北京
本報駐韓國特約記者 黎枳銀
綜合韓聯社、《韓國經濟》和《韓國時報》等韓媒14日報道，該國總統李在明近日呼吁民眾積極外出就餐，以實際行動支持經濟復蘇，推動內需回暖。然而，餐飲物價高企、食品安全感下降、廚師專業性缺失等問題，使得不少消費者對是否“下館子”猶豫不決。
為發揮帶頭示范作用，李在明11日晚現身首爾鐘路區一家烤肉店，與多名總統室職員以及市民共進晚餐。他還在社交媒體發文稱，將親自帶頭外出就餐，以帶動消費。李在明表示，在與店主、員工和顧客面對面交流的過程中，聽取了大家對物價和經濟狀況的真實感受，強調將以此為基礎，制定更細致的民生政策。他還強調“只有街道、小巷活了，經濟才能活”。
韓國統計廳的數據顯示，高昂的餐飲成本正成為抑制消費的關鍵因素。其發布的《6月消費者物價動向》顯示，外出就餐的支出比去年同期上漲3.1%，加工食品物價上漲4.6%。在39種主要外出就餐食物品類中，紫菜包飯價格飆升38.3%、漢堡上漲37%，炒年糕、炸醬面等9種食品漲幅也超過30%。此外，價格上漲20%以上的品類占全品類的77%
與此同時，餐飲品質問題也成為影響民眾消費信心的一大“絆腳石”。韓食振興院14日發布的《2024年產業報告》顯示，在2023年9月至11月調查的全國1500家韓餐和酒類經營場所中，有73.6%的餐廳未聘用持有韓國料理資格證的廚師。這種“低門檻、弱培訓”的經營現狀，令消費者對食品衛生、營養搭配與服務一致性缺乏信心，進一步削弱了外出就餐的吸引力。
此外，韓元貶值、原材料價格上漲，以及自2024年底以來國內的政治不確定性，也是導致韓國餐飲成本持續攀升的重要因素。
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