在西安的雁塔西路上，有人看到108座雕像和西安美院呼應(yīng)出的藝術(shù)氣息，也有人駐守在省腫瘤醫(yī)院或交大一附院，飽嘗著人世的憂郁，用醫(yī)院保安的一句話來說，這里路過的人有一大半，不是剛查出癌準(zhǔn)備治和治療結(jié)束的，就是來陪護(hù)病人的。

如果留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，圍繞兩所相距不過50米的醫(yī)院，生長(zhǎng)出一大片專為外地患者而開的賓館，天南地北的患者家屬把這里當(dāng)成短暫駐留的家，盡己所能，為病人營(yíng)造一些病痛之外的煙火氛圍。

民以食為天，許凱創(chuàng)辦的「德善愛心共享廚房」，為他們提供了一個(gè)烹飪“家的味道”的地方。

01

愛心廚房，有家的味道

美院天橋東邊兒，有個(gè)并不起眼的大院子，進(jìn)去往里走，得先經(jīng)過一家工作室、一家快遞驛站和一家賣冰粉的小店，最里面才是這家“德善愛心共享廚房”。

這里的一切從今年5月20日都免費(fèi)，灶臺(tái)、廚具、調(diào)料、米面油，無償提供給患者及患者家屬使用。拍攝時(shí)剛過飯點(diǎn)，廚房余香未散，在雨天里顯得格外溫暖。這家愛心廚房開創(chuàng)于2021年的5月20日，兩年來，成了許多患者寄托家鄉(xiāng)味的地方。

創(chuàng)始人許凱，是90后，是攝影師，是短視頻平臺(tái)的達(dá)人，也是這家廚房的創(chuàng)始人。在結(jié)識(shí)了江西南昌創(chuàng)辦“抗癌廚房”的老萬夫婦后，有了把這樣的廚房帶回西安的想法。

用自己從短視頻平臺(tái)賺到的七八萬當(dāng)初始資金，德善愛心共享廚房生根發(fā)芽。最開始，許凱的想法是讓這個(gè)廚房成為能長(zhǎng)期存續(xù)、長(zhǎng)期使用的專業(yè)廚房，沒想到就像搞裝修一樣，廚房建設(shè)的中后期面臨一次次超支，最后等能投入使用時(shí)，花了將近二十萬。

“我是個(gè)拍視頻的，最開始在短視頻平臺(tái)賣貨掙了這七八萬，本來只想用七八萬塊就把這個(gè)事情做成，但是沒想到做到一半以后，才意識(shí)這些錢是不夠的”。但是對(duì)許凱來說，“既然已經(jīng)投入這么多時(shí)間，精力，成本，就得把它弄好。”

與家里的廚房不同，這間愛心廚房在“裝備”上更靠近飯店廚房。

“開始先接了三相電，變壓器，這些原本都沒有，在房頂弄了一個(gè)特別大的機(jī)器；還有廚房里的油水分離池，地板也是弄的可沖洗級(jí)別的，方便清洗和打掃，這也不是最開始說弄個(gè)家用廚房的標(biāo)準(zhǔn)就能達(dá)到的，現(xiàn)在這個(gè)廚房也用了兩年了，使用上就沒有啥問題”。

就是在這樣一個(gè)廚房里，人們可以用簡(jiǎn)單的廚具，完成一頓帶著愛的午飯，打包帶回醫(yī)院病房。父母，子女，夫妻，在這里用最簡(jiǎn)單的方式，凝練著生活的希望。

兩年間人來人往，留言板上記錄了人們和病魔抗?fàn)帟r(shí)留下的吉光片羽。

02

在一頓飯里看見一點(diǎn)光

“咱這個(gè)廚房這兩年，是讓患者家屬自己買菜，來自己做飯，廚房提供鍋碗瓢盆米面糧油，還有調(diào)料，菠菜是兩塊，下一鍋面條是兩塊，米飯和稀飯是一塊錢管飽”。

在開設(shè)廚房前，許凱的預(yù)期是，通過加工費(fèi)，實(shí)現(xiàn)廚房自收自支，良性運(yùn)轉(zhuǎn)，好讓廚房長(zhǎng)長(zhǎng)久久維持下去。

“開始收這個(gè)錢也是因?yàn)椋幌胱尰颊哂X得是受人施舍，咱也就是對(duì)人家的一個(gè)尊重。其次，收錢也是避免一些人浪費(fèi)，但實(shí)際上大家都很自覺的，做完飯也會(huì)維護(hù)一下這個(gè)廚房，因?yàn)樗麄冏约阂灿X得這個(gè)廚房來之不易。”

但是很快，許凱就發(fā)現(xiàn)，這一點(diǎn)并不現(xiàn)實(shí)。

“即便是收錢，一個(gè)月也就能收個(gè)三千左右，但是每個(gè)月還要往里投一萬五左右，收支沒辦法平衡的”，既然沒法平衡，索性就不收錢了。這也是廚房免費(fèi)開放的第一個(gè)理由。

許凱講了一個(gè)來自甘肅的老太太的故事。為了陪護(hù)身患肺癌的丈夫，老太太常來廚房做飯，“老來老來，大家就熟了”。

有一天，老太太照常來做飯，做完以后卻因?yàn)轱堝X到底是三塊還是四塊，和廚房的管理員較起真了。

“我當(dāng)時(shí)剛好在，趕緊說就是三塊就是三塊，這個(gè)老太太后來是抹著眼淚走的。”那個(gè)時(shí)候許凱才意識(shí)到，區(qū)區(qū)一塊錢，在很多人眼里什么都不是，但是對(duì)于來看病的人來說，“就是這一塊，老太太也很難掙到，她老公躺在醫(yī)院里，她能做的也就是給做頓飯。”

許凱待在廚房的時(shí)候，不止一次發(fā)現(xiàn)，有的人做上一天的飯，支出也不過四五塊錢，“他們看個(gè)病，要花幾十萬的。我有時(shí)候在想，這幾十萬都是哪來的啊。”

對(duì)許凱來說，短視頻平臺(tái)多賣兩場(chǎng)貨，就能掙回這點(diǎn)加工費(fèi)，干脆就不收了，“幫每個(gè)人每頓飯省幾塊錢對(duì)患者來說都是救命錢”。

03

身體健康，就是幸福

在許凱看來，德善愛心共享廚房所能提供的，是微薄的，也是重要的。在特殊時(shí)期，有個(gè)阿姨找到他，尋求幫助。

“三個(gè)人，都是乳腺癌，她們一起租了一個(gè)房子，三十塊錢一天，一個(gè)人分?jǐn)偸畨K錢，”在一天三十的房子里，條件簡(jiǎn)陋，僅能容身，連衛(wèi)生設(shè)施都解決不了，更別提做飯了：“三個(gè)人每天吃的就是方便面，就是饃，每天都是這樣。”

后來，許凱為三位阿姨提供了愛心餐，直到她們能離開這里。

*兩家醫(yī)院附近隨處可見租房廣告

“說心里話，特殊時(shí)期大家當(dāng)然都比較辛苦，但至少身體是健康的，但這些患者還生病，他們面臨的是生死的難關(guān)。”

兩年時(shí)間，有人康復(fù)離開，但也有人不那么幸運(yùn)，每次少看到幾張熟悉的面孔，許凱也總是希望他們是回歸了健康的生活，但這一點(diǎn)很難遂心：“美院門口洗照片很方便知道吧，我送愛心餐時(shí)有三個(gè)人因?yàn)檫@個(gè)癌癥和重病，不在了。有人來找我，我就給他們洗了遺照。”

醫(yī)院里人來人往，每一天都有人得很嚴(yán)重的病，也總有人離開這個(gè)醫(yī)院，患者從天南地北而來，共享廚房的消息無法互通，“所以這個(gè)廚房我就得一直宣傳一直宣傳，我賣貨的時(shí)候，有時(shí)候也會(huì)把貨拉到醫(yī)院門口給大家送，告訴大家有這個(gè)廚房在”。

對(duì)許凱來說，目前最想要的，還是讓更多需要的人知道廚房的存在。僅靠來做飯的病人家屬口口相傳是不夠的。

“來的人還是沒有想象中多，我覺得這個(gè)廚房就是沒有發(fā)揮它最大的價(jià)值。既然已經(jīng)投入了這么多時(shí)間、精力和成本，還占了這么個(gè)地方，還是希望能宣傳出去，讓更多需要的人用到它。”

問及“怕不怕質(zhì)疑”，許凱說，目前為止還沒有質(zhì)疑，就算有也沒必要放在心上“我得掙錢， 才能養(yǎng)活自己，養(yǎng)活這個(gè)廚房，光聽別人說啥那啥也干不成。”

問及“使用共享廚房需不需要出示住院證明之類？”許凱說，看那些干啥，都來門口了，難道還能趕出去？即便不是病人，遇到困難了，也可以來這里做飯。

問及“是否接受社會(huì)捐助”，許凱說，暫不接受，不管是錢還是物，接收了都是違反相關(guān)條例。

從江西南昌的抗癌廚房，到西安的“德善愛心共享廚房”，這一模式也給許多有愛心的人提供了靈感，“目前全國(guó)差不多有10家愛心廚房了。”

寫到這里，很難祝愿許凱的愛心廚房紅紅火火，畢竟這就意味著，有人正處于不幸之中。但對(duì)于有需要的人，這間廚房能帶來的不僅是一餐飽飯，更是與病魔斗爭(zhēng)時(shí)難得的慰藉。

“德善不是一個(gè)人，德善是每一個(gè)人。”只能希望更多面對(duì)困難的人，在德善愛心共享廚房，有愛可依。

德善愛心共享廚房

地址：雁塔區(qū)腫瘤醫(yī)院附近美院天橋東側(cè) 陜西東方古典建筑有限公司大院內(nèi)