在從貴州返回武漢的路上，我們特意選擇途經(jīng)常德的這條路線。因為在回去的路上，我們想順道看看一位同行寶媽的娘家。

從丹寨縣南皋（gao）鄉(xiāng)到武漢駕車需要近13個小時，行程總計近1000公里。我們計劃第一天先到常德休息一下，第二天再繼續(xù)返回武漢。

同行寶媽非常熱情，到常德的第一天就邀請我們?nèi)ニ锛页酝盹?。第二天，也是從常德返回武漢的當天早上，她說一定要帶我們?nèi)テ穱L一下常德特有的美食：燉粉。一種用燉的方式制作的米粉美食。

我吃過武漢魚糊米粉、襄陽牛肉粉、桂林米粉、荔波馬奶奶米粉，這次要再來一個常德燉粉，是不是還要“漲粉”？

這里，就是常德“壹德壹”的分店-河街店。壹德壹是常德當?shù)匾患乙悦追蹫橹鞔蛎朗车倪B鎖企業(yè)。

壹德壹

來壹德壹吃飯，那肯定就要吃它的招牌美食：燉粉。燉粉，顧名思義就是下在燉鍋里的粉。但是這個燉粉的吃法，卻另有講究。

首先，吃燉粉一定要選好“澆頭”。這個“澆頭”，約等于我們俗稱的“臊子”。這里可選的“澆頭”品類有很多種，我們選的是最經(jīng)典的牛肉澆頭。某種意義上來說，這個燉粉的湯底，就像是一大碗牛肉湯，在持續(xù)用小火加溫的過程中，把已經(jīng)做好的米粉下到鍋里。等到加熱后，再撈起來盛到碗里來品嘗?？雌饋?，有點像吃火鍋的樣子。

我們的燉粉終于端上來了?？粗@一大鍋熱氣騰騰的燉粉，是不是立刻就有了食欲啊。

褐色的牛肉湯底已經(jīng)燒熱，把白如凝玉的米粉下到鍋里，稍微加熱，就可以撈出來出了。需要注意的是，這個撈粉也是個技術(shù)活。它的竅門就在于，碗的高度一定要比鍋更低，這樣才能順利的把粉撈到碗里，而且不會灑落在外面。

先把粉撈到碗里，然后再加上幾塊湯鍋里的牛肉做的“交頭”，最后再淋上一勺熱乎乎的牛熱湯，一碗正宗的常德米粉就徹底做好了。

鮮嫩的米粉入口即化，文火熬制的牛肉咸香可口、輕咬即爛，再來一小口牛肉湯，這不就是神仙般的味道嗎？

就這樣，我們一邊細細地品嘗著美食、一邊聽著寶媽和我們講述當?shù)氐娘L土人情、一邊分享著我們兩家人一路上的精彩瞬間。

最后，意猶未盡時，再來上一碗清甜的米酒，簡直就是燉粉最完美的早餐“搭子”。

在這次旅游的路上，我們吃過那么多中式、西式的早點，品嘗過那么多當?shù)氐奶厣称?。原來發(fā)現(xiàn)，真正最好吃的早餐，還是常德的燉粉。

之所以這樣說，不僅僅是因為燉粉的味道鮮美可口，更因為這是和我們兩家人組成的自駕游旅行團，一路上最完美的一次早餐體驗。

壹德壹店內(nèi)的大碗

無論是常德的燉粉，還是武漢的熱干面，這些美食的味道，就是我們對家鄉(xiāng)最美好的記憶。其實真正的神仙美食，就是家鄉(xiāng)的味道。