安徽
為筑牢暑期校外托管機構食品安全防線，近日，渦陽縣市場監管局針對全縣校外“小飯桌”啟動食品安全隱患專項排查行動，全方位筑牢學生飲食安全防線，守護青少年健康成長環境。
摸清底數，規范主體資質
對照“小飯桌”登記臺賬，執法人員逐戶核查經營證照情況，精準掌握轄區內校外托管機構實際數量。同時，積極督促引導經營者依法辦理營業執照、食品經營許可或小餐飲備案，確保所有經營主體合法合規運營，從源頭夯實監管基礎。
強化監管，明確操作規范
執法人員深入各托管機構現場，通過張貼安徽省“小飯桌”食品安全規范指引等方式，直觀指導經營者規范操作。重點核查食材采購臺賬及供貨商資質，要求經營者嚴格落實索證索票制度，從正規渠道采購合格食材，確保來源可追溯、質量有保障。同時，督促其按照“一全四凈二規范”標準提升食品安全管理水平，全面強化保障能力。
嚴格排查，推動問題整改
聚焦后廚環境衛生、食品留樣管理、餐具消毒等關鍵環節，執法人員細致檢查食品添加劑使用是否規范、是否存在非法添加行為、“三防”設施是否達標、加工區域生熟是否分開、消毒設備是否正常運行等情況。針對檢查中發現的食品留樣不規范、晨檢記錄缺失等問題，當場要求經營者立行立改，切實壓實其食品安全主體責任。
下一步，渦陽縣市場監管局將持續加大校外托管機構食品安全監管力度，不斷提升經營者的責任意識與管理水平，全力筑牢暑期食品安全防線，守護學生飲食安全。
（張博）
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