今天農歷六月十九日，民間傳說是觀音菩薩成道日，觀音菩薩共有三個重要的日子，分別是二月十日圣誕日，六月十九日成道日，九月十九日涅槃日。觀音菩薩全名為“觀世音”，又名觀音大士、白衣仙人，后因唐朝時避諱唐太宗李世民的名字，于是便稱以“觀音”菩薩。她因見眾生苦難與煩惱眾多，為利益一切眾生，所以立發誓愿，九法界眾生，只要在遇到種種災難苦惱時，能一心稱念菩薩的圣號，觀世音菩薩就尋聲解救，也就是 “觀其音聲，皆得解脫”，因此名為“觀世音菩薩”。今天農歷六月十九，記住“吃三樣，做三事”習俗，家庭順遂人丁旺！

一、吃三樣

1、吃饅頭

農歷六月十九日吃饅頭是為了紀念觀音菩薩的成道日，祈求觀音保佑家族人丁興旺，子孫繁盛。 家家戶戶會用面粉制作饅頭，以特制的大饅頭作為祭祀品，戶主領著全家男女點燃香燭，虔誠地向觀音神像膜拜，祈求觀音菩薩的保佑，保佑家族人丁興旺，子孫繁盛。

食材：面粉700克，菠菜葉少許，小蘇打少許，酵母粉少許，食用色素少許。

做法：1、把酵母粉放入清水中攪拌均勻，加入面粉和成硬一些的面團，再把菠菜葉放入少許清水用破壁機打成菠菜汁，加入酵母粉，小蘇打和面粉，和成一個綠色面團。2、把發酵好的面團使勁揉勻，分割成大小一致的小劑子，用手搓圓成為饅頭狀，再用手搓的像一個桃子。3、用一個小刮板，把一側壓出一個深深的印子，做成桃子的形狀。4、把綠色面團搟開，用刀壓出像葉子的紋路，從中間切開，像一片桃樹的葉子。5、把葉片上刷上少許清水，把做好的桃子饅頭放在上面，饃饃就做好了。6、鍋里放入冷水，篦子上抹上植物油，把做好的壽桃饃放上，蓋上蓋子大火燒開，改成中火蒸大約30分鐘，壽桃饃熟透，就可以出鍋了。7、做好的桃子饃頂上，噴上少許食用色素，這樣壽桃饃就更加的好看喜慶了。

2、吃生菜

古時農歷六月十九這天，很多寺廟要舉行生菜大會，由于“生菜”與“生財”諧音，因此生菜大會既有求子求女的寓意，更有求財求運、福星高照的習俗。生菜中的維生素、蛋白質以及氨基酸營養元素十分多樣，代表著身體所需要的那么多種基礎元素里面，生菜占了好大部分，重點生菜是脂肪最怕的食物，減脂神菜。

食材：生菜、小米辣、蒜、蠔油、生抽、鹽、油

做法：1、水煮生菜，水開以后放入生菜，2分鐘左右就好了，加一點點鹽，蔬菜顏色會好看一些。2、盛出裝盤擺好，準備好蒜碎。2勺蠔油，一勺醬油，半勺糖，半勺鹽，一勺麻油。3、起鍋燒油，多一點油，加入蒜爆香。倒入靈魂醬汁，翻炒一下。4、淋到盤子里的生菜上就好啦。

3、吃豆腐

豆腐是素齋中的重要食物，也是素食中營養的重要來源，豆腐象征著福氣，多福之意。所以，農歷六月十九日別忘了吃豆腐。老家鍋塌豆腐是不夾肉餡的，這款鍋塌豆腐夾了肉餡，很好吃。

食材：豆腐、雞蛋、面粉、肉餡、小蔥、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、花椒面、淀粉

做法：1、肉餡加生抽，雞精，胡椒粉，料酒，鹽攪拌均勻腌制十五分鐘。2、腐切成圖片狀，將肉餡夾進豆腐。3、把面粉和雞蛋分別裝到盤子里，將豆腐表面的水分吸干。4、把豆腐先沾一層面粉，再蘸一層雞蛋液，下鍋煎炸，炸至兩面金黃撈出。5、另起鍋加少許油，花椒面和蔥花爆鍋，加少許生抽，加100ml水，加鹽，雞精，胡椒粉，倒入煎好的豆腐，小火燉煮五分鐘，淋淀粉水勾芡出鍋。

二、做三事：

1、認干娘

當地有一個流傳已久的傳統習俗，那就是認干娘，人們認為，這樣孩子就可以健康成長，平平安安。在以前醫療水平不是很發達的時期，更多的是寄托著人們內心美好的愿望，希望孩子少得病，健康好養，無病無災。這一習俗在有的村莊還依然保留，人們會領著孩子去觀音廟祭拜，然后認觀音菩薩為干娘，這樣就會得到其庇佑。

2、拜觀音求子女

農歷六月十九日這天，是添丁進口的日子，觀音在民間有送子的一個形象，也就是說她是主管生育的，如果想要子嗣的話，祭拜觀音菩薩，她會給人們送來子嗣，所以，那么結婚多年沒有孩子的父親，就會選擇在六月十九這天，來到觀音廟祭拜求子。

3、拜觀音添財進寶

民間傳說觀音菩薩掌管著錢財，農歷正月二十六日是觀音開庫日，人們可以向觀音菩薩借錢，到了時間然后要還回去。因此很多人想要添財進寶，不僅僅是在正月廿六這么做，凡事遇到觀音菩薩的日子，就會去借庫，希望可以財源滾滾來，日子一天比一天興旺發達，當然這個事情，最重要的還要懂得還愿，老話說的好“借庫不還愿，金山變土山”。這也是在提醒我們，有借有還再借不難。

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