近日，東南大學(xué)在社科院雜志社發(fā)表論文《窮人更愛吃辣》！

發(fā)表論文的作者是東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的馬超、南開大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院的宋澤、四川大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院閆雪凌，還有南京財經(jīng)大學(xué)公共管理學(xué)院趙廣川合作研究。

該論文聚焦于低收入群體是否更偏好辛辣食物。這問題基于理性成癮理論，利用中國健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)展開研究。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，證實了低收入群體對辛辣食物的偏好，支持了理性成癮理論框架即收入，通過健康相關(guān)行為和認(rèn)知影響偏好。長沙月入四五千的打工人吃辣椒頻率是月入2萬高管的兩倍，成都菜市場阿姨的豆瓣醬消耗量完爆高檔小區(qū)業(yè)主。

對此，有網(wǎng)友批判這幾位作者，這是什么學(xué)術(shù)研究啊，這個課題研究的價值何在？幾位作者又是何居心？是在跪舔富人惡心窮人嗎，還是制造社會矛盾？你們自己是窮人還是富人？愛吃辣的富人算啥？現(xiàn)在部分知識分子拿窮人的悲慘境遇自得其樂，甚至把貶低窮人當(dāng)作他們的學(xué)術(shù)成果。

也有網(wǎng)友認(rèn)為，這篇論文有極高的學(xué)術(shù)價值，低收入者可能更傾向于用廉價的辣味調(diào)料提升飲食的滿足感，這是有歷史的。明清時候，貴州人都吃不起鹽，而且沒有鹽，所以大家都會用辣椒來替代鹽，碼頭工人用辣椒蓋住變質(zhì)的肉味，90年代打工潮，四川老鄉(xiāng)們都帶把辣椒裝進玻璃瓶出門打工。

飲食偏好和經(jīng)濟狀況是關(guān)聯(lián)的，是社會學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的交叉領(lǐng)域，并非簡單的“窮等于吃辣”，而是通過證實證分析排除了氣候，地理等干擾因素。

簡單的理解，話糙理不糙，感覺還是有點道理的，我們小時候家里沒菜的時候就弄點菜椒醬拌飯，確實很下飯，也很容易獲得滿足感，因為嘴巴都已經(jīng)被麻了，感覺特好吃。因為以前的農(nóng)村確實很窮，窮得沒菜吃，家里只有鹽和腌菜，所以現(xiàn)在還是喜歡吃腌菜和辣椒。

對于有些城里人來說，他們確實不喜歡吃辣椒，因為他們從小的飲食習(xí)慣就不是依靠辣椒來配飯的，他們喜歡吃罐頭，城里人有錢可以買到。

但是，窮人不光愛吃辣，窮人也想喝香的，哈哈。