如今破壁機已經(jīng)成為很多家庭的必備，我們平時用它最多的就是做早餐，打豆?jié){或者米糊。雖說方便了，但是傳統(tǒng)的破壁機痛點也有不少，特別是工作時的噪音特別大，讓人難以忍受，另外，糊底也讓清洗過程不那么輕松。不過，我最近入手的一款破壁機新品在這些方面都有顯著的改善，它就是藍寶PB08蒸汽破壁機，從名字就可以看出，這款機器最大的特色是在破壁機身上用到了蒸汽技術(shù)，不僅更加快速高效，而且在噪音控制方面也相當出色，下面咱們就一起來看看吧。

破壁機名字的由來，和它的工作原理有直接的關系，它是通過旋轉(zhuǎn)機器內(nèi)部的刀頭去破碎食材，由于旋轉(zhuǎn)的速度非常快，能夠破裂食材的細胞壁，從而達到更好的吸收效果，同時口感也會有所提升。然而，傳統(tǒng)破壁機最大的缺點就是噪音極大，如果工作時間稍長，甚至可能聞到電機里面散發(fā)出的糊味。另外，老式破壁機大多采用底盤加熱的方式，發(fā)熱位置集中在一個圈上，無法均勻受熱，打豆?jié){很容易糊底。

下面來看看藍寶PB08蒸汽破壁機的加熱方式，它通過水泵的水經(jīng)過發(fā)熱體加熱，控制水量達到沸水與蒸汽的切換。噴入沸水對食材進行預熱，隨后噴射高溫蒸汽，使食材在杯中翻滾充分受熱。

藍寶PB08蒸汽破壁機從個頭上看比傳統(tǒng)破壁機要更大一些，下面就是組裝完成的樣子，可以看到整機以白色和透明為主，顏值很贊，外形很符合現(xiàn)代家庭的審美。

下面來一張全家福，除了必備的底座和攪拌杯之外，它還有隔音罩、獨立的水箱，蒸蛋架和一個蓋子，另外附送有量杯和清潔用的刷子，都是很實用的物件。

其中我最欣賞的是這個三向的刷子，別看它小，但清潔杯中的一些死角相當輕松。

藍寶PB08蒸汽破壁機的攪拌杯采用高硼硅玻璃材質(zhì)，可耐高溫防破裂，相比不銹鋼，它的工作過程也能夠一目了然。從上面的刻度線可以看到，它最大可容納的冷飲上限是1200ml，熱飲的上限是1000ml，另外還有600ml和800ml的刻度線可作參考。

刀組是破壁機的關鍵部分，直接決定了打磨是否均勻細膩，藍寶PB08蒸汽破壁機采用雙層8葉不銹鋼刀組，不僅堅固耐磨，還能夠輕松粉碎食材。

在杯身的內(nèi)壁設計還設計了多個棱柱，這樣能夠有效減少切割的死角。

藍寶PB08蒸汽破壁機的底座上有一個可拆卸的獨立水箱，在工作過程中它還兼顧隔音的作用，相當于一個水盾，可以說是一個相當理想的物理降噪設計。

藍寶PB08蒸汽破壁機的攪拌杯外層還配備了一個隔音罩，這樣就和水箱一起組成了完備的降噪隔音層。

下面先用它來制作早餐最常吃的豆?jié){，我先用它自帶的小量杯裝上黃豆。

然后往水箱中注入適量的純凈水，盡量保證水的刻度線在1000ml-1200ml之間。

接通電源，開下開關之后，可以看到面板上會出現(xiàn)豐富的菜單選項，看上去這款破壁機能做的料理還真不少，包括豆?jié){、米糊、奶昔、果汁、自設（相當于純蒸功能）等，另外還有單獨的清洗和除垢功能。這里想特別說一下它的預約功能，由于它有自動上水的功能，所以是免浸泡預約的。

機器的操控都是觸摸式的，按鍵很靈敏，使用功能鍵切換即可，我選擇豆?jié){之后，可以看到屏幕上默認的水量是1000ml，當然，也可以根據(jù)自己的習慣進行調(diào)整。

按下開始鍵后，可以聽到水泵抽水的聲音，然后僅僅幾秒鐘，便可以看到頂部飄出了蒸汽，實在是快。自動上水最大的好處就是可以無水預約，免除整夜的浸泡，這樣可以品嘗到更純粹的味道。

在制作豆?jié){的過程中，我特意測量了它工作時的噪音，在距離破壁機半米距離測得的噪音值為59dB，如果關上門測試，更是低至42dB，基本上就是室內(nèi)正常的音量。看得出來，這款破壁機在噪音控制方面確實獨樹一幟。

區(qū)別于傳統(tǒng)底盤加熱，藍寶PB08蒸汽破壁機采用的是3D噴發(fā)式翻滾加熱，在熬煮過程中噴發(fā)大量高溫蒸汽，能保證每一顆黃豆都充分受熱，深度釋放營養(yǎng)。

在加熱過程中，我試過隔音罩表面的溫度，只是有一點溫熱，完全不用擔心燙手。

制作豆?jié){的整個過程只需15分鐘就完成了，這比我之前用的破壁機可快多了，之前怎么也得接近半小時。

打出的豆?jié){非常細膩，我用最細密的漏勺試著過濾，也幾乎看不到豆渣。

相比老式的破壁機，藍寶PB08蒸汽破壁機制作的豆?jié){感覺更加醇香，豆子的味道也更濃。

下面再用它來試試打米糊，這里我加了黑米、糙米、紅米和小米，不要忘了水箱里面要加入足量的水。

菜單中選擇米糊模式，然后手動將水量選成600ml，按下開始鍵，然后靜等即可，非常方便。

通過透明的玻璃攪拌杯可隨時觀察里面的狀態(tài)，可以看到所有食材慢慢被磨碎的過程。

來看看用藍寶PB08蒸汽破壁機做出的米糊吧，香氣騰騰，粘稠度比較適中，入口十分綿滑，口感細膩。

再來看杯底也沒有糊底，這是因為它采用的是蒸汽加熱技術(shù)，底部沒有聚集加熱的平面發(fā)熱盤，所以即使不設計涂層，食物也不會糊底。另外清洗時直接用機器自帶的清潔模式，通過三維高溫蒸汽噴洗，效果非常好哦。

除了攪拌之外，藍寶PB08利用蒸汽功能還可以蒸蛋、蒸紅薯、蒸土豆，開啟了破壁機的新用法。

下面我嘗試了一下蒸雞蛋，這里需要用到自設模式，然后設定合適的時間即可。

我設的是15分鐘，下面來看看成品，一次成功，如果喜歡吃溏心蛋，可以將時間適當減少即可，實在是太簡單了。

總的來說，我對于這款藍寶PB08蒸汽破壁機是非常喜歡的，它擁有漂亮的外形，簡單易用。相比傳統(tǒng)破壁機，用它制作豆?jié){、米糊的速度更快，而且工作時噪音控制得很好，由于加熱更加均勻，醇香度和口感都更好了。另外，它還可以用于蒸食物，簡直就是做早餐的神器啊！