在魔都熾熱的空氣中，色彩繽紛的葡萄陸續成熟，藤蔓下，一串串葡萄生得渾圓飽滿，惹人喜愛。摘一顆，咬一口，滿嘴都是夏天的味道~香水有花香型和果香型等不同香型，你知道嗎，葡萄也有不同香型。和市綠化市容局一起來看看↓

葡萄果實的香氣是重要的品質性狀之一，會顯著影響果實的商品價值和市場競爭力。葡萄香味的形成歸因于葡萄果實中多種揮發性有機化合物的復雜交互作用，這些化合物包括酯類、醇類、醛類、酮類和萜類等。

接下來，就帶大家來認識下不同香型的葡萄。

花香型

茉莉香

果粒尖端紫紅色，底部綠色，果汁多，酸甜可口，茉莉花香味濃郁，糖度高，上海地區促成栽培6月中旬成熟，采摘時滿園飄香。

醉金香

果皮黃綠色，果皮薄，果肉軟硬適中，帶有淡淡的茉莉花香味，糖度高，上海地區促成栽培7月中旬成熟。

巨玫瑰

果皮紫紅色，肉質較松軟，多汁，有濃郁玫瑰香味，糖度高，上海地區促成栽培7月中旬成熟。

陽光玫瑰

果穗大，果皮黃綠色，果粉少，成熟時有亮麗光澤，果肉鮮脆多汁，有玫瑰和桂花香味，品嘗起來有淡淡蜂蜜甜味，糖度高，上海地區促成栽培8月上中旬成熟。

（圖源上海馬陸葡萄公園有限公司）

果香型

夏黑

果皮紫黑色，無核，果肉硬脆，有草莓香味，糖度高，適合連皮吃，上海地區促成栽培6月底成熟。

巨峰

果粒大，果皮紫黑色，果粉多，吃起來酸酸甜甜，有草莓香味，上海地區促成栽培7月中下旬成熟。

（圖源上海馬陸葡萄公園有限公司）

藤稔

果粒極大，俗稱“乒乓球葡萄”，果皮紅紫至紫黑色，果肉肥厚，肉質較軟，味酸甜，有淡淡的草莓香味，上海地區促成栽培7月下旬成熟。

妮娜女皇

果穗大，色澤鮮艷紅亮，果實肉質細膩，甘甜爽口，有濃郁的草莓香味和奶香味，口感濃甜，風味獨特，上海地區8月中旬成熟。

（圖源上海市農工商現代農業園區開發有限公司）

酒香型

申華

由上海市農業科學院林木果樹研究所選育的本土化葡萄新品種，果皮紫紅色，果粒大，果肉肥厚，有獨特的酒香味，風味濃郁，上海地區設施促成栽培7月上旬成熟。

麝香型

圓葉葡萄

還有一種圓葉葡萄，外觀和口感與我們常見的葡萄都不太一樣。圓葉葡萄果穗比常規的葡萄小得多，但果實顏色多樣，有淺綠色、古銅色、紅色、紫色、黑色等，果皮厚，果肉軟，具有濃郁的麝香味，風味特殊，既可鮮食，又可加工成果汁、釀酒等。圓葉葡萄營養價值高，多酚類及白藜蘆醇含量豐富，也是唯一富含鞣花酸的葡萄種類，在上海地區7月下旬至10月中旬成熟。

來源：上海發布

編輯：呂斌