河南
用空氣炸鍋熱風吹過的食物，豆腐、魚排、薯條等等，都變得烹飪更加容易，油炸的口感，又能比較少的油。今天介紹的空氣炸鍋老豆腐，外表酥脆里嫩，蘸上喜歡的料汁兒，特別好吃的小吃。
一、食材
- 老豆腐 500克
- 蒜末
- 燒烤料
- 小米辣
- 白芝麻
二、方法/步驟
1、老豆腐放入盆中洗干凈；
2、用蒸籠布吸去水分后，切成小塊；
3、放入空氣炸鍋的烤紙上，選炸豆腐塊功能對應的時間，開始熱風吹；
4、趁著炸豆腐的時間，將喜歡的蘸醬，蒜末、燒烤料、小米辣、白芝麻，放入小碗內；
5、鍋中燒熱油后，澆在備用調料上；
6、攪拌均勻；
7、留意鍋內豆腐表面成金黃；
8、取出翻面，繼續炸至四面金黃；
9、取出，蘸上調味料，外酥里嫩的炸豆腐塊蘸醬，就做好啦。
10、調味料晾涼后，放入剛出鍋的老豆腐，簡直是小吃界一絕。
三、注意事項
- 隨時留意鍋內豆腐，表面金黃即可，不要炸糊了。
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