最近一個新聞火了，世界三大珍饈之一的法國鵝肝，居然全球45%的原料產自中國。而安徽省霍邱縣更是以年產5000多噸名列榜首，僅此一項每年創(chuàng)收20億元。

不僅是鵝肝，在稍早的2023年，新疆的海鮮產業(yè)年產量也達到了3000噸。

這兩個新聞著實讓很多吃貨不能理解，明明是享譽世界的法國頂級大餐，為何鵝肝產自中國；而缺水又偏遠的新疆不僅養(yǎng)了海鮮，三文魚產量還占據了國內15%的市場，甚至遠銷俄羅斯、馬來西亞等國家。這是為什么呢 ？

原因是多方面的，其實中國第一產業(yè)的發(fā)展并不是一帆風順的，充滿了坎坷與艱難。

首先，中國的總體布局具有遠見，合理且先進

第一產業(yè)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)、農業(yè)等，這些方面想發(fā)展好，首先得總體規(guī)劃得好。

中國的農業(yè)條件并不好，耕地面積只占國家總面積的12.68%，而人口又遠遠多于其他國家，因此從一五期間就強調了農業(yè)與工業(yè)協(xié)調發(fā)展的思路。這一思路使得在工業(yè)條件有限的情況下，適當?shù)赜霉I(yè)促進農業(yè)生產，而農業(yè)的發(fā)達又會反過來促進商業(yè)與工業(yè)，促成良性循環(huán)。

到了2005 年10月，十六屆五中全會通過的《中共中央關于制定國民經濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃的建議》中指出，“要按照“生產發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主”的要求，從各地實際出發(fā)，尊重農民意愿，制定切實可行具有地方特色的第一產業(yè)發(fā)展規(guī)劃”，既強調了尊重農民意愿又要求按客觀環(huán)境因地制宜的發(fā)展農業(yè)。

符合科學與發(fā)展方向，不僅是新疆能養(yǎng)殖海鮮的原因，也是中國人民能吃飽飯的根本原因。

但中國如此重視農業(yè)也是與西方國家對抗的結果。畢竟中國是體量很大的亞洲國家，既不可能像歐盟國家有寬松的政治環(huán)境，也不可能靠歐美養(yǎng)活14億中國人。

2001-2004年期間，由于中國市場對于肉類產品的需求量增大，美國的3大糧食貿易商開始炒作作為核心飼料的大豆作物，價格直線上升。就在中國企業(yè)大量購入大豆作物時，西方農業(yè)巨頭通過國際市場的炒作，又讓價格大跌，讓很多中國企業(yè)大幅虧損。就在這個時候，美國的資金趁虛而入，一口氣收購了10多家中國企業(yè)，控制了大量的壓榨廠。

這還沒有完，時間到了2006年。2006-2008年期間，他們又再一次開始炒作大豆作物，一度將其價格炒到了令人咋舌的1654美分/蒲式耳。

美國農業(yè)巨頭孟山司2009年公布的財報也顯示，由于轉基因大豆和玉米種子銷售創(chuàng)下歷史最高水平，毛利潤達到25.21億美元，同比增長14%。對此，美國大豆協(xié)會也承認：“美國政府高度重視出口市場，因為擴大出口市場就是保證本國就業(yè)。中國進口大豆對美國農民的影響是正面的，而對中國農民的影響是負面的。”

不過這次他們沒有想到，中國政府居然出手了。2008年上半年，中國政府出臺了行政限制措施，給豆類作物制定了最高的價格標準。此招一出，立即讓價格下降了1/3。

美國對中國農業(yè)的打擊并不限于大豆，2006年左右，美國的糧食巨頭們開始大量收購小麥，導致國際市場上的小麥價格直線上升，最高時甚至上漲了3.4倍。但在國內市場上，玉米和小麥的價格波動卻相對較小，僅增長了0.7倍，這就是因為我國的中儲糧發(fā)揮了作用。

時間到了2016年，隨著我國經濟的提升，牛肉的需求量越來越大，而黃豆作為牛的口糧，缺口就越來越大。農業(yè)部出臺《全國草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》，強調了草食畜牧業(yè)對于促進農業(yè)轉型升級的重要意義，肉牛業(yè)從而被正式納入國家現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略體系。

可是ADM、邦吉、嘉谷、路易達孚四大國際糧食公司卻聯(lián)手操控國內大豆市場。

在世界四大糧食巨頭的聯(lián)合打擊下，中國成為美國大豆第一大出口市場，約有62%的大豆銷往中國，而中國大豆對外依存度提高到危險的80%以上。甚至當年美國大豆產量前10個州中，有9個州在2016 年美國總統(tǒng)大選中支持了特朗普，中部農業(yè)州是他核心的，在中美貿易第一階段協(xié)議中規(guī)定了關于中國購買美國農業(yè)產品的最低標準，即在2017年基數(shù)上，2020年中國購買美國農產品不低于125億美元，2021年不低于195億美元，可見這場大豆貿易戰(zhàn)其實也是一場政治戰(zhàn)。

面對美國來勢洶洶的絞殺，中國必須由政府出面，才能解決“農戶一盤散沙，企業(yè)孤軍奮戰(zhàn)”的落后產業(yè)體系，才能產生合力應對美國的大豆戰(zhàn)爭。

2018年4月4日，經國務院批準，國務院關稅稅則委員會決定，對原產于美國的大豆，汽車，化工品等14類106項商品加征25%的關稅，涉及中國自美約500億美元的進口額。

糧食是國家穩(wěn)定的基石，關乎國家民生及國家經濟安全的重要物資之一，是全國14億人口的重要保障，因為沒有國家的同意，任何單位及人員都不能動用儲備糧。

我國有足夠的糧食儲備來應對各種風險，當下中儲糧的倉庫儲存量已經高達了6億噸，小麥及稻谷的庫存量能夠滿足國內1年的消費量，特別是中儲糧總倉庫能夠容納1億噸，確保了國家安全的底線。

第三、中國的農業(yè)科技全球第一

我國農業(yè)科技整體水平已邁入世界第一方陣,農業(yè)科技進步貢獻率達62.4%,作物良種覆蓋率超過96%,品種對單產貢獻率達45%,畜禽、水產核心種源自給率分別超過75%和85%,農作物耕種收綜合機械化率達到73%。

中美之間的糧食博弈，是當下所有博弈中最敏感、最核心、傷害性最大的領域。糧食對任何國家都是國家安全的底線，但對于出口糧食很大的美國，糧食同時也是一種武器。

美國之所以能把糧食作為武器，與農業(yè)科技的發(fā)達有密切的關系。雖然美國的農民只有300萬農民，糧食總量卻能夠養(yǎng)活世界上五分之一的人口。

截至2023年，中國農機保有量已達2億臺套，總動力11億千瓦，綜合機械化率達到74%，形成規(guī)模的農業(yè)企業(yè)2200多家，主營業(yè)務收入2428億元。

我國已成農機制造和使用大國，占據全球市場27%的份額，2023年我國農機企業(yè)總數(shù)超過8000家，從主要農機產品自主化率來看，機械傳動拖拉機已達90%，動力換擋拖拉機超過60%，谷物聯(lián)合收獲機、精量播種機、棉花采摘機自主化率均達80%，青飼料收獲機、智慧農業(yè)技術裝備（傳感器、算法模型）達到90%，打捆機為85%，自走式噴桿噴霧機為70%，高端農機裝備達60%。

在農作物基因組學、超級雜交水稻、禽流感疫苗等10%的領域領先國際水平；

糧食作物種質資源發(fā)掘與新品種培育、重大植物病蟲草害及動物疫病防控、旱作農業(yè)等39%的領域已經同步國際水平；

在高端芯片及專用傳感器、現(xiàn)代奶業(yè)、大馬力拖拉機、丘陵山區(qū)適用小型機械裝備、農業(yè)精準作業(yè)等51%的領域是跟跑國際的水平。

甚至因為我國農機質優(yōu)價廉，搶占了部分國際市場，浙江農業(yè)機械出口增長40.5%，湖南農機企業(yè)也出口產品到印尼、非洲等國。

在水產方面，這兩年浙江省派出科技特派員,針對新疆阿拉爾市特殊的地理和水質條件,開展了一系列研究和實踐,成功的飼養(yǎng)了石斑魚、澳洲龍蝦、三門青蟹等海產品，不僅豐富了國內海鮮市場，還增加了新疆當?shù)匕傩盏氖杖搿?

第四，外國農業(yè)的失敗案例

以上說了很多中國的成功案例，那么有沒有國外的失敗案例呢 ？有！阿根廷是絕對的反面教材

阿根廷的潘帕斯平原被譽為“世界奶源之都”，盛產各種農作物，如小麥、花生、大豆等，但在1996年，美國孟山都的轉基因大豆種子開始被引進阿根廷市場，這種轉基因大豆具有高油酸、抗除草劑、蛋白含量高的特點，但由于是直接將其他物種的基因移植過去，導致了一定的毒性，而且越少生物監(jiān)測。

這種轉基因大豆進入阿根廷后，由于產量極大、蛋白含量高、出油高的優(yōu)勢，短時間就搶占了阿根廷國內農業(yè)市場，甚至農民紛紛放棄了傳統(tǒng)的玉米、小麥、花生等作物。

但這種非天然大豆具有一個極大的安全隱患，就是不能繁殖，必須不斷地從美國購買種子。

當阿根廷國內遍地栽種轉基因大豆時，美國放出了冷箭，向阿根廷索要一大筆專利費。

這個問題的產生是多方面原因導致的，但肯定并不是農民的問題。阿根廷是多黨制國家，每4年選舉一次，朝令夕改，當選總統(tǒng)組建的不過是小政府，無法從國家安全的根源入手，無法從全流程強力管控阿根廷的農業(yè)，比如無法杜絕外來種子，也無法管理農作物的耕種問題。任何政策都有反對黨針鋒相對，還努力什么呢 ？反正打4年工而已，就算下臺以后還有機會。

并不是所有的農業(yè)問題都是西方國家導致的，有些國家自身就缺少宏觀的管理能力。

比如非洲，有30億畝土地，至今仍有8.7億公頃的土地等待開墾，僅2022年中國就進口芝麻約103.28萬噸。非洲有充沛的陽光，豐富的雨水，而且地下水資源是地表水的100倍，但民族性格就是“餓死不種地，渴死不打井”，缺少中國這樣豐富且傳統(tǒng)的農耕文化。

1960年后，非洲國家曾建立了各種各樣的農業(yè)市場委員會，針對用于出口的經濟作物向農民征稅，為工業(yè)化提供原始積累。他們將殖民者建立的區(qū)域性商品農業(yè)研究機構轉變?yōu)閲修r業(yè)研究機構，削弱了原本基于非洲生態(tài)區(qū)域劃分所形成的農業(yè)研究和技術服務格局；與此同時，還將大量的私人種植園轉變?yōu)閲鵂I農場。

但平貧窮的社會環(huán)境影響了現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展，使得非洲始終沒有實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化。在一個頻繁爆發(fā)戰(zhàn)爭的大環(huán)境下，非洲的農業(yè)發(fā)展任重而道遠。

中國是幸運的，不僅有堅強的政治環(huán)境，還有勤勞的傳統(tǒng)文化，中國古代就產生了“民以食為天”的思想，因此中國在建國后避免了一次又一次的農業(yè)危機，保障了民生與國家建設。