真正了解一座城市的最佳方式，就是品嘗當地特色美食。所以，如果你到貴州荔波縣來旅游，那你一定要嘗一嘗“馬奶奶”的米粉。

作為坐擁上百種特色早點，管吃早飯叫“過早”的武漢人，我們對于各種美食有著難以自拔的迷戀。

武漢早點代表-熱干面

武漢早點代表-面窩

比如武漢的魚糊米粉，那就是除熱干面之外的，又一武漢的特色美味小吃。在淺灰色的米粉中，夾雜鮮辣的魚香味。如果再配上油條，簡直就是“武漢早點界的一哥”般的存在！

武漢早點代表：魚糊米粉

像米粉這類這類湯湯水水式的美食，今天就要一探究竟。

這家叫作“荔波牛肉米粉”的店鋪就在馬路邊，店面大概有40平米，布置非常簡單樸素。這家店的招牌美食，就是“馬奶奶”米粉。據說這個“馬奶奶”的米粉，還曾經上過“舌尖上的中國”。

馬奶奶的主打美食

老板拿出備好的米粉放到熱水中加熱，同時再另外舀出一勺高湯倒入一旁電磁爐上的專用小鐵鍋加熱。隨后按照食客的要求，在小鍋內加入各種食材。就在老板的面前，各種食材配料整整擺滿了桌面。有新鮮的牛、羊、豬肉，以及各種已經切好洗凈生鮮蔬菜和各類調味醬菜，還有煎蛋和鹵蛋。

在小鍋內的各類食材煮熟后，連同湯水一同倒入已經盛好焯過熱水的米粉的碗里。這個鐵碗還是真空夾層的，既能保溫，還能防止燙手，這個細節考慮到非常周到。

我點的是牛肉加榨菜和煎蛋，不到五分鐘，我的米粉就做好了。

牛肉米粉

剛端起熱氣騰騰的米粉，一股牛肉和高湯的鮮香味，就一起涌入鼻腔。再看這碗里的米粉大概有一指寬，潔白如羊脂，厚度更好能夠透出湯底的顏色。然后，你還可以按照自己的口味加上各種佐料。我加上了香菜、小黃豆和老板自己做的辣椒醬。一碗色香味俱全的馬奶奶米粉終于完成啦。

先嘗上一口湯水，咸鮮中微微帶點辣味，再配合上肉汁的香味。來一口米粉，滑爽勁道，淡淡的米香立刻充滿了口腔。咬一口牛肉，鮮嫩的肉汁頃刻流出。味道只能用一個詞形容：完美。直到把米粉湯都喝完，仍舊感覺意猶未盡。

如果感覺還不解饞，店里免費自取的豆腐腦，還能讓你徹底滿足。這，就是美食的魅力！

免費自取的豆腐腦

雖然無法陪你一生一世，那就讓這道美食溫暖你的胃。

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