母乳是嬰兒成長(zhǎng)的天然“黃金食品”，其中蘊(yùn)含的母乳低聚糖（HMOs）被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)與健康的“超級(jí)明星”。HMOs不僅助力嬰幼兒免疫系統(tǒng)發(fā)育，還對(duì)腸道微生態(tài)和大腦發(fā)育有著深遠(yuǎn)影響。近年來，中國在HMOs研發(fā)領(lǐng)域加速前行，嘉必優(yōu)作為合成生物學(xué)領(lǐng)域的先鋒，正以創(chuàng)新技術(shù)推動(dòng)HMOs的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

NeoHMOs?：母乳中的營(yíng)養(yǎng)寶藏

NeoHMOs?是嘉必優(yōu)傾力打造的母乳低聚糖品牌，代表了母乳中第三大固體成分的精華，包含多種復(fù)雜結(jié)構(gòu)的低聚糖。其中，唾液酸化的HMOs，如Neo 3'-唾液酸乳糖（3'-SL）和Neo 6'-唾液酸乳糖（6'-SL），因其獨(dú)特結(jié)構(gòu)備受關(guān)注[2]。這些成分不僅能促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)、抑制有害菌，還能支持嬰兒免疫系統(tǒng)和神經(jīng)發(fā)育，堪稱“天然的健康守護(hù)者”。

然而，受限于生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜性和中國法規(guī)的嚴(yán)格要求，HMOs尚未完全獲批用于食品領(lǐng)域。

keyshine? N-乙酰神經(jīng)氨酸(SA)& NeoHMOs?

在HMOs的復(fù)雜結(jié)構(gòu)中，N-乙酰神經(jīng)氨酸（Sialic Acid, SA）是唾液酸化HMOs的關(guān)鍵組成部分。SA不僅是母乳中HMOs的重要構(gòu)建單元，還廣泛存在于燕窩等高端滋補(bǔ)品中，被科學(xué)界認(rèn)為是支持大腦發(fā)育和免疫功能的重要營(yíng)養(yǎng)素。

SA是唾液酸化HMOs（如3'-SL和6'-SL）的核心單體，化學(xué)結(jié)構(gòu)為九碳糖，含有N-乙酰基和羧基，具有獨(dú)特的生物活性。3'-SL和6'-SL則是在乳糖分子（由半乳糖和葡萄糖組成）的基礎(chǔ)上，分別在半乳糖的3位或6位羥基上連接一個(gè)SA分子。

·3'-SL（3'-唾液酸乳糖）： SA通過α-2,3糖苷鍵連接到乳糖的半乳糖單元，結(jié)構(gòu)更傾向于支持腸道屏障功能，抑制病原菌黏附。

·6'-SL（6'-唾液酸乳糖）：SA通過α-2,6糖苷鍵連接，更多參與免疫調(diào)節(jié)和神經(jīng)發(fā)育相關(guān)信號(hào)傳導(dǎo)。

·結(jié)構(gòu)差異帶來的功能側(cè)重：3'-SL更擅長(zhǎng)促進(jìn)腸道健康， 6'-SL在神經(jīng)發(fā)育和免疫調(diào)節(jié)方面表現(xiàn)更突出，而SA作為兩者的核心成分，兼具多種生物活性[3]，廣泛應(yīng)用于健康領(lǐng)域。

技術(shù)突破與政策先機(jī)

早在2017年，嘉必優(yōu)就走在了SA產(chǎn)業(yè)化的前沿，通過微生物發(fā)酵工藝成功制得純度高達(dá)98%的高品質(zhì)SA原料，率先實(shí)現(xiàn)了從實(shí)驗(yàn)室走向規(guī)模化量產(chǎn)的跨越。

這項(xiàng)成果背后，凝聚著嘉必優(yōu)與中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院的深度技術(shù)合作——累計(jì)研發(fā)投入數(shù)千萬元，申請(qǐng)30余項(xiàng)相關(guān)專利，構(gòu)建起完整的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系。

·2017年8月，嘉必優(yōu)全資子公司中科光谷率先完成SA食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案；

·同年12月，嘉必優(yōu)江夏分公司成功獲得全國首張N-乙酰神經(jīng)氨酸生產(chǎn)許可證；

·2021年，中科光谷的SA原料通過備案，獲批為化妝品001號(hào)新原料（妝原備字20210001號(hào)），成為具備“妝食同源”資質(zhì)的創(chuàng)新成分；

·2022年，嘉必優(yōu)子公司提交的新食品原料申報(bào)【衛(wèi)食新申字(2021)第0007號(hào)】已完成審評(píng)流程并正式通過，嘉必優(yōu)SA成功獲批為新食品原料，標(biāo)志著嘉必優(yōu)在“食妝雙線”應(yīng)用拓展上再進(jìn)一步。

憑借多年技術(shù)積淀與政策敏感度，嘉必優(yōu)打通了N-乙酰神經(jīng)氨酸從研發(fā)、生產(chǎn)到法規(guī)合規(guī)的全鏈條，為該原料在保健食品、嬰配食品及日化領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

乘合成生物之風(fēng)，嘉必優(yōu)書寫健康新篇章

作為中國食品生物科創(chuàng)板“第一股”，嘉必優(yōu)深耕生物科技20余年。從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線，從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，嘉必優(yōu)用20年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，打破原料稀缺困局，探索生物科技的無限可能，助力中國營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)邁向全球舞臺(tái)。

2024年，嘉必優(yōu)的NeoHMOs?2'-FL已獲國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)，成為HMOs產(chǎn)業(yè)化的重要里程碑。未來，嘉必優(yōu)將繼續(xù)深耕HMOs研發(fā)，推動(dòng)3'-SL和6'-SL等唾液酸化HMOs的合規(guī)化進(jìn)程，同時(shí)以KeyshineTM SA為核心，開發(fā)更多創(chuàng)新產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來更安全、高效的營(yíng)養(yǎng)解決方案。

參考文獻(xiàn)：

[1] ten Bruggencate SJ, Bovee-Oudenhoven IM, Feitsma AL, van Hoffen E, Schoterman MH. Functional role and mechanisms of sialyllactose and other sialylated milk oligosaccharides. Nutr Rev. 2014 Jun;72(6):377-89

[2]中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì). 母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí). 中國食品學(xué)報(bào), 2023, 23(06): 452-457.

[3]Wang B. Sialic acid is an essential nutrient for brain development and cognition. Annu Rev Nutr, 2009, 29: 177-222.

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