白露過后,秋意越來越濃,中秋節(jié)也將接踵而至。中秋節(jié)是團圓的日子,在那天無論離家的游子身處何地,只要有時間都會趕回家和家人團聚,全家人圍坐在一起聊著工作中發(fā)生的趣事,吃著媽媽做的飯,再來上一塊月餅,這種場面溫馨又幸福,而這才是中秋節(jié)的意義所在。
而說到中秋節(jié)離不開的一種美食,那就是月餅,在以前五仁月餅是人們不可代替的美食,但是現(xiàn)在人們對口味的挑剔,各種新式月餅不斷的出現(xiàn),讓人們多了一種選擇,而且有些月餅味道,可能比五仁月餅還要好,但是在這眾多月餅中,如何選擇出適合自己的,成了考驗人們的關鍵點。如果今年中秋節(jié)吃慣了五仁月餅,又想嘗試新口味,不妨試試這四種,打開舌尖味蕾新需求,讓美食不再單調,讓口感更加豐富。
1、蛋黃蓮蓉月餅
蛋黃蓮蓉月餅被稱為廣式月餅,是廣東省特色月餅之一,做出的月餅,造型美觀,皮薄餡多,復合型口味,不僅在當?shù)厥軞g迎,外地小伙伴嘗過后也表示味道不錯,經(jīng)過了無數(shù)吃貨嘴巴嚴格的考驗,最終被廣為傳來,現(xiàn)在成了月餅界的“網(wǎng)紅美食”,不僅僅是顏值高,口感上更為突出。
蛋黃蓮蓉月餅,餅皮酥脆、香酥可口,餡料是由蛋黃和蓮蓉做搭配,兩者的交替,讓口感上提升了一個檔次,蛋黃鮮香十足,蓮蓉甜而不膩,一口下去沁人心脾,讓人回味其中,打開舌尖味蕾新需求。
2、奶皮子月餅
說到內蒙的美食,很多人第一想到羊奶酒,酸奶疙瘩,其實內蒙的美食不僅如此,奶皮子月餅就是其中之一。奶皮子月餅是內蒙人中秋節(jié)必備的美食之一,它的做法透露著細膩和獨特性,用料也比較實在,口感上更是獨樹一幟。
奶皮子月餅跟普通月餅的餅皮做法類似,唯獨不同的就是餡料的選擇,選用純牛奶經(jīng)過深加工后,提煉出的奶皮子,然后包裹上餅皮,放入烤爐中制作而成,出鍋后的奶皮子月餅,奶香濃郁,咬上一口,奶皮子的醇香,夾雜著酥脆的餅皮,讓人吃過后就難以忘記。
3、云南云腿月餅
云南云腿月餅是少見的用肉類食物做成的月餅,也是云南的地理性標志美食,它的月餅形狀類似于橢圓形,代表著人們對食物的美好寓意,而且為了保證口感的獨特性,做法上也十分嚴格。
云南火腿月餅選用正宗優(yōu)質宣威火腿,剔骨去皮,剔除筋膜,火腿肉切成4毫米左右的小丁,再填以少許白糖為輔料,包裹上餅皮,然后放入烤爐中,調成210度的高溫,制作而成,出鍋后成品的顏色漂亮,一眼就能帶動人們的食欲,吃起來餅皮酥脆,不掉屑,餡料咸香味美。
4、橋墩月餅
橋墩月餅是浙江的特色名吃,既是月餅也可以作為小吃來品嘗,這種月餅的做法比普通的月餅要大一些,餡料是以各種堅果為主料,咸蛋黃做輔料,入口堅果仁的酥脆加上咸蛋黃的咸香,給人不一樣的享受,做出的成品上面撒滿了芝麻,很是漂亮。
以上就是為大家分享的四款月餅,口感不一,做法不一,各有特色,如果吃慣了五仁月餅,不妨試試新口味。最后我想說,中秋將至,無論你身在何處,記得常回家看看,家才是溫暖的港灣,雖然可能沒有饕餮盛宴,但是媽媽的愛卻能包含所有。
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