作者：雷語璐

成都顧連天辰老年病醫院——膳食營養師

工作經歷：2024年就職于成都顧連天辰老年病醫院，擔任膳食營養師一職。主要負責老年慢病的膳食營養管理、個體化營養膳食評估、個體化食譜編制和膳食研發、食堂管理以及實習帶教等相關工作。同時，積極參與科室的營養科普宣教工作，累計拍攝“營養科來了”科普視頻6個。

擅長：老年慢病膳食營養管理、個體化營養膳食評估、個體化食譜編制和膳食研發等工作。

老人們常說：感冒發燒，不能吃雞蛋，是真的嗎？

雞蛋真的是好冤枉啊！

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

感冒發燒不能吃雞蛋，這是一個誤區！造成該誤解的原因主要有以下2點：

1. 熱量擔憂

擔心感冒時吃雞蛋會分解產生更多的熱量，從而加劇發熱，但實際上雞蛋產生的額外熱量是很有限，對于機體來說不會造成過大負擔。

2. 影響消化和食欲

擔心感冒吃雞蛋影響消化和食欲，但只要我們盡量選用水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋等烹調方式，避免油煎、油炸等方式，吃雞蛋并不會造成消化負擔。而且雞蛋蛋白屬于優質蛋白，人體對它吸收率可達98%以上。

我們在感冒發燒時，也需要保證充足的熱能和優質蛋白攝入，才利于促進機體的康復，吃雞蛋是個不錯的選擇。

那有沒有哪些情況是不適合吃雞蛋的呢？

答案是：有的！

感冒期間，免疫系統比較敏感，可能會引發過敏，如果機體對雞蛋有過敏表現的話，建議避免食用；還有就是感冒期間如果伴有胃腸道癥狀，如腹瀉，吃了雞蛋后會加重機體不適，建議也避免食用。

感冒期間能不能吃雞蛋，你搞清楚了嗎？

封面圖片來源： 微信公眾平臺公共圖片庫

附：成都老年康療院及成都顧連天辰老年病醫院營養科簡介

顧連醫療旗下成都老年康療院及成都顧連天辰老年病醫院營養科分別成立于2012年、2023年，秉承“精細營養，呵護健康”服務理念，在王利仙主任的帶領下，兩院營養科室結構完整、功能齊全、質控分工明確，現共有營養工作人員近30人，其中臨床營養師13名，注冊營養師7名。

科室分為臨床營養和膳食營養兩組，主要開展營養篩查與評估、臨床營養診療、腸內營養支持治療、個性化醫療膳食供餐服務、吞咽患者易食餐制作、老年營養咨詢門診、營養義診與宣教等工作。

在滿足患者個體化營養需求的服務中，科室形成了 “精細化服務、流程化管理、常態化質控、碎片化學習、標準化人才培養” 五大特色體系，并逐步成為集臨床營養、腸內營養、膳食營養、營養教學和科研為一體的醫院重點科室。

相關榮譽：

2019年 獲批全國首批 “老年營養示范病房”

2022年 入圍國家衛健委 “臨床營養科建設試點單位”

2023年 獲批全國首批 “老年營養規范化建設達標單位”

2023年、2024年四川省營養科普大賽視頻組“二等獎”

成都市錦江區“臨床營養質控小組”掛靠單位

“營養科來了”視頻號是成都老年康療院和成都顧連天辰老年病醫院營養科共同打造的 專注個體化老年營養 的專業科普平臺，旨在為老年人提供科學靠譜的營養知識，交流與分享科學的適老化營養服務理念。

《中國臨床營養網》編輯部

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