夏至過后將迎來炎熱的三伏天，此時陽氣浮于外，脾胃氣血相對虛弱，加上暑熱耗氣傷津，人容易出現乏力、食欲不振、失眠等“苦夏”癥狀。

所以從夏至時節開始就要多在飲食上費費心了，提前給身體滋補到位，為健康助力，以防進入到伏天后出現各種不適等情況，下面這4類食材，適合這個時節可適量多給家人吃，夏至過后，4種食材要記得常吃，清熱解暑，順時而食好入伏，建議了解！
一、苦味菜
苦味菜比如苦瓜，萵筍，苦菊，油麥菜等，通常具有清熱瀉火、燥濕健脾等作用，適量食用能幫助人體清除內熱，緩解暑熱帶來的煩躁、食欲不振等癥狀。
蒜香油麥菜
【材料】：油麥菜3棵，生抽1勺，鹽適量，油適量，大蒜2瓣，紅辣椒1個
【做法】：1、把油麥菜外面的老葉去掉，清洗干凈后放入淡鹽水中浸泡15分鐘。
2、鍋中加水煮開后加入1勺鹽再加入幾滴食用油，放入油麥菜焯燙10秒鐘撈出過涼，切成段。
3、鍋中熱油，放入蒜末煸炒出香味后放入紅辣椒翻炒均勻，放入油麥菜一起翻炒后加少許鹽和1勺生抽調味，炒勻即可關火。
二、酸味菜
諺語：夏天多吃醋，不用到藥鋪，酸味食物比如番茄，檸檬，泡菜及醋等等，不僅能生津開胃，增進食欲，可緩解因出汗過多導致的口干舌燥，促進消化，還有抗炎殺菌的作用。
肉末酸豆角

【材料】：酸豆角1碗，肉1小塊，生抽1勺，糖適量，油適量，小米椒2個，料酒適量
【做法】：1、準備好材料，自己腌的酸豆角，在腌的時候已經切小，所以直接拿出來用水沖洗干凈即可，豬肉清洗干凈后剁成肉末，用少許鹽和料酒腌制下。
2、鍋中熱油，放入肉末煸炒至肉末變色后把酸豆角，小米椒一起放入鍋中，翻炒均勻后加入1勺生抽炒勻，最后加適量糖調下味后就可以熄火了。
三、瓜類
“春吃芽，夏吃瓜”，蘊含著老祖宗應季而食的智慧，夏天正是各種瓜類新鮮上市的季節，瓜類比如黃瓜，冬瓜，絲瓜等等，大多水分含量高，具有清熱利水、生津止渴的作用，能有效補充人體因出汗而流失的水分和電解質。
絲瓜油條

【材料】：絲瓜1條，油條1根，美人椒2個，鹽適量，油適量，蔥蒜
【做法】：1、準備好材料，絲瓜去皮滾刀切塊，油條切小段，美人椒去籽切小塊。
2、鍋中熱油，放入油條段煎至酥脆盛出備用。
3、鍋中留底油，放入蔥蒜煸出香味，放入絲瓜和紅椒，一起翻炒后加入適量水，煮至絲瓜斷生，放入油條，翻炒后加鹽調味，最后加水淀粉勾芡，出鍋撒蔥花即可。
四、豆類
俗話說：“夏吃豆，勝過肉”，豆類比如綠豆，黑豆，赤小豆等等，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾利濕、清熱消暑的作用，能為人體提供充足的營養，增強免疫力。
涼拌毛豆

【材料】：毛豆400克，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒4個，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油適量
【做法】：1、買回來的毛豆煎去兩頭后入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和雜質后放清水中泡后撈出瀝干水分。
2、鍋中加入適量清水，放入一個八角，大火煮開后加入1勺鹽和幾滴油，水開香味出來后把瀝干水分的毛豆放入鍋中，大火煮開轉中小火煮12分鐘左右，煮的過程中不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的毛豆才會碧綠不發黃。
3、煮熟的毛豆撈出，放入涼開水中，浸泡至毛豆變冷。
4、再調好一碗涼拌汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入熱油激出香味，再加入2勺生抽，1勺蠔油，2勺醋，1勺白糖，攪拌均勻即可。
5、過涼的毛豆倒掉水分，加入調好的涼拌汁，翻拌均勻，使毛豆都沾上料汁，靜置一會兒會更加入味