氣溫逐漸升高，冰西瓜、冰淇淋實在誘人。但是，在這些冰鎮(zhèn)美食背后，可能藏著看不見的李斯特菌！

今天，我們就邀請上海市第一婦嬰保健院的高昆研究員、劉珍醫(yī)師和薛寧薇醫(yī)師，來為大家科普一下~

李斯特菌危害大

李斯特菌被世界衛(wèi)生組織列為全球重要的食源性致病菌之一，喜歡在生肉和即食食品中“安家”。

李斯特菌生命力頑強，甚至能在零下20度的環(huán)境長期生存。

孕婦、新生兒、老人等免疫力弱的人群不小心感染后，可引發(fā)侵襲性李斯特菌病，造成敗血癥、腦膜炎等重癥，死亡率高達20%-30%。

孕婦尤其需要警惕李斯特菌感染。

有些孕婦因癥狀輕微，且類似普通感冒而忽視就醫(yī)，但李斯特菌可通過胎盤垂直傳播給胎兒，導致流產、死胎、早產或新生兒嚴重感染。

孕期一旦出現發(fā)熱等不適切不可大意，及早就醫(yī)非常重要。

高風險食物要小心

李斯特菌的高風險食物主要有：

①未經煮熟的生食，如生魚片、牡蠣、生腌海鮮、醉蟹等；

②半生不熟的食物，如溏心蛋、溫泉蛋、夾生的煎蛋，五分熟的牛排，未經煮透的火鍋涮肉等；

③冷藏即食食品，如隔夜的熟菜飯、涼拌菜、冷面、沙拉、切好的水果、生菜三明治、鹵味熟食和肉醬等；

④煙熏和腌制食品，如各種煙熏魚、熏肉，培根火腿、香腸臘肉，腌制的肉蛋制品，如皮蛋、咸蛋、生腌水產等；

⑤未殺菌乳制品，如軟奶酪、生鮮乳等；

⑥現制冷飲和冰品，如自制冰淇淋、鮮榨果汁等。

建議孕婦和免疫力低下者盡量避免吃這些高風險食物。

養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣

講究個人衛(wèi)生：勤洗手，不吃生食或不潔食物，增強抵抗力。

保持廚房清潔：通風消毒，生熟分開，及時清理垃圾。

規(guī)范冰箱管理：定期清理消毒，生熟分層存放。

食品徹底煮熟：食物燒熟煮透，剩菜充分加熱，少吃生冷食物。

當然，提高警惕并不等于恐慌，孕期感染李斯特菌的概率并不高，孕媽媽不必過于擔心，保持良好衛(wèi)生習慣即可。

當出現發(fā)熱、腹痛等可疑癥狀，務必及時就醫(yī)，積極配合治療。

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封面及配圖來源：攝圖網