河南
土豆泥拌上橄欖油、牛奶、海鹽黑胡椒，蘸上雞蛋液和萬(wàn)能面包糠，再用空氣炸鍋熱風(fēng)吹炸熟，外酥里嫩的土豆餅，老少皆宜的小吃。
一、食材
- 土豆 2個(gè)
- 雞蛋 1個(gè)
- 面包糠 適量
- 淀粉 適量
- 海鹽黑胡椒 5克
- 橄欖油 5克
- 牛奶 5克
- 黃油 3克
二、方法/步驟
1、土豆切片，蒸熟后壓成土豆泥；
2、趁熱加入橄欖油、黃油、牛奶、海鹽黑胡椒攪拌均勻；
3、準(zhǔn)備淀粉，面包糠放入盤(pán)中；
4、一個(gè)雞蛋打散成雞蛋液；
5、將土豆泥做成土豆薯餅的形狀，兩面裹上淀粉；
6、再刷上一層雞蛋液；
7、刷好雞蛋液的土豆餅，放入面包糠中，兩面裹上面包糠；
8、放入空氣炸鍋中，炸薯?xiàng)l功能，熱吹半小時(shí)；
9、熱吹時(shí)間一半的時(shí)候，取出翻面；
10、至兩面金黃即可取出，放入盤(pán)中晾涼。
11、溫?zé)岬臅r(shí)候吃，外焦里嫩；
12、吃不完的薯餅適合放在冰箱冷凍儲(chǔ)存，一周內(nèi)食用，做主食是不錯(cuò)的。
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