酷暑盛夏，素有“夏日吃苦勝似補”的說法。向來樂呵呵的盧爺叔近日卻面如苦瓜，在醫生追問下道出原委：老伴為追求清熱效果，連續七日烹制帶瓤苦瓜，結果他多次腹瀉，連胃口都沒了。那么，吃苦瓜真的適合所有人嗎？在此，普陀區中心醫院唐晶主治醫師、龐誼主任醫師為大家帶來科普解讀~

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夏天吃苦瓜

苦瓜又稱“涼瓜”，味苦，性寒。據《本草綱目》記載，苦瓜可“除邪熱，解勞乏，清心明目”。

夏天吃苦瓜，確有清熱解毒、消暑明目的功效。

為何會愛上“吃苦”

苦瓜富含多種維生素、礦物質和膳食纖維。其中，維生素C的含量可達檸檬的5倍，其鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也遠高于黃瓜和番茄等蔬菜，這些營養物質共同作用，具有增強機體免疫力、維護血管健康、促進消化的功效。

苦瓜中的胡蘿卜素、苦瓜皂苷、黃酮類、甾醇類等多種生物活性成分，也具有抗氧化、抗腫瘤和降血糖等作用。

因此，近年來，越來越多的人愛上了“吃苦”。

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并非所有人都適合“吃苦”

一般來說，老人和小孩的脾胃多虛弱，苦瓜的寒性可能引起腸胃不適、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛癥狀，建議避免生食，同時搭配生姜、蒜蓉等溫性調料烹飪。

若想去除苦味，可將苦瓜縱剖后刮凈白瓤，或將切后的苦瓜用清水浸泡一會兒。

苦瓜雖是夏季優質食材，

但也并非吃得越多越好！

根據《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天蔬菜攝入量至少達到300克，每日至少3-5種，其中深色蔬菜建議有一半以上（深綠、紅、橘紅、紫紅色等）。

因此，需注意膳食多樣性，保證營養均衡。

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