陽光訊（記者 李孝華 通訊員 易孝剛）為切實保障敬老院集中供養(yǎng)老人的飲食安全與身體健康，7月16日，安康市市場監(jiān)管局副局長李曄、漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局局長龔正宏，聯(lián)合屬地黨委政府主要領(lǐng)導(dǎo)，對譚壩轄區(qū)內(nèi)敬老院食品安全管理工作開展“守底線、查隱患、保安全”專項突擊檢查，此次行動以“嚴標(biāo)準(zhǔn)、強規(guī)范、重長效”為目標(biāo)，為敬老院食品安全筑牢“防護網(wǎng)”，讓老人們在炎炎夏日里吃上“安心飯”“暖心飯”。

檢查人員來到譚壩鎮(zhèn)中心敬老院，首先查看譚壩敬老院食堂主體證照資質(zhì)，重點檢查“操作間”、庫房、配餐間等核心區(qū)域，查看了食品采購驗收記錄、食材儲存條件、餐具消毒流程、食品加工操作規(guī)范以及從業(yè)人員健康管理等情況。檢查組仔細翻閱了食材采購臺賬，對肉類、蔬菜等原材料的來源渠道、檢疫證明進行逐項核查，確保食材可追溯，深入后廚操作間，檢查生熟食品分區(qū)存放、加工用具是否生熟分開、分類存放、三防設(shè)施是否正常使用等情況，每到一處，檢查人員都仔細核對臺賬、查看實物、詢問細節(jié)，敬老院食堂管理員一邊翻臺賬，一邊介紹。檢查人員現(xiàn)場指出敬老院存在的食材分類分區(qū)儲存不規(guī)范、臺賬記錄不全、食品留樣分量不足、倉庫通風(fēng)不佳等問題，并要求敬老院立即整改。

檢查過程中，市市場監(jiān)管局副局長李曄強調(diào)，敬老院食品安全關(guān)乎老年群體的切身利益，是民生保障的重要一環(huán)，敬老院必須提高政治站位，壓實主體責(zé)任，嚴格落實食品安全各項管理制度，堅決杜絕發(fā)生食品安全事故。

下一步，譚壩市場監(jiān)管所將定期開展食品安全檢查、專題食品安全培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，提升敬老院食堂從業(yè)人員的安全意識和操作水平，讓每一位老人都能“吃得安全、吃得健康、吃得幸福”，同時暢通投訴舉報渠道，形成社會共治合力，為老年人營造安全、放心的飲食環(huán)境。