有人說，曾經(jīng)以為未來是屬于人工智能的，沒想到大部分都是人工智障。

忽如一夜春風(fēng)來，啥玩意都能智能款。商家們似乎找到了挖掘內(nèi)需消費(fèi)新動(dòng)力的秘訣——給原來的老玩意整上點(diǎn)花里胡哨的智能功能，就能當(dāng)新產(chǎn)品來年再賣你一回。充滿熱情的消費(fèi)者吭哧吭哧扛回家后，被實(shí)則智障的功能整成了智障，這屆的韭菜也就差不多熟了。

在各類型智能化產(chǎn)品橫行的領(lǐng)域里，小廚房電器向來是個(gè)重災(zāi)區(qū)。一般來說，大型廚電比如洗碗機(jī)、煙灶或者是冰箱等都比較穩(wěn)妥，自身體積比較大，能夠進(jìn)行智能化發(fā)揮的空間也比較多，而小廚電的世界那真是精彩紛呈。既有正兒八經(jīng)通過智能化改造提升用戶體驗(yàn)的，也有不少“我也不知道為啥咱們就在這智能一下”的神奇操作。

作為一個(gè)廚房購物重度愛好者，月均剁手2-3件小廚電不在話下，閑魚里來來回回也都是廚房里的淘汰選手，留不住的銀子和昔日腦子進(jìn)的水。不得不說，神坑到處有，此處特別多啊朋友們。

回顧2020年，展望2021年，僅以這篇不咋專業(yè)的小水文，和大家聊聊過去剁手了之后還堅(jiān)挺得在我廚房里發(fā)光發(fā)熱的小廚電們。它們有的通過智能改造找到了職業(yè)生涯的新春天，有的老老實(shí)實(shí)啥也沒智能化卻低調(diào)好用。總而言之，我們的宗旨是：

擁抱智能，拒絕智障。

一、云康寶智能廚房秤

適用場(chǎng)景：稱量萬物，順便減肥

到底什么場(chǎng)景最合適擁抱智能化呢，我思索半天，那些通過智能化輕松實(shí)現(xiàn)精度的更高把控的場(chǎng)景，顯然就特別合適。而最直觀的，莫過于稱重了。

我自認(rèn)為是個(gè)廚房里的豪放派，鹽是拿罐撒，酒是對(duì)瓶吹，從來不拘泥在幾克上，畢竟烹飪都靠手感，下料全憑喜歡。直到有一天，我開始嘗試烘焙，肉眼看著因?yàn)椴盍朔至堪训案庾龀闪舜蠡ň恚@才意識(shí)到廚房秤確實(shí)挺重要的。

廚房秤相對(duì)是個(gè)便宜物件，技術(shù)含量沒有那么高，一百以內(nèi)就能搞定，而且后起之秀們個(gè)個(gè)精彩。在我看來，廚房秤有幾個(gè)核心要點(diǎn)最為重要。第一自然是去皮功能，畢竟大量的反復(fù)稱量和加料對(duì)測(cè)算控制要求很高；第二是測(cè)量單位的反復(fù)性，全球菜譜不是一家，你有克重我有盎司，必然是希望通過一把秤都能搞定的。在這之外，還能怎么玩玩智能化的花活，就得好好說道說道這把秤了。

從顏值上來看，屬于太太滿意我就滿意的那一檔，糖果色在廚房里確實(shí)比較亮麗，透光設(shè)計(jì)即使是燈光昏暗的老廚房也能支棱開。功能上去皮最實(shí)用，剩下的就是當(dāng)時(shí)比了一圈，這個(gè)廚房秤的單位是最全的。毫升、盎司、磅數(shù)、克重，啥都有，對(duì)被全球各國菜譜逼瘋的廚房用戶來說太友好了。

除去了一些多樣化單位的測(cè)量，我自己非常喜歡的一大稱量功能就是牛奶測(cè)容積，畢竟牛奶已經(jīng)成為了烘焙界的空氣，一旦沒有就寸步難行，而大部分廚房秤只能稱重的問題實(shí)在是讓手抖的我寸步難行，有了這個(gè)功能著實(shí)救了命。另一個(gè)也非常友好的就是盎司轉(zhuǎn)磅重的功能，同理，一旦有幸拿到一份不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐鈬俗V，這功能就能救你于水火之中，畢竟不用在煎烤西洋菜的時(shí)候拿著手機(jī)算來算去，直到焦糊味讓你肝腸寸斷。

作為一款智能廚房秤，云康寶也給用戶們整了一個(gè)APP，一般來說這種買產(chǎn)品自帶APP的工具都比較容易雞肋，云康寶這個(gè)秤倒是還比較克制，而且連接很簡(jiǎn)單，直接藍(lán)牙就實(shí)現(xiàn)了稱量數(shù)據(jù)的直聯(lián)，還可以實(shí)時(shí)變化。連接完了后這邊稱重那邊就直接出數(shù)字，可以定位是什么食物，然后算卡路里、做記錄，不管是菜譜計(jì)算還是日常攝入都能滿足。

對(duì)我來說，這個(gè)智能聯(lián)動(dòng)場(chǎng)景的使用倒是非常合理且順手，而且食物測(cè)量和記錄確實(shí)也是個(gè)小剛需。有段時(shí)間因?yàn)楣ぷ骷影噙^勞肥于是在家節(jié)衣縮食的時(shí)候，煮個(gè)雞胸肉或者削一個(gè)蘋果，順便通過智能秤稱重算卡記錄挺方便，也能直觀得看到我到底一天有多能吃。至于最后我總是會(huì)在記錄外偷偷加餐而導(dǎo)致減肥計(jì)劃大失敗這些小細(xì)節(jié)，非云康寶之罪也。

大家都是混智能圈子的，為啥你們不能學(xué)一學(xué)？

二、美的蒸小寶煮蛋器

適用場(chǎng)景：煮個(gè)雞蛋，或者蒸一切

有些廚電值得智能化升級(jí)，有些就不咋值得，煮蛋器可能就是這么一個(gè)樸實(shí)無華的廚電。

身邊也不乏有購入所謂超智能煮蛋器的朋友，基本上都是第一天很興奮第二天陷入反思第三天退貨，各種智能升級(jí)下通過app精準(zhǔn)定時(shí)也好，通過高科技傳感器感應(yīng)也罷，最后并沒有讓出來的蛋變得更可口，倒是貢獻(xiàn)了不少車禍現(xiàn)場(chǎng)。

反觀我們家這臺(tái)美的的蒸小寶，雖然從顏色到造型是怎么隨意怎么來，橫豎也不像是個(gè)正經(jīng)廚電，但卻迅速征服了從小娃到老媽在內(nèi)的各類用戶，直呼實(shí)用。靈魂拷問一下，無外乎就是整體體積合理，旋鈕操作方便，材質(zhì)靠譜耐用。

對(duì)于單純只是想加熱煮個(gè)蛋的白領(lǐng)來說，任何APP都不如機(jī)械旋鈕來得踏實(shí)。一大早趕著上班的時(shí)候，誰還有心思開APP呢？廠家很貼心得在邊上把日常要蒸的主要菜式都給你標(biāo)好了具體的時(shí)間，卻不知道一位身經(jīng)百戰(zhàn)的老煮蛋人心里已經(jīng)藏著一張時(shí)刻表了。

對(duì)于一個(gè)小家庭來說，雙層七蛋位的煮蛋器已經(jīng)不僅僅只是個(gè)煮蛋器了，很多時(shí)候它就是一個(gè)小蒸鍋，可以在煮蛋的同時(shí)熱個(gè)包子、蒸個(gè)發(fā)糕，配上白煮蛋熱牛奶，已經(jīng)堪稱是都市界非常體面的一頓早飯了。食用級(jí)不銹鋼的底盤相對(duì)用起來放心，哪怕走的著急來不及擦干也不用擔(dān)心會(huì)藏污納垢。總之就是一個(gè)詞，簡(jiǎn)單夠用。

煮蛋器，不智能卻直接，也挺好

三、小米恒溫水壺

適用場(chǎng)景：控溫烹飪，魔改后可以玩低溫慢煮

說完了智能化搬石砸腳的案例，再說說比較合適的。

一個(gè)粗淺但實(shí)際的原理，比較成功的廚電智能化方向，就是把那些需要靠經(jīng)驗(yàn)和觀察實(shí)現(xiàn)的功能給精準(zhǔn)化了。從這個(gè)意義上來看，小米的恒溫水壺就很靠譜。

首先，這玩意從產(chǎn)品原則上來說，就是一個(gè)很不錯(cuò)的熱水壺，作為小米中期探索的供應(yīng)鏈降維打擊的產(chǎn)品之一，其實(shí)這款產(chǎn)品堆料堆得挺成功。STRIX的溫控器、日本芝浦的傳感器、二段式阻尼開蓋、食用級(jí)別304不銹鋼，當(dāng)時(shí)在國內(nèi)國外的競(jìng)品里也算是很不錯(cuò)的表現(xiàn)了。

實(shí)際使用體驗(yàn)來說，不管是加熱速率、聲音控制還是使用體驗(yàn)上都可圈可點(diǎn)，是一臺(tái)稱得上優(yōu)秀的熱水壺，對(duì)于我來說，廚房里賣弄手藝時(shí)的一大噩夢(mèng)是遇到了條文森嚴(yán)的菜譜，尤其是在溫度上一絲不茍的時(shí)候，亦或者是給你家的小娃沖個(gè)奶粉，高出五度感覺就是犯罪。此時(shí)此刻，一臺(tái)可以控溫且相對(duì)精準(zhǔn)的水壺，真的能解救焦慮。

由于溫控感應(yīng)整體上比較智能，這水壺可以把溫度恒定在給定區(qū)間后，持續(xù)加溫而非滾了冷滾了冷，對(duì)水的飲用體驗(yàn)就會(huì)帶造成較小的影響，避免了所謂的千滾水，也減少了噪音的加持。基本上買了這個(gè)水壺后，對(duì)于烘焙類食譜，亦或者是沖奶沖藕粉，整個(gè)人都更加自信了。

再發(fā)散一下，根據(jù)路邊社消息，小米這臺(tái)水壺還能魔改一下，成為高大上的低溫慢煮機(jī)，瞬間把需要大幾千才能實(shí)現(xiàn)的高端設(shè)備搬回家，雖然效果可能也就是個(gè)八成。以牛排為例，55度恒溫保溫2小時(shí)，把密封好的牛排丟進(jìn)水壺，完事兒高溫煎兩邊，就是一塊頂好的水浴牛排。我自己還沒有嘗試過，但看不少測(cè)評(píng)都提及了，也算是小驚喜吧。

三、

四、奧克斯切碎器

適用場(chǎng)景：粉碎一切，面對(duì)疾風(fēng)吧

喜歡看中華小當(dāng)家的朋友們，不知道有沒有人喜歡七星刀雷恩的。

不好意思，走錯(cuò)片場(chǎng)了。

總之，童年時(shí)代的我，一直覺得耍刀弄槍是個(gè)特別漲臉的事情，但后來隨著年齡的成熟也認(rèn)識(shí)到可能唯一能耍刀的地方就是廚房了，因此每次要切點(diǎn)啥的時(shí)候都非常積極，主動(dòng)報(bào)名，屢屢負(fù)傷，屢戰(zhàn)屢敗。

然而，刀功這個(gè)玩意，可能也是有天賦在里面的。有的人天生刀功比較好，練習(xí)勤奮，切豆腐都能成絲；像我這樣的人，貴在沒有自知之明，而且眼神不好，切個(gè)蒜片有時(shí)候都超綱，硬生生切出一個(gè)蒜坨坨。因此當(dāng)絞肉機(jī)開始進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，我怎能不熱淚盈眶。

奧克斯，一個(gè)你永遠(yuǎn)不知道它做了多少子類的家電多才多藝小能手，卻作出了一款長(zhǎng)在我心頭上的絞肉機(jī)。誠然，絞肉機(jī)也不咋需要智能化加持，智慧的大腦并不能讓它切得更灑脫，也不會(huì)告訴你啥轉(zhuǎn)速下才是完美的餃子餡。絞肉機(jī)的特點(diǎn)就在于——just絞it。

真正意義上影響絞肉機(jī)發(fā)揮的，主要就是電機(jī)。一個(gè)強(qiáng)勁的電機(jī)，轟鳴有力，轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，刀刀致命，還能抽空分個(gè)兩檔位。很顯然，奧克斯這個(gè)電機(jī)還是不錯(cuò)的，不管是小蔬菜蔥姜蒜，還是各類不同部位的肉，都能打出風(fēng)格，打出水平。

底下除了刀片，最重要的是容器，而奧克斯也還是挺厚道的，給了玻璃盆。一個(gè)經(jīng)常下廚房的人就會(huì)知道，洗玻璃盆相對(duì)于其他各種奇奇怪怪的材質(zhì)，差距實(shí)在是太大了。這個(gè)相當(dāng)厚實(shí)且平滑的玻璃盆不管是裝菜還是裝肉都非常穩(wěn)當(dāng)，好用就一個(gè)字。

五、圈廚智能養(yǎng)生壺

適用場(chǎng)景：噸噸噸，小火燉一切

都21世紀(jì)了，誰還不是個(gè)養(yǎng)生青年呢？之前剁手的圈廚養(yǎng)生壺，歷經(jīng)一年表現(xiàn)依然亮眼，基本上把大量燉煮類的工作都給接管了。仔細(xì)想想，水桶一般全面的配置可能是它最大的亮點(diǎn)，不管是大煮壺，還是小盅鍋，亦或者是內(nèi)壁壺，一應(yīng)俱全。這就確保了不管是喝茶、喝奶還是喝甜品，都能讓你優(yōu)雅再優(yōu)雅，穩(wěn)重再穩(wěn)重。

這個(gè)大杯套小杯的設(shè)計(jì)一看就是經(jīng)歷過生活的設(shè)計(jì)師想出來的，思路簡(jiǎn)單，解題直接。茶葉可以丟在里面泡，花果可以丟在里面泡，最近由于老婆大人生了娃，又解鎖了中藥煮水的新場(chǎng)景，可以說是非常快樂了。

操作面板也相對(duì)簡(jiǎn)單粗暴，六大場(chǎng)景功能直接了當(dāng)，基本上覆蓋了平日里使用的主要場(chǎng)景。溫度和保溫鍵則可以自己操作一下具體的溫度和保溫時(shí)長(zhǎng)。和小米類似，這臺(tái)機(jī)器的溫感也不錯(cuò)，不會(huì)出現(xiàn)傻兮兮得反復(fù)燒滾現(xiàn)象。

而附帶的隔水蒸甜品盅則是各種養(yǎng)生甜品的好歸宿，不會(huì)出現(xiàn)大火煮糊的情況，整體上力度非常溫和。一般偷懶卻又想給親朋好友露一手的話推薦一下桂花糖煮雞頭米，只能說是逼格和簡(jiǎn)易程度并存的神奇甜品。雞頭米買的新鮮，加些桂花糖一頓煮就好，軟糯可口，還挺養(yǎng)生，要啥自行車呢？

總結(jié)一下

仔細(xì)一盤算，過去一年又沒少在廚具上敗家，但慶幸的是，敗的多出的少，說明我這個(gè)韭菜也成長(zhǎng)了，變成老韭菜了。

關(guān)于廚具智能化這個(gè)事兒，我一直以來的觀點(diǎn)就是，如無必要，莫增煩惱。綜上所述還不錯(cuò)的智能化案例里，大部分是在一些必須精準(zhǔn)可控才能加強(qiáng)烹飪效果如水溫、克重上做文章，從而加強(qiáng)了做飯的結(jié)果。想想也對(duì)，畢竟做飯這個(gè)事兒，不是純粹的科學(xué)，而是藝術(shù)與技術(shù)的結(jié)合啊。

無論如何，我們?cè)趯?duì)廚電孜孜不倦的追求下，展現(xiàn)的是一顆尋找生活美好的真心。哪怕錯(cuò)付了些許小玩意，但真心不改，自有精彩。

祝大家在新的一年里，吃想吃的菜，愛該愛的人。