你的云南菜地圖該更新了！

魔都新晉云南小館云洱，

帶你開啟一場舌尖上的大冒險！

從廚14年的哈尼族主廚坐鎮，

定期從云南空運的本土新鮮食材，

堅持現炒現做的地道滇菜，

再加上摩登氛圍感的江景露臺，

人均100元，我先沖為敬！

摩登時髦的新晉小館

激活你的云南DNA

憑一棵80萬打造的玫瑰圣誕樹再度走紅的大洋晶典·天安千樹，最近開了家摩登云南小館，云洱。雖然開業沒多久，就已經悄悄火了起來！

綠意環繞著的門頭，帶來一種原始的自然感，好像能帶你一秒穿越回云南森林。

高飽和的色彩搭配、暖色調的空間、以云南建筑為靈感的設計元素……隨便怎么拍都很好看。

錯落的座位布置，保障了每桌用餐的私密性，還有隨處可見的云南娃娃陪你一起用餐，可愛爆表~

穿過餐廳，竟然還有一個視野超好的江景露臺！配合天安千樹的“懸浮森林”，好像真的置身于山水之中。

等到了傍晚，這里的夜景更是迷人，結束一天的疲憊之后在這里舒緩焦慮情緒，想想都很愜意！

完美復刻的云南風味

開啟味蕾旅行

坐鎮餐廳的哈尼族主廚李師傅，自小就吃遍了地道的云南風味。這一次，他以云南各民族的傳統菜系為靈感，帶你開啟一場環游云南的味蕾之旅。

每一道菜都是點單后新鮮現炒，保證非預制，畢竟現炒的煙火氣和風味，絕非輕易能被替代。

招牌必點

普洱·木姜子泡菜魚

作為中國食材最豐富的地區之一，普洱的食材和香料可謂相當豐富。而這道極具代表性的木姜子泡菜魚，便讓無數普洱人魂牽夢繞。

用普洱當地泡菜炒制而成的高湯，煮制魚片后淋上熱油，瞬間激發出濃郁香氣，再加上木姜子油的獨特香氣，酸辣鮮香，讓人難以抗拒。

德宏·傣味烤雞

只用一把香茅草，德宏人就把傣味燒烤玩出了花。

當上海的三黃雞，遇上云南的香茅，搭配蜂蜜、醬油等制成的調味料，烤出來的烤雞金黃酥脆、咸香微甜，再蘸一點泰式辣醬，味道真的很絕！

景頗鬼雞

聽起來有點嚇人的景頗鬼雞，其實源自于景頗族的祭祀文化。景頗族有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼神后，再端上桌享用的上好佳肴。

韭菜根、香柳、大芫荽、檸檬……糅合一起之后與烏骨雞充分融合，濃郁酸辣的復合香味呼之欲出，輕易就能喚醒你的味蕾~

經典風味

黑三剁

還有誰沒吃過下飯神器黑三剁！用豬肉糜、黑芥菜、青紅椒大火烹炒后的這一碗經典云南小炒，貌不驚人卻香得要命！

搭配羅馬生菜一起卷著吃，還能中和掉那一絲絲的油膩，清爽又解饞。

薄荷牛肉卷

薄荷牛肉堪稱是完美cp！鹵熟的牛毽肉卷上新鮮薄荷的嫩芽，再淋上小米辣、紅油蘸水，一口一個，層次感簡直太完美~

香茅草炒蝦

好可愛的螃蟹盤！剛端上桌就能聞到超濃郁的香氣，光看色澤就已經止不住口水了。

每只白蝦都去除了蝦線，只留蝦肉的鮮甜。和辣椒段、香柳、大香草、香茅一起爆炒的蝦肉，咸香酥脆的口感，毫無保留的在唇齒間綻放。

黑松露春卷

包裹著包菜絲、木耳、粉絲、胡蘿卜、黑松露碎的春卷，熱油下鍋炸制后激發出食材香氣，酥脆的口感更是讓人著迷。

因為每一只都是手工現包的緣故，所以產量受限，每天限量15份的美味，可不要錯過哦~

油潑菌子米線

油潑、菌子、米線，隨便哪個都足夠讓人心動，大片的云南牛肝菌、炸醬、豌豆苗三種澆頭齊拌，一口帶你穿越到云南的秋日野外~

充分攪拌均勻的米線，每一根都閃著誘人的光澤，卷起一大口放入口中，滿足感爆棚！

對云南菜的喜歡果然不分季節，人均100元左右就能打卡的滇味盛宴，趁著還未排隊快去打卡吧~

云洱·云南小館 Second sister

地址：莫干山路600號大洋千樹L5層05-09單元

時間：周 一至周日，11:00-21:00

電話：021 - 6611 6166

人均：100元

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你最愛哪一道云南菜？

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責編：天衣無縫

撰文：C

攝影：Pino

圖片：yuan

執行：大牛

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