河南
經過煎熟的鯧魚，再覆蓋西紅柿辣醬蒸熟，很好地保持了鯧魚的鮮美和西紅柿的酸甜。
一、食材
鯧魚 2條；西紅柿 1個；白菜葉 適量；蒜蓉 5克；鹽 適量；醬油 1勺
二、方法/步驟
1.西紅柿白菜葉洗干凈，西紅柿切成塊；
2.白菜葉子平鋪在蒸盤上；
3.板燒鍋中放入油燒熱，放入洗干凈的鯧魚，煎；
4.魚肉微微變成熟肉色，盛出房放在鋪了白菜葉子的蒸盤內；
5.板燒鍋中放入蒜蓉，炒香；
6.再放入西紅柿塊炒成西紅柿醬；
7.西紅柿醬澆在蒸盤中的魚上，再加上一勺辣醬，上鍋蒸20分鐘；
8.蒸熟后，澆上醬油即可。
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