在蘇格蘭威士忌中，麥卡倫可謂標(biāo)桿級(jí)存在，以其外掛級(jí)雪莉桶收獲了全球一大票粉絲，不僅一次次打破威士忌拍賣(mài)價(jià)格，還在全球帶起了雪利桶威士忌的風(fēng)潮。
既然有這么一棵大樹(shù)，號(hào)稱(chēng)自己是“小麥卡倫”的蘇格蘭威士忌也是越來(lái)越多，格蘭路思（Glenrothes）、格蘭多納（Glendronach）、檀都（Tamdhu）……
鐵打的麥卡倫，流水的“小麥卡倫”。
生意不好做，競(jìng)爭(zhēng)太激烈，就連“碰瓷”行業(yè)也越來(lái)越卷了。

今天給大家說(shuō)的格蘭格尼（Glengoyne），據(jù)說(shuō)是“碰瓷”麥卡倫最努力、最專(zhuān)業(yè)、狀態(tài)最好的。
成立于1833年的格蘭格尼曾經(jīng)與麥卡倫同屬于愛(ài)丁頓集團(tuán)（Edrington Group），旗下還有高原騎士（Highland Park）等單一麥芽威士忌品牌。
不過(guò)2003年，格蘭格尼被愛(ài)丁頓以720萬(wàn)英鎊賣(mài)給了伊恩.麥克勞德公司（Ian Macleod），從此離開(kāi)麥卡倫大哥開(kāi)始“漂泊流浪”生活。
為了“碰瓷”麥卡倫，格蘭格尼不可謂不努力。
麥卡倫曾經(jīng)最著名的一個(gè)標(biāo)志就是堅(jiān)持100%使用黃金大麥（Golden Promise）。黃金大麥蒸餾出的原酒味道更飽滿(mǎn)，更加潤(rùn)滑。
格蘭格尼也曾經(jīng)一度堅(jiān)持使用黃金大麥。

不過(guò)黃金大麥最顯著特點(diǎn)就是價(jià)格昂貴，產(chǎn)出的原酒少。后來(lái)連麥卡倫自己都不使用了，轉(zhuǎn)頭使用協(xié)奏曲大麥（Concerto）。
格蘭格尼一看大事不妙，立馬掉頭換成了光學(xué)大麥（Optic）。（目前，蘇格蘭威士忌中，還在使用黃金大麥的比例估計(jì)1%都不到了。如果你在市場(chǎng)上遇到了一瓶，一定要珍惜啊。）
碰瓷大麥不成，格蘭格尼又盯上了麥卡倫的蒸餾器。
麥卡倫歷來(lái)都是使用小尺寸蒸餾器，可以使原酒更加渾厚、圓潤(rùn)。

當(dāng)然，麥卡倫的雪莉桶那也是不能放過(guò)。
靠著曾經(jīng)同是愛(ài)丁頓集團(tuán)的“同事關(guān)系”，格蘭格尼也使用麥卡倫特供雪莉桶，這種雪莉桶一般都是風(fēng)干四年，用雪莉酒潤(rùn)桶兩年。
當(dāng)然，以上的操作，其他碰瓷的“小麥卡倫”也會(huì)照樣學(xué)樣，那么格蘭格尼怎么顯得自己更加麥卡倫呢？
格蘭格尼在使用同款小蒸餾器的基礎(chǔ)上，將蒸餾速度降下來(lái)，格蘭格尼的蒸餾速度只有平常威士忌的1/4 - 1/3。格蘭格尼號(hào)稱(chēng)自己是全蘇格蘭蒸餾速度最慢的威士忌（The slowest Whisky Distillery）。
蒸餾速度變慢，酒體更銅制蒸餾器的接觸時(shí)間更長(zhǎng)，風(fēng)味更加復(fù)雜。
如今，“慢蒸餾”，已經(jīng)成為格蘭格尼最顯著的一個(gè)標(biāo)配。
由于格蘭格尼酒廠位于蘇格蘭高地和低地交界處，歷史上沒(méi)有泥煤，所以格蘭格尼威士忌也沒(méi)有煙熏泥煤味，如今格蘭格尼一直堅(jiān)持塑造格蘭哥尼的風(fēng)味——鮮明的果香和豐富的甜味。為了使自己的酒體中不含有泥煤味道，格蘭哥尼是蘇格蘭唯一一家全程采用熱空氣烘干大麥的酒廠。
格蘭格尼常規(guī)款中，有10年、12年、18年、21年、25年和30年等，此外還有傳奇系列等。

有人認(rèn)為格尼21年以下的都不值得喝，因?yàn)椴煌耆鞘褂醚├蛲傲恕?br/>但是，酒廠就是這樣，一旦被大家關(guān)注到，那價(jià)格也是水漲船高，再加上這兩年格蘭格尼品牌宣傳上也下足了功夫，格蘭格尼18年此前只有1000多元，如今市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)躥升到了2300元，將近翻了一倍。
至于格蘭格尼21年，新版的市場(chǎng)價(jià)也超過(guò)了2000元，老版價(jià)格達(dá)到了4500元。
割起韭菜了，那也是毫不手軟啊。
普通愛(ài)好者，還是看看格蘭格尼12年吧，如今市場(chǎng)價(jià)在380元左右，似乎還在我們普通人預(yù)算范圍之內(nèi)。畢竟人家也是獲得了好多個(gè)世界大獎(jiǎng)的。
早期格蘭格尼12年是黑色的包裝，采用雪莉桶和波本桶雙桶。如今已經(jīng)換成了紅色的，20%來(lái)自初次填充的歐洲雪莉桶，20%是初次填充的波本桶，其余60%來(lái)自一般橡木桶。

雖然格蘭格尼12年并非完全是雪莉桶熟成，不過(guò)雪莉桶的味道依然非常清晰，聞起來(lái)明顯的青蘋(píng)果、柑橘等水果味道，而且不像100%雪莉桶威士忌，有那么甜的味道。格尼12年香味更勝過(guò)甜味，更加輕柔淡雅的調(diào)性，對(duì)于不喜歡太甜膩的朋友，還是很友好的。
相比于其他品牌的12年，基本就是一個(gè)普飲款，沒(méi)有過(guò)多期待，但是格尼12年應(yīng)該還是能給你不同的感受。
在午后的陽(yáng)臺(tái)上，配備一些輕食，與朋友來(lái)上一杯格尼12年，是不是有點(diǎn)文青風(fēng)？
格蘭格尼12年單一麥芽威士忌 700 ML（Glengoyne Single Malt Whisky 700 ML）
產(chǎn) 地：蘇格蘭 高地
類(lèi) 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：43%
價(jià) 錢(qián)：370元左右
口 感：明顯的蘋(píng)果、橙子等水果香氣，初填桶給了更多強(qiáng)度，帶來(lái)輕微的刺激感，入口順滑易飲。

格蘭哥尼在2012年之前，一直默默無(wú)聞，此后開(kāi)始登上被人矚目的舞臺(tái)，這兩年勢(shì)頭更猛。或許這與格蘭格尼的堅(jiān)持不無(wú)關(guān)系，最慢的蒸餾速度、110個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)發(fā)酵，時(shí)至今日，格蘭哥尼依舊傳承著這份充滿(mǎn)耐心的生存之道。同樣的，人生很多事也急不得，得等它自己水到渠成的成熟。就像格蘭格尼自己做的：
Sometimes,the right way is the long way.