對于很多廚藝小白而言，做飯是蠻頭疼的一件事，煎個蛋煎糊、炒個菜不熟等等的情況時有發生，和大家一樣，之前我也一度遇到這樣的問題，煎蛋、炒菜不倒多點油，總是會糊鍋，而即便多倒油，煎蛋糊鍋的情況也偶有發生，這也讓我一度認為自己不是做飯的料，還是訂外賣方便的多。

但就在最近，我換上這款九陽大磨王爆炒耐磨不粘鍋后，事情發生了轉機，原來廚藝小白的我也有機會進階，再也不用擔心糊鍋的問題了。因為實際用后對這口不粘鍋確實滿意，在這里也借著評測的機會分享給大家。

這口九陽耐磨不粘鍋采用的是晶鉆螯合技術，通過將不粘碳晶體嵌入鍋體來提升整鍋的硬度與不粘性，解決了市面上常見不粘鍋不能用鋼鏟、鋼絲球等器具的使用問題，這個還獲得了國家專利認證，官方表示用鋼絲球摩擦20萬次都可以依舊保持耐磨不粘，但結合我實際的使用體驗來講，因為幾乎用清水一沖即凈，所以幾乎用不上使用鋼絲球來清洗。

鍋體的底部用的是加厚復合鍋底，所以這口鍋不挑爐灶，電磁爐和天然氣都可以用，不過用電磁爐的時候，加熱的時間相比之前我用的不粘鍋還是稍微長一點的，但也完全能夠接受。

都說大火爆炒的飯才香，但很多像我一樣的小白，大火爆炒的時候經常會糊鍋，不過在用上這口九陽大磨王爆炒不粘鍋后，我真的就再也沒有糊過鍋，而且真的是一點不粘鍋，就是煮魚也沒粘，算得上是我廚藝進階的好伙伴了。

而從這口鍋的容量大小來講，應該是針對家庭設計，因為比我之前用的不粘鍋大，而且深度也深，以前我煎牛排的時候必須每次煎一塊，而在用上這口鍋后，我都是雙管齊下，一次解決，也節約了時間。整個鍋子的顏值非常在線，難怪還獲得了設計界“奧斯卡”之稱的2022年iF設計大獎.

另外，鑒于家里之前用的不粘鍋不能用鐵鏟，所以家里都是木鏟。故只能借著煮餃子的契機，來測試一下不銹鋼漏勺煮餃子過程中對于這口鍋是否有損傷，結果也讓我滿意，不僅餃子沒有粘鍋，而且用漏勺沒有對鍋體造成任何的劃痕與損傷。

說了這么久，大家可能會覺得這口鍋和你們平時用的鍋好像沒有太多的差別，所以我專門將其無油煎蛋的實際操作過程錄制了下來，以動圖的形式向大家展示，真的太贊了，不粘鍋而且煎蛋的速度也很快。

雖然評價一口好鍋，每個人的標準不一樣，但我覺得適合自己的就是最好的，而九陽大磨王爆炒耐磨不粘鍋于我而言，恰如其分的滿足我的使用需求，尤其無油煎蛋真的大愛，以前我還擔心長久吃油炸煎蛋不太好，所以偶爾也會煮白蛋吃，而自從可以無油煎蛋后，幾乎每天早晨的必備都是他了，無論直接吃，還是配三明治都喜歡。不知道大家有用過這種可以無油煎蛋的不粘鍋么？歡迎與我留言分享你的感受。