廣西
導語：遇到這草別放過，用它這樣煮湯，清熱下火消暑氣，熱天喝最好
南寧的夏季，天氣一天比一天熱，稍多吃點熱氣的就上火，去樓下買菜，看到阿婆挑著好一些野菜賣，看了看有車前草，就花了兩元錢買了一把回來打算熬點湯喝著解解暑氣。車前草是一味草本，平時在田野間也能隨處見到，別看它泛濫成災，但屬于藥食同源類植物，尤其是夏季很實用。
炎熱的夏季，買些車前草回來，煲湯或煲下火涼茶都很不錯。尤其是南寧這種炎熱天氣，隔三岔五買回來煲煲湯水，不僅可以降火，還能緩解中暑癥狀。今天買回的車前草，摘了葉子加瘦肉熬一鍋湯水，鮮美好喝還解暑，老人孩子喝都合適，做法分享給大家，暑天可以跟著饞貓做來喝喝。
【車前草瘦肉湯】
車前草150克，瘦肉200克，姜片4片，豬油2勺，清水適量，食鹽適量
【制作步驟】
樓下賣菜阿婆說這個車前草可以摘了葉子煮瘦肉湯來吃，葉子也能直接吃，要是整株用，可以煲涼茶，喝涼茶水就行，我買了一把，一半熬湯，一般煮了涼茶。
瘦肉切片，把米酒放入肉里抓勻腌制一下，買的梅頭瘦，吃起來口感不會渣。
鍋里放入適量清水，放入姜片大火煮沸，放入瘦肉片，攪散開繼續煮沸。
放入車前草葉子，用筷子壓下去繼續煮2分鐘左右，調入鹽調味，放入兩勺豬油拌勻即可出鍋。
一鍋清熱解暑的車前草瘦肉湯就做好了，炎熱的夏季喝上一碗清爽美味，下火效果很明顯，尤其是愛吃油炸燒烤等上火食物的小伙伴，一定不要錯過這個湯了！遇到這草別放過，用它這樣煮湯，清熱下火消暑氣，熱天喝最好！
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