日前，一條“第一批初代網(wǎng)紅奶茶悄悄消失”的熱搜沖進(jìn)話題榜，惹的一眾網(wǎng)友紛紛懷念起記憶中的味道。

要說古早品牌，誰(shuí)能逃過“我想把你捧在手心”的優(yōu)樂美，和“一年能賣七億杯，可繞地球兩圈”的香飄飄？

即便是用開水兌著一袋子糖的植脂末，也成為無(wú)數(shù)人青春里的味道，再混著杰倫的視頻流行語(yǔ)，開啟了人手一杯奶茶的時(shí)代，也成為初代奶茶的啟蒙。

初代奶茶是臺(tái)灣奶茶的天下？

給人甜蜜快樂的臺(tái)式奶茶火了起來，甜絲絲、奶fufu成了臺(tái)式奶茶的特點(diǎn)，其中最具有特色的當(dāng)屬珍珠奶茶，配料里“波霸”（又稱“珍珠”）Q彈的口感讓奶茶的體驗(yàn)升級(jí)，可以“嚼著喝”的珍珠奶茶大受歡迎。

標(biāo)志是個(gè)鹿頭的“鹿角巷”以黑糖出名，在深圳開業(yè)后，門口立起了“排隊(duì)五小時(shí)”的牌子。

讓當(dāng)時(shí)“老大哥”的地下鐵顯得平平無(wú)奇，同期的臺(tái)灣奶茶還有大口九、仙蹤林、大卡司和避風(fēng)塘，這些耳熟能詳?shù)拿郑卸嗌偃嗽?jīng)也為了點(diǎn)一杯這樣的奶茶而大排長(zhǎng)龍？

被稱為黃金五年的臺(tái)式奶茶還在忙著撕掉植脂末的標(biāo)簽時(shí)。

貢茶的出現(xiàn)讓奶茶市場(chǎng)的時(shí)針開始轉(zhuǎn)動(dòng)，他們家的“芝士奶蓋”上市就讓人驚呼，在清香的茶品上還能增加一種咸香、濃郁的奶蓋，小口喝完奶蓋，唇齒留香時(shí)再喝茶就恰到好處，清甜瞬間解除奶蓋的封印；

“喝一口就忘不掉的奶蓋”順利讓貢茶、皇茶站到奶茶界的頂端，價(jià)格升到15元，店門口的長(zhǎng)隊(duì)很快排到隔壁的鹿角巷。

在看到消費(fèi)者即使排長(zhǎng)隊(duì)，也愿意花高價(jià)打卡網(wǎng)紅產(chǎn)品時(shí)，其他的奶茶店“開啟卷配料”的時(shí)代，開始出創(chuàng)意新品，那時(shí)候的每家奶茶店，幾乎都有屬于自己的“網(wǎng)紅隱藏菜單”。

鹿角巷用冷牛奶攪拌熱珍珠，招牌是“黑糖鹿丸鮮奶”，一杯底的珍珠，白咖漸變的掛杯設(shè)計(jì)，立刻晉升為當(dāng)年大網(wǎng)紅。

除此之外，coco的鮮芋青稞奶茶，加芋泥三分糖；1點(diǎn)點(diǎn)的四季拿鐵加波霸，三分糖等，可以看出對(duì)于甜膩口感的臺(tái)式奶茶，清爽口感的茶系奶茶更叫賣。

百花齊放的茶飲市場(chǎng)

奶茶品牌潮起潮落，消費(fèi)者開始追求清甜味道，對(duì)面的果茶也打的熱火朝天；

還有人記得鮮果時(shí)間嗎？一邊逛街一邊拎著一桶水果茶，主打一個(gè)性價(jià)比，量大便宜、喝也喝不完；

快樂檸檬，那個(gè)頂著檸檬的黃色包裝代替了更多的奶茶杯子，帶著招牌手打檸檬茶，開遍了小吃街；

同一時(shí)間，小城青年感受到蜜雪冰城的快樂，四塊一杯的檸檬水，兩塊一支的甜筒徹底征服了打工人和學(xué)生群體。

圖 / 視覺中國(guó)

誰(shuí)能想到這個(gè)用低價(jià)殺進(jìn)包圍圈的品牌，日后的雪王會(huì)火爆大江南北，一首傳唱度極高的神曲響徹大街小巷。

如今的皇茶搖身一變成了喜茶，成為最受歡迎的奶茶飲品，最火的時(shí)候，喜茶開到任意一家城市都要上同城熱搜，排隊(duì)2個(gè)小時(shí)打底只為了買一杯30塊的奶茶。

一度成為黃牛最愛的品牌，同樣走高端市場(chǎng)的奈雪的茶則開啟奶茶店里出售面包的模式，主打高端材料；

隨后市場(chǎng)出現(xiàn)了茶百道、茶顏悅色、茶花弄、霸王茶姬，紛紛登上觀眾的喜愛榜。

拋棄奶茶，年輕人更愛養(yǎng)生餐？

在茶飲這條永遠(yuǎn)不缺競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的賽道里，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者眾多，有人衰落，就有人扶搖直上。

不久前，1點(diǎn)點(diǎn)閉店的消息在網(wǎng)上瘋傳，最初有選擇的開在商場(chǎng)和寫字樓中，集中包圍高校和白領(lǐng)的生活半徑；

圖 / 視覺中國(guó)

1點(diǎn)點(diǎn)在喜茶奈雪打高價(jià)的時(shí)期進(jìn)場(chǎng)，用“不到15元”的價(jià)格讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)奶茶自由，一度被稱為“性價(jià)比之王”；

雖然官方隨后出面做了澄清，但1點(diǎn)點(diǎn)門店在減少卻是不爭(zhēng)的事實(shí)，茶飲行業(yè)已經(jīng)開始大洗牌了；

在市場(chǎng)消費(fèi)力下降，一度高傲的奈雪和喜茶紛紛開啟加盟店，30塊一杯奶茶的時(shí)代成為過去式。

現(xiàn)在的喜茶需要和fendi聯(lián)名，奈雪只能和薄盒APP一起搞“范特西音樂宇宙”，借著杰倫之名打感情牌，才能在消費(fèi)者中間激起一層浪；

在大趨勢(shì)開始變成“健康”這個(gè)選項(xiàng)時(shí)，奶茶似乎受到的阻力更大，消費(fèi)者更愿意把錢花在茉酸奶、blueglass這些看似“養(yǎng)生”的飲品，價(jià)格高昂仍有不少人大排長(zhǎng)隊(duì)；更有年輕人去中藥店買酸梅汁，努力健康的活著。

圖 / 視覺中國(guó)

還有哪些初代茶飲品牌是你過去很熟悉，現(xiàn)在已經(jīng)再難看到招牌了，歡迎在評(píng)論區(qū)留言~

文章參考：

《第一批網(wǎng)紅奶茶店，已經(jīng)悄悄倒閉了？》|鳳凰生活報(bào)告

《初代網(wǎng)紅1點(diǎn)點(diǎn)，為什么被年輕人拋棄？》|每日人物

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