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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常下飯菜，做法簡單又好吃，而且廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、香菜炒牛肉

準備食材：香菜、牛肉、雞蛋、小米辣、泡椒、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先準備一斤把香菜，清洗干凈后切成段，新鮮的牛肉一斤，切成片后加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、一個雞蛋清，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入腌制好的牛肉，翻炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣、泡椒，翻炒出香味，再加入少許鹽，大火快速炒至牛肉八成熟，最后下入香菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、空心菜炒肉末

準備食材：空心菜、牛肉、小米辣、酸菜小筍、青紅椒、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤空心菜，清洗干凈后切成小丁。準備少許牛肉，改刀切成牛肉末。

2、鍋中燒油，油熱放入少許牛肉末，煸炒至變色，再下入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入1勺料酒、少許老抽，繼續給它炒香炒上色，然后放入空心菜，炒至空心菜斷生。

3、加入一袋酸菜小筍，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火炒出酸筍的香味，最后撒上青紅椒段，翻炒均勻即可出鍋。

三、木耳炒肉絲

準備食材：木耳、牛肉、小米辣、青紅椒、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先準備一把干木耳絲，用溫水泡發20分鐘，再用清水清洗干凈，牛肉少許切成絲。

鍋中燒油，油熱放入牛肉絲，翻炒至變色，盛出備用。

2、鍋留底油，放入姜末、蒜末、小米辣，再下入木耳絲，大火炒至之木耳斷生，倒入肉絲，加入1勺鹽雞精、1勺生抽、1勺蠔油，放入青紅椒絲，翻炒均勻均勻即可出鍋。

四、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜、雞蛋、干辣椒、胡蘿卜、蒜。

做法步驟：

1、準備半顆包菜，清洗干凈后切成絲，用清水清洗干凈，控干水分。碗中打入四個雞蛋，攪勻打散備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒散炒熟盛出。鍋留底油，放入蒜片、干辣椒，炒香后倒入包菜絲和胡蘿卜絲，大火炒至斷生。

3、加入1勺鹽、1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油，放入炒熟的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

五、魚香肉絲

準備食材：牛肉、木耳、胡蘿卜、青椒、干辣椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤牛肉切成絲，加入少許蔥姜水、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺水淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘，再淋1勺油鎖住水分。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、少許淀粉和清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱下入腌好的肉絲，翻炒至變色后盛出，鍋留底油，放入蔥花、蒜末、干辣椒，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油。

4、放入木耳絲、胡蘿卜絲、青紅椒絲，大火炒至斷生，最后下炒好的肉絲，淋入調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

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