北京
中國人的主食，不能缺少的一種就是粥。相信很多人也在各種科普上面看到了關于粥的一些內容。說粥的營養比較低，很容易升血糖等等。其實大家說的都不無道理。
想要營養均衡很重要的一點就是食材搭配。不能單純喝粥，在喝粥的時候要搭配一些蔬菜和肉類，這樣蛋白質、膳食纖維和碳水這三大營養素才能攝入全面。
今天給大家推薦的是一款喝粥的時候搭配起來的小菜——五香腌鬼子姜。鬼子姜原產北美洲，在十七世紀傳入歐洲，然后傳入中國。
鬼子姜的地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。而且鬼子姜中富含豐富的可溶性膳食纖維，對心臟有很好的保護作用。
材 料 / 步 驟
材料：
鬼子姜1000g，大鹽100g，生抽1瓶，老抽適量，冰糖150g，香葉，桂皮，花椒，大蒜，白酒
步驟：
1，鬼子姜洗凈，晾干水分，加入大鹽腌制過夜，控去鹽水
2，生抽，老抽加入香葉，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸騰，放涼備用
3，鬼子姜放入壇子里，加入醬油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用
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