啤博士薦語：

這是大師杯中國啤酒大獎賽每年為獲獎者拍攝的紀錄片，帶你走進全中國最熱愛釀啤酒的一群人的生活之中。對于每一個精釀啤酒愛好者而言，我們應該感謝現在所處的時代，一切正在發生，一切正在發酵。

看過《正在發酵》之前，對于如何理解“釀啤酒”這件事兒，我多多少少還是存在著一些思維局限。

縱使釀啤酒一直以來都是行業內外公認很酷的技能，但是能夠真正掌握并融會貫通的釀酒師仍是屈指可數。 粉碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵和灌裝，對于初次嘗試釀造的小伙伴們來說并不那么容易一氣呵成，挑戰和未知將從你產生“釀啤酒”念頭的那一刻起與你相伴。

學會，不難，但是學精卻是要投入不少時間。

小編本人不是個釀造賽道的玩家，對釀造也是一知半解，卻非常堅定要推薦這部《正在發酵》系列作品給你們。看過了該系列的第一季，幫助小編重新理解為什么會有人從一開始僅僅因為好奇心釀啤酒，而后創立自己的品牌，最終走上職業釀酒師的道路，更讓小編內心澎湃的是精釀啤酒釀酒師對于釀造的信仰和純粹，能夠貫穿始終，成為精神烙印。

“簡簡單單”已是浮躁社會下最難堅持的態度之一。對于喜愛釀造的人們來說，釀啤酒需要有“簡簡單單”的松弛感，這樣麥芽、水、啤酒花和酵母才不會在鍋中相互較勁，釀出的啤酒會有一種天然的平衡感；喝啤酒也需要“簡簡單單”，并不用奢華的裝飾和杯器，更不用復雜的描述與推介，只是將一杯用心釀造的啤酒送到嘴邊，壓下一大口，立刻就會有筋骨舒展，頭腦清亮的感覺。這樣的簡單可能只有真正熱愛生活的人才會更懂，因為平淡簡單讓我們過得更加踏實、安心，而精釀釀酒師就是這樣一群簡單而幸福的人。

跨越龍年春節，從2023年12月至今年3月，歷時4個月的拍攝和精心打磨，《正在發酵》第二季殺青。不同于好萊塢風格的商業電影，觀看這樣一部原創素人紀錄片，你不用很費力就能捕捉到更多溫暖的瞬間、令人眼眶濕潤的故事，以及讓人渾身充滿力量的熱血片段。

很真實，雖然與主人公可能素未謀面，但卻又覺得這樣的氣息似曾相識，仿佛就發生在身邊。無論你是否喝過精釀，是否嘗試過釀啤酒，都會自然的有所共情，透過鏡頭感受到飽滿多姿、久而不倦的《正在發酵》。

騰出一點時間，點開視 頻，讓我們 與你分享有溫度、有態度的釀造之趣。

【放映合作】

如果你想在自己的酒吧、餐廳或其他公共場所播放這套紀錄片，請聯絡大師杯小秘書，說明情況，我們會直接將紀錄片的高清版發送給你，從而讓更多的人可以看到它。

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