河南
在美食的探索之旅中，將傳統與創新相結合往往能帶來意想不到的驚喜。今天，我想和大家分享一道由香菇滑內酯豆腐搭配紫米飯組成的佳肴，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養均衡。
一、食材主料：
- 內酯豆腐 1盒；鮮香菇1袋；新蒜瓣3個；小米辣10g；生抽1大少；老抽半勺；蠔油3g；白胡椒粉少許；蠔油半勺；鹽適量；淀粉2勺；雞湯1碗；
二、做法步驟：
1、新鮮香菇去蒂后，洗干凈，擠干水分，切成片；
2、生蒜去皮切成片；
3、鍋中熱油，放入蒜瓣花椒熗鍋后，放入香菇片翻炒，調入白胡椒炒至變軟；
4、內酯豆腐切塊；
5、在另個燉鍋中加入雞湯，2勺水淀粉調勻后開火；
6、炒好的香菇放入水淀粉中，放入內酯豆腐，加入生抽、醬油、白胡椒，大火燉開后轉小火勾芡；
7、待湯汁黏稠，水淀粉勾芡了，關火，加入一把小蔥花；
8、盤中放入一碗紫米飯，盛入滑菇豆腐，加上花生米即可。
這道菜的美妙之處在于豆腐的滑嫩與香菇的鮮香完美結合，搭配上顆粒飽滿的紫米飯，不僅口感豐富，營養也更加均衡。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
