極目新聞?dòng)浾?張秀娟

通訊員 張會(huì)娜

夏季，在大排檔吃蝦，怕食品安全不過關(guān)？一個(gè)字：查！近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《湖北省夏季餐飲食品安全“護(hù)航行動(dòng)”方案》，聚焦夏季人氣旺盛的餐飲消費(fèi)，開展“夜市”、網(wǎng)絡(luò)餐飲、旅游餐飲“三大護(hù)航行動(dòng)”，力爭通過兩個(gè)月的集中整治，讓群眾夏日餐飲消費(fèi)更安心、更放心。

開展“夜市”餐飲食品安全護(hù)航行動(dòng)。聚焦“夜市”餐飲服務(wù)聚集區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)排查夜間大排檔、小餐飲、燒烤攤點(diǎn)等經(jīng)營場(chǎng)所，嚴(yán)查無證經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證、使用腐敗變質(zhì)食材、違法使用食品添加劑或非食用物質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等突出問題。通過開展“夜巡”執(zhí)法、抽檢檢測(cè)，發(fā)布“紅黑榜”等，形成監(jiān)管震懾。

開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全護(hù)航行動(dòng)。對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲進(jìn)行線上線下一體化監(jiān)督檢查，重點(diǎn)整治“幽靈外賣”、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、使用污穢不潔食材等問題。通過查處違法案件、聘任食品安全監(jiān)督員、敦促外賣平臺(tái)下線問題商戶等措施，凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)環(huán)境。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者公開加工過程，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

開展旅游餐飲食品安全護(hù)航行動(dòng)。加強(qiáng)景區(qū)及周邊、旅游集散區(qū)、旅游集中接待的餐飲街區(qū)、酒店，及高速公路服務(wù)區(qū)小餐飲、農(nóng)家樂、民宿、酒店等監(jiān)管，通過開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)、發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)防控提示、查處違法案件等，提升旅游餐飲服務(wù)經(jīng)營者安全意識(shí)。

執(zhí)法人員深入民宿后廚檢查食品安全情況。張秀娟攝

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次“護(hù)航行動(dòng)”將通過全鏈條排查整治、線上線下一體化監(jiān)管、社會(huì)共治等措施，依法督促整改一批風(fēng)險(xiǎn)隱患，查處一批違法案件，曝光一批典型案例，形成常態(tài)化監(jiān)管震懾，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

（來源：極目新聞）