導語：保存玉米時，最忌直接放冰箱，鄰居大姐：教你1招，放1年照樣新鮮

近日，無論是你走在超市還是菜市場里，都能見到玉米的身影，而且占據了市場上的“C”位。每年到了這個季節，玉米就開始“打爛賬”，3元一斤，有的甚至還2元一斤，不少人都搶著買。而玉米也是我經常推薦大家吃的食物，因為玉米營養豐富，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質，從中醫的角度來講，它還是有一定的保健效果，所以建議大家遇到好的玉米一定要多買一些儲存起來，想吃的時候吃一點，這樣也不會嫌貴，也不用擔心買到老玉米。

而我有個鄰居大姐很實在，她把保存玉米的秘訣全部都告訴我了，我聽完后，發現很多人保存玉米時，都是和我一樣，直接把玉米放入冰箱的冷凍室。而鄰居大姐說，保存玉米時，最忌直接放冰箱，因為冰箱中會有各種異味，異味進入到玉米中，會壓住玉米的清香味，同時冷凍室內是比較干燥的，凍得太久，玉米就會越來越干，導致玉米不好吃。而鄰居大姐分享的一妙招，是她多年總結下來的生活經驗，每年她都會保存很多玉米，放上1年照樣新鮮。接下來我就把這一妙招分享給大家。

【食材】：玉米若干、食鹽。
【做法】：
準備好新鮮的玉米，注意不要把皮剝掉，玉米皮能防止玉米的水分流失，保持新鮮。
留下2層玉米皮，在清水里加入適量食鹽，放入玉米浸泡10分鐘，可以給玉米補充一些水分。
起鍋加入適量清水，大火燒開，把玉米放入鍋中，蓋蓋子蒸20分鐘。
玉米蒸熟，瀝干水分并放涼，用保鮮膜把玉米包裹起來，再放入保鮮袋中，密封好后放進冰箱里冷凍，可以冷凍一年的時間，隨時可以拿出來煮，都非常新鮮。
冷凍玉米食用時，無需解凍，上鍋隔水蒸10分鐘即可，很好吃，和剛摘下來玉米一樣好吃。

【鄰居大姐教會挑選玉米的秘訣】：
“姑娘，學會這3點準沒錯”！
1、葉子翠綠緊貼的才新鮮。
2、玉米須為棕褐色并且干燥的，會更甜。
3、掐顆玉米粒試試看，如果能爆漿的就是極品。
按大姐方法買的玉米，好吃不用配菜空口啃兩根！
保存玉米時，最忌直接放冰箱，鄰居大姐教你蒸熟后放涼，用保鮮袋密封后放冰箱冷凍室保存，下次要吃的時候，上鍋蒸10分鐘即可。用這個方法保存玉米，放1年照樣新鮮，有機會你也試試看吧。