一到潮州，耳邊就會充盈著“食食叫”的聲音。人們見面打招呼就會問你：“食啊未？”（吃了嗎？），“門啟食乜個？”（早上吃什么？），“夜昏食乜好菜？”（晚上吃什么好菜？）。談個事，聊個天，伴隨著功夫茶杯輕盈的響聲，又是一陣陣的“食，食，食”、“來食茶”，讓人感受到賓至如歸的熱情。

從北方的“吃”到潮州的“食”，可見吃在生活中所占的分量，進而隱隱地揣測到漫長的過去，多災多難、命運多舛的中國人生活是有多么的不易，食就是人生的第一要事。圣人固然說過“民以食為天”，“食色性也”，但從把食放在第一位的角度來看，卻同時隱隱折射著我們的先人生活得如此低端，如此地容易滿足。我們且不去討論恩格爾系數(Engel's Coefficient)所言及的食品支出量占個人消費支出總額的比重是衡量一個家庭的貧富程度，也不褒獎潮州的烹飪料理有多么誘人，單就潮州話中一個“食”字的不同用法，就把潮人的人生哲學，體現得淋漓盡致。

一個食字，萬千風情！

我總是說，潮州話是古漢語的活化石，食就是其中的一個例子。我們不妨從幾個方面來看看：

（一）“食”，在古漢語中除了作為名詞表示食物（如簞食壺漿以迎王師）外，已經包括了吃、喝、吸的動作。比如：

食飯、食菜、食粿條，在這里是吃的意思。

食水、食茶、食酒、食湯這里表達的是喝的意思。

食薰（吸煙）、食鴉片，這里的食則是吸的意思。

（二）由吃喝延伸到“活”的意思：

比如：老伯食到九十歲還會打拳，這里的食表示活著。

食老正知慘，意為：活到老了，才知道痛苦。

食到老老還愛雅，意為：活到這么老了，還那么愛打扮。

又如：有人夸你氣色不錯，就會說：某阿兄，食到人樣孬。

或者說：食到紅膏赤蠐，人樣雅絕（養護到紅光滿面，容光煥發）。

（三）表示食療，通過吃東西治療什么病。

比如說：蛇舌草、白花無期草煮來“食喉疼”，這里的意思不是說吃了導致喉嚨疼，而是表示吃了治愈喉嚨疼。同理，“食頭疼”、“食肚疼”、“食齒疼”、“食孥仔放屎”（治小孩便秘），“食目澀”（提神），“食生仔”、“食頭殼頂無毛”、“食澇屎”中的“食”，都是表示通食某樣東西達到治療的目的，而不是導致的意思。

（四）表示位置的貼近、越過、粘合、合乎的意思：

比如：

表示貼近、靠：阿兄甲頭腦食磨（阿哥和領導走不近）。

只車食磨一下（汽車靠邊一點）。

表示越過：恁笆墻食過我個地界（你的圍墻越過了我的地界）。

表示粘合：塊磚甲紅毛灰相食（那塊磚頭和水泥沒粘合在一起）。

表示合乎、切合：你這個人呾話食弦（你這個人說話不著調）。

阿妹仔唱歌食弦。（小妹妹唱歌跑調，和伴奏弦樂不合調）。

（五）表示“受”、“憑借”的意思：

如：大船食大風，風帆過食風（這里的食是受的意思）。

食著伊內腳兜硬，通街市欺負人（憑借家里有勢力，到處欺負人）。

（六）食字作為名詞使用：

如：煮食、餅食、物食、小食、討食、三頓食。這里的“食”字是名詞食物、食材的意思。

（七）食字在潮州話里有時候還延伸為去哪里吃的意思。比如：

1“食韓上樓”表示在韓上樓酒家用餐。

2“今日開會食伊還是食家己”，意為：今天吃飯是在會務哪里吃飯，還是自己解決。

3 “明天食泮溪酒家”，意為：明天去泮溪酒家吃飯。

4 食伙頭，老人輪流到不同的兒女家吃飯。

有次我差點給我家老人笑噴。那天問及中午想去哪里吃飯，老人說：“食東北人。”

不明就里的人會以為我們很彪悍兇殘，東北人都能生吞活剝吃掉。原來老人是指去一家名為“東北人”的飯館吃飯。吃東北人，太重口味了吧。呵呵。

一個食字，多種精彩。隨文將我記得的與食字有關的口頭語、俗語與您分享。有些已經從我們的生活中淡出，但回憶起來還是倍感親切。看官一笑：

1 有食夜糜（練過武功）；

2 嘴闊食四方（嘴巴大的人可以闖天下）；

3 食父仔（啃老一族，坑爹）；

4 物食仔（小零食）；

5 食積（吃滯、消化不良、脹氣）；

6 賺食（謀生）、賺乜食？（從事哪個行業，或做什么生意？）；

7 大食（這里不是指古羅馬，而是表示飯量大）、細食（飯量小）；

8 有食诐（有交情、有感情）；

9 力食惰做（吃飯很來勁，做事卻懶惰）

10 食飽襯燒，水墘勿去（教育小孩：要吃飽穿暖，水邊不要去）；

11 食大麥糜，呾皇帝話（地位卑微或境遇艱難，說話卻口氣很大）；

12 食千錢放無一兩屎（表示浪費錢卻毫無收獲）；

13 食齋補積惡（做一點好事就以為能救贖罪惡的過去）；

14 食蛇配虎血（表示膽大兇悍）；

15 盼死父食芝麻糕（形容心術不正，居心叵測）；

16 艱苦做，快活食（辛苦干活，吃飯好好享受）；

17 孥仔食奶——坐擲（表示穩操勝券，十拿九穩）；

18 天公錢銀——食興（不義之財，用之惹禍）；

19 肚疼食酵粿——倒好；

20 食著炒米——笑唔例；

21 老蟲食碩葉（老練精明，老馬識途，網絡語言叫做老司機）；

22 后生拼出名，食老無能行（年輕時為名利拼命，到老了卻走不了路）；

23 獨仔唔食肉，單雞唔食粟（沒有競爭就沒有活力）；

24 衰雞唔食粟；

25 看唔著，食清潔（眼不見為凈）；

26 有食嫌臭腥，無食假剔齒（刻薄虛偽）；

27 烏狗偷食，白狗受罪（冤假錯案）；

28 外甥食母舅，同無食出有；

29 羊肉食唔著，荋到通身癢；

30 食父兄，賺私家；

31 食人酒肉贈人福，得人錢財代消災；

32 虎狼無食家己仔（狼虎雖惡不傷子）；

33 白食白呾（白吃白喝還胡說八道）；

34 大船食大風（樹大招風）；

35 看菜食飯；

36 食呾會，除人強（貪吃喝，別的不會，就會給被人添麻煩）；

37 食三東司唔知臭（ 古代稱廁所為東司、西司，此語形容厚顏無恥，恬不知恥）；

38 易過食碗水；

39 食薰徒工課，食酒圖咸配（抽煙是為了偷懶怠工，喝酒是為了多吃菜）；

40 后生愛雅，食老愛咸整（年輕時愛打扮，老了就喜歡吃喝）；

41 遠路親情，食飽就行（遠路的親戚，為了趕路，吃飽飯就匆匆辭別走了）；

42 偷食雞肝胗心內知（做賊心虛）；

43 食酒望醉，做官望貴；

44 食田配粟做塗驢（從事耕作的農夫自嘲）；

45 力食值，惰食涎（多做多得，懶做少得）；

46 食飽飯排隊買包（從容不著急）；

47 偷食唔知拭嘴（做壞事留下痕跡）；

48 敢食燒就贏（不怕事不怕羞就可取勝）；

49 愈食嘴愈熱（越干越歡）；

50 頭放屎頭食地豆——有出有入（地豆，即是花生）；

51 食大賠細（在人際往來中得人好處或者食了人家的飯，多少要懂得回禮）

52 請人食十二菜桌，舀碗屎溝水給人蕩嘴（表示對人一開始很熱情，后來卻因為魯莽失禮把人得罪了）；

53 王茂生進酒——有情食水甜（傳說唐朝大將薛仁貴榮歸故里，舊時發小王茂生因家貧，無以饋贈，用酒甕裝了清水給他送禮，薛仁貴喝后，當眾連呼好酒好酒，一時傳為佳話）；

54 無米就食豬肉糜（典出《晉書·惠帝紀》：帝嘗在華林園，聞蝦蟆聲，謂左右曰：“此鳴者為官乎，私乎？”或對曰：“在官地為官，在私地為私。”及天下荒亂，百姓餓死，帝曰：“何不食肉糜？”其蒙蔽皆此類也）

55 白飯好食田著作（飯要吃，活得干）；

56 食落肚正是家己個；

57 有食萬食足，眠床半生福；

58 父是天，母是地，食著果子憶著枝（不要忘本）；

59 堵啊堵，食政府，企啊企，食公社（指靠體制吃飯，工作不用努力）；

60 盤過溝，食三甌（翻過山溝后，耗掉了三碗飯）；

61 食魚著食馬鮫鯧，看戲著看《蘇六娘》。

一個食字，在潮州話中體現得豐富多彩，風趣生動，處處體現著勞動人民的智慧、審美、幽默和處世之道，讓人回味無窮，頗受啟迪。你還知道有哪些和食字有關的妙語呢？（文/石頭廣生）