春夏之交，漫步于日本最大的唐人街——橫濱中華街，可以看到街道兩旁，中華料理店、土特產店、雜貨鋪鱗次櫛比，紅燈高掛，香氣四溢，濃郁的中國風情撲面而來。

高懸街口的彩繪牌樓在夕陽下熠熠生輝，遠遠望去，一塊巨大的牌匾上赫然寫著“北京飯店”四個大字，耳邊不時飄來熟悉的鄉音與醬香，恍若置身國內街巷。街區四周的路名也極具中國味道，如“上海路”“蘇州小路”“關帝廟大街”“中山路”“長安道”等。

橫濱中華街入口。 作者攝

值得一提的是，中華街的空間分布呈現出清晰的文化邏輯。入口處設有總計十座中國式牌樓，都是紅綠色的中國傳統配色。牌樓的方位根據中國的風水思想而建，如善鄰門、延平門、朝陽門等，分別象征“和睦”“自信”等價值觀。街區內部街道縱橫交錯，穿梭其間，如同在一座中國文化迷宮中探索。

橫濱中華街位于神奈川縣橫濱市中區山下町，與神戶南京町和長崎新地中華街并稱為日本三大中華街，約占地0.2平方公里，聚集了600余家中餐館、中藥鋪、茶鋪和雜貨店，是日本乃至東亞最具代表性的唐人街。街區雖不大，卻因中國元素密集而聞名，是在日華僑社區最繁榮活躍的象征。街道建筑多保留清末民初風格，紅瓦飛檐、金字招牌，節慶期間更有舞龍舞獅、戲曲裝扮等表演，構成濃厚的中華文化氛圍。

距離中華街不遠處，橫濱標志性的“冰川丸”靜靜停泊在港口。這艘始建于1930年的豪華客船，曾往返于日本橫濱和美國西雅圖之間，是太平洋航線上最具代表性的郵輪之一。如今，作為博物館，船體內還陳列著歷史圖片與珍貴文物，見證著橫濱這座國際港口城市昔日的輝煌。

“冰川丸”曾是太平洋航線上最具代表性的郵輪之一。 作者攝

正是19世紀中葉橫濱港的開埠，使外國人得以在此自由通商與居住。隨著海外商船頻繁往來，各國僑民也相繼落腳于此。一批以廣東籍、福建籍為主的華人商人和廚師來到橫濱定居，這些早期僑民多數經營中餐館、茶葉生意和手工藝品，也有人從事翻譯與通商事務。他們在這片近海土地上安頓下來，逐漸形成了華人聚居區的雛形。他們用獨特的文化和飲食方式，也為橫濱中華街的誕生奠定了歷史基礎。

20世紀初，隨著清政府瓦解，戰亂頻仍，大量中國移民流入日本，使中華街的規模迅速擴大。華人社團如橫濱中華會館、中山學館等先后建立，這些機構不僅協調僑民生活，也成為中日文化交流的重要平臺。

從歷史上看，中華街的發展歷經數次磨難。1923年關東大地震摧毀了大部分建筑；1945年美軍轟炸橫濱又使街區滿目瘡痍。1955年，中華街主要街道的入口建立了善鄰門，成為中華街的主要地標。

善鄰門。 作者攝

其后，隨著中日邦交正常化和經濟復蘇，中華街也迎來第二次繁榮。20世紀80年代，日本人對中國文化的興趣上升，中華街開始轉型為兼具旅游、商業與文化功能的復合型空間。進入21世紀，中華街逐漸被納入橫濱市的城市觀光戰略。市政府與華人商會合作改善街區基礎設施，舉辦“中華節”“橫濱華僑春節大巡游”等大型文化活動，使中華街成為日本社會認知中國的重要窗口。

橫濱中華街最令人難以忘懷的，自然是其琳瑯滿目的中華美食所帶來的視覺與味覺盛宴。走入中華街，首先映入眼簾的是招牌林立、香氣撲鼻的中餐店，無論是各類金碧輝煌的粵菜館（時常以“樓”來命名），還是街角狹小卻人氣爆棚的小籠包或糖葫蘆攤位，都彰顯著中華美食的強大生命力。

粵菜館中，云吞面、叉燒肉等無不散發著純正的中國味道，各類茶餐廳則還原了香港本地的茶餐廳風貌，供應菠蘿油、絲襪奶茶、沙爹牛肉面等港式經典組合。楊枝甘露、雙皮奶、椰汁西米露等港式糖水也頗受歡迎。中華街其他餐館也充滿了中國各地名字命名的特色菜肴，例如北京烤鴨卷、臺灣炸雞排、四川餃子和麻婆豆腐、上海小籠包和本幫面、湖南牛腩面等等。

琳瑯滿目的中華美食。 作者攝

中華街還匯集了各類點心鋪、特產店、手工藝品和藥店。各類“中華物產店”推出了月餅、桂花糕、椰子酥等精致中式點心，時常成為游客的伴手禮選擇，同時還有各類中國特色的酒水、茶具及其他食品、調味料和粗糧等，門類非常齊全。

尤為引人注目的是中華街與日本本地文化的交融。一些日式中餐店推出“天津飯”“中華刀削面”“熊貓包子”等日式改良中餐，這些菜肴深受當地人喜愛，體現了文化互融的奇妙邏輯。也正因如此，中華街的客源極其多樣，既有年年探親訪友的在日華僑，也有特地來吃地道中餐的本地家庭，還有被中華文化吸引的外國游客。

橫濱中華街一景。 作者攝

橫濱的關帝廟凝聚族群認同、文化傳播與城市歷史于一體，是僑民對中華文化認同的地標。橫濱的關帝廟始建于1871年，由早期廣東、福建籍僑民出資興建。關公忠勇、信義的品質得到了當地文化的認同、敬重，很多日本人也會祭拜關公。每年農歷6月24日是關公的誕辰，廟區周邊都會舉辦規模盛大的“關帝誕”慶典，吸引大量僑民、游客和日本本地居民參與。自2023年起，慶典更發展為“三神轎聯合游行”，橫濱媽祖廟、天后宮也派出神轎參加，吸引眾多攝影師與游客圍觀，形成街頭盛景，成為中日文化交流的重要橋梁。

游人在日本橫濱中華街的關帝廟觀光、上香。 新華社圖

對于海外游子來說，中華街不僅是一處文化空間，更是一段深植記憶與身份認同的情感寄托。中華街以真實可感的形式，延續了中華文化的活力，也慰藉著無數海外游子的鄉愁。橫濱中華街不僅是華僑的聚居地，更是中國文化海外傳播的重要平臺。它以飲食、節慶和傳統儀式等多種形式，將中華文明豐富多彩的內涵展現給全球游客與當地居民，不僅是中華文化在異國他鄉的傳播前哨，更是一種文化自信的象征。

2025年1月29日，游客在日本橫濱中華街的一處商店內選購商品。當日是中國農歷大年初一，不少游客來到日本橫濱的中華街，感受濃濃的春節氛圍。 新華社圖

原標題：《飲食、文化與鄉愁：在日本最大的唐人街感受中國溫度》

欄目主編：伍斌 曹靜 文字編輯：曹靜 夏斌 題圖來源：新華社

作者為上海社會科學院國際問題研究所副研究員

來源：作者：葉成城