不記得那條路叫G25長深高速，還是G72泉南高速，抑或是S30永漳高速，只記得跟隨手機導航，我們的車從浙江臺州上匝道，一路碾著寬闊平整的高速公路，穿越一洞接一洞隧道，直奔福建而去。那些隧道，短則不足千米，長的卻要十五公里以上。那會兒，我們的車正由我掌駕，我想象著，我像一支微創(chuàng)手術(shù)中的套管針，飛馳的針頭穿越山嶺的皮膚、肌肉、血管、神經(jīng)……我從一座山的咽喉進入，從另一座山的尾部出來，我長時間被不被陽光直射的黑暗浸染，當我一頭鉆出隧道群落時，我矯情地發(fā)現(xiàn)，我變得比進入隧道的時候深刻了幾許……

這是我無中生有的感慨，作為一個自駕旅行者，我竭力想用生疏的視角發(fā)現(xiàn)一些與日常不盡相同的自然與生活。就這樣，三個小時的車程后，飯點時間將近，前方下匝口，也許是一個陌生小鎮(zhèn)，或者一個村莊，大概率有農(nóng)家樂，或許還有從未見識過的野味?？磳Ш剑咚俪隹诮小笆ぁ保犆志陀泄棚L雅韻，想必有諸多奇妙的遇見。

每次自駕出游，從上海出發(fā)，在高速路上以子彈頭的方式直射遠方，我總會有一種想象，我要做一顆隨意拐彎的子彈頭，那個拐彎的點，總歸要遠離起點。對未知的想象總是讓我充滿探索的激情，盡管，激情的動力也許只是一籠香糯的芋餃，或者一盤爆炒春筍腌菜。此次出行的第一日，我們就經(jīng)歷了一個隨意的拐彎，G1522常臺高速，見“新昌”下匝口標牌，正是午飯時分，便在一個無名小鎮(zhèn)?？?。小鎮(zhèn)并非無名，只不過那個凡常的名字我沒記住，我記得的，是夾道的古樹、熙攘的人跡，還有，并不寬闊的路邊有一座形貌古老的木亭，憑欄遠眺的并不是衣袂飄飄的少年，而是一群滿臉褶皺的老人，他們讓我相信，這里的浪漫不分長幼。當然還有沿街疏朗排布的餐館，餐館的名字亦是普通到不易被人記得，但我吃到了這個離高速路口不足千米的小鎮(zhèn)的美食，譬如，青綠爽脆的桑葉天婦羅，以及鮮到眉毛都要落脫的紅燒野生雜魚……

此刻是出游次日，穿越了一上午隧道山洞，午飯時間如期到來。我們選擇了一個叫“石亭”的下匝口，很有可能，我們將再次品嘗到人生中首次邂逅的美食。

下高速后的路面依然寬闊，一路灰白色，坦蕩到一覽無余。路邊的小樹嶄新而稀疏，歲月還未來得及在如此寬闊的路上沉淀下遮天蔽日的陰影。馬路兩側(cè)是聯(lián)排的廠房，灰色、平頂、方方正正、一望無際。陽光照在廠房上，散發(fā)出灰白色的工業(yè)之光。天地之間沒有人聲鳥鳴，這里沒有餐館，沒有煙火聲色，我仿佛聽見機器的轟鳴在耳畔響徹，那是一種奇異的、極具生命力的寂靜，更是一種令血液激越躁動的秩序之聲。

行進了大約五公里，終于進入一條小街，人間聲色來了：小超市很小，裝在紙箱里的貨品從店內(nèi)鋪展到街沿；電動摩托車裹挾著塵土飛揚而去；繚繞的煙火來自油垢重重的招牌，在那些快餐店、快餐店，還是快餐店里，人們用餐盤選菜、付款、坐下、匆匆進食，吃完一抹嘴，出店門，而后，電動摩托車一騎絕塵，向遠處的聯(lián)排廠房奔襲而去……

我們不得不放棄探尋美食的計劃，這里不是休閑之地，那就快餐店吧，二十元一位，兩葷一素，向工業(yè)制造的主人學習，效率成為第一選擇。快速吃完，抹一抹嘴，出店門，伸出車鑰匙，開車鎖。車燈閃爍的一瞬間，我的眼角余光里掠過一個女孩，個頭及我肩下，粉色T恤，磚紅色熱褲，梳馬尾辮。女孩倚靠在快餐店門口，手里攥著一把紅亮的燒鴨腿，她耷拉著眼皮專注于鴨腿的撕咬，嘴角的油光令我確信那是一道美味。

速速折回快餐店，適才選菜時并未眷顧燒鴨。接下來，我品嘗到了這個工業(yè)之光籠罩下的小鎮(zhèn)上最微妙的美味，那種樸實的鮮香，那種敦厚的柔韌，那種單純的豐潤……

好吧，我有些羞愧于做不到更貼切地去描繪一種美食，雖然我已竭盡全力。但我愿意相信，倘若他鄉(xiāng)的美食不能滿足你的味蕾與想象，那不是他鄉(xiāng)的過錯，亦不是美食的過錯。美食就在那里，也許它們遠在一個千里之外的無名小鎮(zhèn)上，它們偏安于一隅，對于某種遇見，它們并未期待。

原標題：《夜讀 | 薛舒：在他鄉(xiāng)遇見美食》

欄目編輯：郭影 文字編輯：史佳林

來源：作者：薛舒