要說(shuō)作為打工人，咱別的技能沒(méi)學(xué)會(huì)，點(diǎn)外賣技能應(yīng)該是自信拉滿，哪怕一時(shí)半會(huì)想不到吃啥，也可以慢悠悠打開(kāi)外賣軟件，搜尋一圈周圍有啥好吃靠譜的店。

但是，咱搜索到的結(jié)果，究竟多少是真實(shí)的，多少是廣告？似乎已經(jīng)說(shuō)不好了。

ONE ,

是什么決定了我搜到的結(jié)果？

“干飯”這件事融入算法游戲，每一個(gè)小細(xì)節(jié)都藏滿了需要反復(fù)甄別的內(nèi)容：

當(dāng)你看到常點(diǎn)的外賣店名，多出了一長(zhǎng)串后綴時(shí)，不要懷疑，算法已經(jīng)在起作用了。

如果咱看到的，并非是高知名度品牌，或者像是火鍋、烤肉一樣的大菜，那么這些在店名后掛上一連串主營(yíng)業(yè)務(wù)后綴的選手，就是靠算法來(lái)到咱眼前的。

例如，如果一家店名叫“XX撲通”，在當(dāng)前算法之下，將其更名為"XX撲通·精釀·蓋飯·酸辣粉"，可以憑借后續(xù)補(bǔ)入的關(guān)鍵詞，提高被搜索到的概率。

用這種基本小技巧搶占先機(jī)，提高曝光，可謂是專做外賣檔口和一些精通運(yùn)營(yíng)的品牌店鋪所爛熟于心的套路。而至于一些夫妻店或者街邊小店，目前還并不擅長(zhǎng)這些。

那么，在本身的店名后面加上后綴，是否合理合規(guī)呢？百度了一下發(fā)現(xiàn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照的名稱只是用于注冊(cè)，線下和線上門店招牌是可以不用完全一樣的。

隨機(jī)選取了一家線上有后綴的店，點(diǎn)開(kāi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)現(xiàn)，外賣軟件直觀看到的店名，并非是一模一樣：

但是，光靠店名去識(shí)別一家店是否是專做外賣，或者以此評(píng)判這家店該不該點(diǎn)，都并非完全準(zhǔn)確，現(xiàn)在有許多品牌餐飲和連鎖餐飲，也流行加上后綴，來(lái)表明品牌定位，具體需根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行合理判斷。

TWO ,

有堂食？實(shí)地探訪，卻發(fā)現(xiàn)……

對(duì)于廣大外賣黨來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)判斷對(duì)方是否是外賣檔口的辦法，即通過(guò)實(shí)景照片，看看是否有實(shí)體店——畢竟有實(shí)體店的話，衛(wèi)生狀況一定是有來(lái)往顧客監(jiān)督的，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安心。

尤其是，某APP的圖片來(lái)源還會(huì)寫上“圖片由網(wǎng)友自發(fā)上傳”的字樣，感覺(jué)上就是所見(jiàn)即所得，公正又客觀。

但是，咱就那么確定，實(shí)際上的店面就長(zhǎng)圖片里那樣嗎？

冒著挨打的風(fēng)險(xiǎn)，隨意挑選了4家實(shí)地探訪，發(fā)現(xiàn)大家各有各的奇招不說(shuō)，還有意外收獲：

暖黃燈光的明亮門頭，和不甚明亮的內(nèi)景，在照片里已經(jīng)形成了矛盾，跟著地址實(shí)體探訪一圈，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)航到的地方長(zhǎng)這樣：

看到市場(chǎng)的門頭，既在意料之中也出乎意料之外，然而進(jìn)去以后，發(fā)現(xiàn)里面全都是外賣檔口：

在飯點(diǎn)兒，這個(gè)市場(chǎng)里進(jìn)進(jìn)出出的也只有一波又一波的外賣小哥。并且轉(zhuǎn)了兩圈，也沒(méi)有找到上述外賣軟件里的那家店。

無(wú)獨(dú)有偶，咱第二個(gè)去探訪的店也是同樣的情況，外賣軟件里一樣具有門店照片：

不出所料，咱順著導(dǎo)航，又摸到了外賣檔口的“大本營(yíng)”：

由于身處這里顯得過(guò)于扎眼，導(dǎo)致沒(méi)敢久留，轉(zhuǎn)了一圈下來(lái)，也沒(méi)有拍到上述店面，但是回來(lái)查看圖片發(fā)現(xiàn)，這家“意外收獲”的店給我一個(gè)重?fù)簦?/strong>

哎？左邊這個(gè)店不是我經(jīng)常點(diǎn)的那家嗎？？搜索一下發(fā)現(xiàn)，外賣軟件上呈現(xiàn)的店面圖片信息是這樣的：

本來(lái)還打算囑咐大家，盡量選擇上傳圖片較多、門店角度較多的店面，看來(lái)這一辦法也不太靠譜。

而走訪了另外兩家店鋪，一家蓋飯，一家輕食，都在居民區(qū)，雖然飯點(diǎn)剛過(guò)，但去的時(shí)候都是店門緊閉，從外觀看，也不大可能存在給客人堂食的位置：

當(dāng)然除了這種，還有一些店根本不用實(shí)地去看——即便在店家門店圖片里，也沒(méi)有堂食位置，上來(lái)就是廚房的各種裝備：

商家主打一個(gè)坦誠(chéng)——反正咱這外賣檔口我是已經(jīng)亮出來(lái)了，不點(diǎn)開(kāi)看一下就下單，是你自己的事情啊！

所以，根據(jù)走訪的實(shí)際情況和點(diǎn)外賣的經(jīng)驗(yàn)，還是推薦大家盡量點(diǎn)自己堂食過(guò)的吧。

THREE ,

道高一尺魔高一尺二

花了錢，想了辦法，動(dòng)了腦筋，還是吃到“外賣檔口專供”，心態(tài)很難繃得住。

被套路，也不是一次兩次了，從領(lǐng)券領(lǐng)到多點(diǎn)東西才能用，到算配送算到CPU燒干，人早已被外賣套路麻了，至于一些店家給出的加微信好評(píng)返紅包，從咱以為的現(xiàn)金變成系統(tǒng)滿減券的離譜行為，大家更是見(jiàn)怪不怪。

*外賣好評(píng)返現(xiàn)，已經(jīng)成了一種“產(chǎn)業(yè)”

之所以到現(xiàn)在還在接受套路，也是因?yàn)椋?strong>咱們都懂店家想要運(yùn)營(yíng)好店鋪多多掙錢，這沒(méi)啥錯(cuò)，只要讓花了錢的咱把飯吃好就行了。

但是運(yùn)營(yíng)店鋪，要緊的似乎已經(jīng)不是飯做得好不好了。了解過(guò)后才知道，原來(lái)美團(tuán)早就針對(duì)商戶，弄出了一個(gè)“商戶通”，商家可以通過(guò)這個(gè)東西，完成對(duì)店面的“精裝”。形式上如同當(dāng)年的QQ空間，只要你不想隨大流，花點(diǎn)錢選擇各種不同的模塊就很有必要了。

而“商戶通”也不是開(kāi)個(gè)黃鉆的事兒，它的固定運(yùn)營(yíng)成本，在一線城市高達(dá)9800元/年。

付費(fèi)效果立竿見(jiàn)影，但，羊毛還出在羊身上。

至于點(diǎn)評(píng)分高的“熱”店，和一些所謂的“品牌”，在一系列運(yùn)營(yíng)工具和運(yùn)營(yíng)手法的“加持”下，含金量就更低了——上文咱提到的店鋪里，頗有幾家“品牌”，而其中的深淺，就只能由消費(fèi)者自己掂量了。

此外，一些外賣檔口精通于“薄利多銷”的操作，打眼一看，每家月銷2000+，要不是后廚師傅炒勺掄冒煙，那可推測(cè)的結(jié)論就只有一個(gè)——又吃到料理包啦！

《西安人的餐桌，逃不開(kāi)料理包，躲不過(guò)預(yù)制菜》這一篇里，咱就曾經(jīng)詳細(xì)說(shuō)明過(guò)。這也是為啥，外賣月銷量高的別輕易點(diǎn)。

除此之外，一些品類多的店，也可以pass了。按照咱慣常的經(jīng)驗(yàn)上街看看，一個(gè)店能同時(shí)做好個(gè)位數(shù)品類的餐品就很不容易了，再對(duì)比有些外賣店上到炒菜燒烤，下到豆?jié){油條芝麻燒餅疙瘩湯全部都有的“盛世場(chǎng)面”，也不由得讓人咋舌——難道這個(gè)后廚是把紅白面案都雇齊啦？

但這個(gè)可能性有多大，咱心里也都有數(shù)。

至于還有網(wǎng)友表示，黑色餐盒都是回收廢塑料生產(chǎn)，已然不在本文的討論范圍了。

被優(yōu)惠券坑、被配送費(fèi)坑、被外賣質(zhì)量坑……跌跌撞撞吃了這么多年的外賣，直想大喊一句：成人小飯桌啥時(shí)候安排上啊！我先報(bào)他個(gè)一年！