近日，胡志明市經(jīng)濟警察局在第8郡平東坊濱力居民區(qū)查處了三家違規(guī)加工香蕉花的工廠。這些工廠使用硼砂、漂白劑等化學物質(zhì)浸泡香蕉花，以改善外觀并延長保質(zhì)期，嚴重危害消費者健康。作為越南傳統(tǒng)菜肴的重要原料，這些被違規(guī)處理的香蕉花正通過市場渠道流向千家萬戶的餐桌。這一事件再次引發(fā)了人們對食品安全的廣泛關(guān)注和深刻擔憂。

調(diào)查顯示，這些加工廠通常選擇在夜間7點至凌晨3點進行違規(guī)操作。以化名“阿牛”的經(jīng)營者為例，其加工流程令人咋舌：首先，使用機器把香蕉花嫩切成絲（成品）；然后，將這些成品浸泡在200升的塑料水箱中；接著，水箱中被加入來源不明的白色粉末（主要為硼砂和漂白劑）。經(jīng)過這樣的浸泡處理，香蕉花變得潔白，同時去除天然乳膠。更令人擔憂的是，這些化學添加劑大多沒有明確來源和有效期標識。在CL貿(mào)易公司，檢查人員還發(fā)現(xiàn)了焦亞硫酸鈉、明礬等多種違禁添加劑。

這些不法商販的盈利模式令人震驚：原料收購價僅為8千越南盾/公斤（約合人民幣2.2元），而經(jīng)過簡單處理后，每公斤香蕉花的銷售價格卻可達到2-3萬越南盾（約合人民幣5.5-8.2元），利潤率高達150%-272%。如此暴利，難怪這些商販甘愿鋌而走險。這意味著每公斤香蕉花經(jīng)過處理后，利潤可達到1.2-2.2萬越南盾（約合人民幣3.3-6元）。

硼砂和漂白劑對人體危害極大：硼砂可導致嘔吐、腹瀉，長期攝入會損害肝臟；工業(yè)漂白劑含有重金屬等有害物質(zhì)；焦亞硫酸鈉可能引發(fā)過敏反應。這些化學物質(zhì)通過食物進入人體后，會在體內(nèi)積累，造成慢性中毒。特別令人氣憤的是，這些加工后的香蕉花主要銷往平田市場等傳統(tǒng)市場，目標客戶多為普通市民。

目前，胡志明市警方已扣押115.5公斤問題香蕉花和16公斤違禁化學品。但這一事件反映出：食品添加劑監(jiān)管存在漏洞，小作坊違法成本過低，消費者缺乏辨識能力。建議相關(guān)部門加強食品添加劑源頭管控，提高違法處罰力度，并積極開展食品安全教育。

上圖為天然香蕉花（圖左） 加工后的香蕉花（圖右）通常用做米粉配料和拌涼菜等。

以下圖片為通過香蕉花（Hoa chu?i）制作的越南美食：

作為消費者，我們也要提高警惕，不要過分追求食材的“賣相”，天然的顏色往往才是最安全的。同時，政府應加大對食品安全問題的重視和監(jiān)管力度，確保公眾健康不受威脅。只有通過嚴格的監(jiān)管和行業(yè)自律，才能有效預防此類事件的發(fā)生，保護消費者免受食物安全問題的影響。