齊魯晚報·齊魯壹點 徐鵬飛 通訊員 尹虹 趙可心

為進一步提升全區(qū)重大活動餐飲食品安全保障能力，強化應(yīng)急處置水平，7月1日，濱城區(qū)市場監(jiān)管局組織召開重大活動餐飲食品安全保障和應(yīng)急處置培訓(xùn)會議。區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長高建，餐飲股全體人員及各監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干參加會議。

會議強調(diào)，重大活動餐飲食品安全保障工作直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，必須時刻緊繃安全之弦。執(zhí)法人員要切實提高政治站位，強化責任擔當，嚴格履行監(jiān)管職責，以“零差錯、零事故”為目標，把餐飲食品安全保障工作作為當前重點任務(wù)抓實抓細。

隨后，培訓(xùn)授課緊密結(jié)合工作實際，圍繞重大活動餐飲食品安全保障工作要點，從經(jīng)營單位資質(zhì)審查、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行了詳細講解，深入剖析了每個環(huán)節(jié)的風險點及防控措施。同時，針對可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，工作人員結(jié)合典型案例，系統(tǒng)闡述了應(yīng)急預(yù)案啟動、事件報告、現(xiàn)場處置、調(diào)查溯源、輿情應(yīng)對等應(yīng)急處置流程和要點，指導(dǎo)參訓(xùn)人員掌握科學、規(guī)范、高效的應(yīng)急處置方法。

此次培訓(xùn)是提升全區(qū)重大活動餐飲食品安全保障水平的重要舉措，內(nèi)容翔實、重點突出、實用性強，讓參訓(xùn)人員進一步明晰了保障工作重點，熟悉了應(yīng)急處置流程，增強了履職盡責能力與風險防范意識。下一步，濱城區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機，持續(xù)加強對重大活動食品安全保障工作的監(jiān)督指導(dǎo)，強化風險隱患排查，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。