北京
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道
六月六 做包子。
六月六，安徽省旌德縣俞村鎮(zhèn)仕川村有安苗節(jié)的習(xí)俗，冷水包是安苗節(jié)最具代表性的傳統(tǒng)美食，承載著獨(dú)特的地域風(fēng)味與民俗記憶。冷水包用冷水和面，經(jīng)反復(fù)揉制讓面團(tuán)筋道柔韌；餡料精選當(dāng)季鮮嫩蔬菜，佐以獨(dú)家秘制香料剁碎拌勻，咸香可口。包制時(shí)講究手法，褶皺細(xì)密均勻，形如月牙。冷水包用蒸籠蒸熟，面皮綿軟、餡料鮮香四溢，口感爽滑有嚼勁。每一口冷水包，都包裹著仕川人對(duì)豐收的祈愿，更凝結(jié)著代代相傳的匠心與鄉(xiāng)愁。還有的包子做成三角形，祈愿收成穩(wěn)定，五谷豐登。（圖片、視頻/江建興 文/汪瓊）
六月六 做包子。
六月六 做包子。
六月六 做包子。
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