隨著人們健康意識的增強，體檢的普及率越來越高，與此同時結節的檢出率也跟著升高，比如肺結節、乳腺結節和甲狀腺結節等。

其中最常見的就是甲狀腺結節，我國甲狀腺疾病、碘營養和糖尿病全國流行病學調查（TIDE）項目顯示，甲狀腺結節的患病率高達20.43%，其中發展為惡性腫瘤的幾率為8-16%。

在查出甲狀腺結節后，人們的態度往往兩極分化，有人不當回事，覺得這無關緊要；有的人則十分擔心，很害怕結節會癌變，甚至什么都不敢吃，總覺得眼前的食物都是“發物”，甚至連豆腐都不敢吃。

那么，查出甲狀腺結節后，到底哪些食物不能吃？豆腐還能不能吃了？甲狀腺結節距離癌變還有多久？

豆腐，是甲狀腺結節的“禍根”？

豆腐作為日常中最常見的一種豆制品，其營養價值極高，不僅含有優質蛋白質和鈣，還含有鐵、鎂和鉀等多種礦物質與維生素B群等營養成分，被稱作為“植物肉”。

雖然豆腐營養價值高，但同時也因為其含有植物雌激素大豆異黃酮，所以有傳言就稱，這種成分可影響人體的雌激素水平，而雌激素又恰好可促使垂體釋放促甲狀腺激素作用于甲狀腺，所以會影響甲狀腺健康，誘發結節。

豆腐中含有大豆異黃酮確實不假，但其在人體內的代謝路徑和甲狀腺激素并不相同，更重要的是豆腐中的異黃酮含量相對比較低，正常食用一般不會對甲狀腺產生明顯影響，更不會誘發或加重甲狀腺結節。

不想結節惡化，這4種食物才真的要少吃！

①高碘食物

適量攝入碘元素對人體來說是好事，因為適量碘元素在進入人體后，甲狀腺會將其合成為甲狀腺素，維持機體正?；顒?。

可如果長期過量攝入，就可能導致甲狀腺自身調節失衡和功能紊亂，從而引發甲亢、甲減、甲狀腺炎和甲狀腺結節等問題。

常年的高碘食物有干海帶、海帶、干蝦仁、豬肝和鵪鶉蛋等，尤其是干海帶，其碘含量大概是36240ug/100g，是正常人一天攝入量的241.6倍，因此一定要十分注意。

②高糖食物

我們都知道，長期大量攝入高糖食物可導致肥胖和糖尿病等代謝性疾病的發生，殊不知高糖食物對甲狀腺來說同樣不友好。

因為高糖飲食可能會導致人體內的胰島素水平升高，并促進甲狀腺細胞的增殖和分化。而這種增殖與分化的過程一旦失控，便可能導致甲狀腺結節的形成以及惡化。

與此同時，高糖飲食還可能引起體內炎癥反應，從而進一步加重甲狀腺結節的發展。

③辛辣刺激食物

辣椒、胡椒、芥末和姜蔥蒜等，都屬于辛辣刺激食物的范疇。這類食物容易刺激咽喉黏膜，加重吞咽困難和吞咽疼痛的癥狀，同時還可能刺激甲狀腺激素分泌異常，從而促進結節生長，不利于病情恢復。

④部分海鮮

大蝦、生蠔和黃魚等，雖然蛋白質含量高，營養也很豐富、富含多種維生素，但這類海鮮的嘌呤含量同樣很高。

而嘌呤代謝產物是尿酸，長期大量食用此類食物會導致尿酸水平過高并很容易引起機體的代謝障礙，從而出現相應疾病。

體檢查出甲狀腺結節，會不會癌變？

關于甲狀腺結節是否會癌變這個問題，國際權威期刊《JAMA》上曾有一篇研究指出，兩種情況下的甲狀腺結節，需要進一步篩查，以排除癌癥的可能：

1、甲狀腺結節超聲分級評分為3分，當結節直徑≥2.5cm需要考慮做細胞針吸取細胞學檢查；

2、當結節直徑＜1.5cm，但超聲分級評分為4-5分的甲狀腺結節，可以根據個體情況適當考慮進一步檢查。

事實上，臨床上約95%的甲狀腺結節都是良性，并且良性結節基本上不會惡變，一般只需要半年或一年復查一次即可。

但是如果結節出現以下情況，就需要考慮切除了：

①直徑＞5cm，引起壓迫癥狀，聲音出現嘶啞癥狀時；

②彩超顯示未實質性包塊、砂礫狀微鈣化、邊界不清晰、血流豐富且伴有淋巴結轉移時；

③甲狀腺結節合并甲亢患者，已經影響到了甲狀腺功能的。

身體出現4個異常，可能是甲狀腺生病的信號

①毛發稀疏

由于甲狀腺所產生的甲狀腺素和三碘甲狀腺氨酸可以調節人體的新陳代謝，且控制皮膚與毛發的代謝。一旦這些激素量太高或者太低了，都可能導致異常脫發的出現。

②聲音容易嘶啞

因為甲狀腺和喉返神經位置十分接近，所以當腫瘤侵犯到喉返神經時，就可能壓迫到喉返神經，從而引起聲帶麻痹，進而出現聲音嘶啞的癥狀。

③易怒、易焦慮

如果經常感到莫名其妙的煩躁不安，那很可能是甲狀腺過度活躍導致的，因為過多的甲狀腺激素會導致莫名的緊張和焦慮。

臨床研究顯示，有不少甲亢患者都會出現心慌癥狀，也就是心跳莫名加快。

④容易出汗

明明沒有做體力活，甚至沒有運動，但卻總是汗流浹背，也需要重視。因為甲狀腺調節人體能量的生成，而過多的甲狀腺激素會加速新陳代謝功能，從而讓人容易出汗。

眼下正值夏季，人確實容易出汗，可明明在空調房里或者吹著電風扇，但出汗卻特別多，一定要警惕。