建議熱天常吃這菜，一清熱益肺，二安神助眠，做法簡(jiǎn)便，老少均愛

臨近小暑，南寧的天氣是越來(lái)越熱了，炎熱的天氣容易讓人胃口不好，于是給家人做菜就會(huì)多考慮一下什么食材最能開胃。最近家人愛上了吃這一食材，它營(yíng)養(yǎng)高，還好吃開胃，用來(lái)煲湯，炒食都很受歡迎，它就是白果。

廣西桂林盛產(chǎn)白果，每年的秋天，都能收獲一批新鮮的銀杏果，也就是白果，白果被被認(rèn)為是夏季的滋補(bǔ)佳品。白果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等，吃了具有清熱潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾安神的功效。在這個(gè)炎熱的夏季，熱氣上火和失眠多夢(mèng)是經(jīng)常發(fā)生的，那不妨常吃些白果做成的湯品菜肴，能起到很好的養(yǎng)生作用。

在我家，白果是冰箱里常備的食材，最常用于煲湯，今天用來(lái)炒雞肉，沒想到味道也是一絕，糯糯軟軟的口感，浸透了雞肉的肉香，要不是得控制食用量，真恨不得一人吃光一整盤。

這盤好吃的白果炒雞做法不難，跟著今天整理好的步驟，小白也能輕松完成，要是家人也在熱天食欲不振，上火失眠，不妨可以做來(lái)給家人嘗一嘗，味道一定不會(huì)讓你們失望的哦！

【白果炒雞肉】

白果125克，土雞半只，生抽20克，蠔油20克，食鹽2克，白糖5克，胡椒粉2克，米酒20克，姜片4片，蒜米2個(gè)，食用油適量

土雞洗凈后砍小件，炒的雞肉不要買母雞或者老雞，雞肉肉質(zhì)不嫩不好吃哦。

煮沸一鍋清水，把白果放進(jìn)去煮5分鐘撈出瀝干水分，白果我買的是已經(jīng)處理好的，價(jià)格實(shí)惠做起來(lái)也方便。

熱鍋倒入適量油，放入姜片和蒜末爆香，倒入雞肉大火翻炒，雞肉變色后，加入米酒和胡椒粉翻炒去腥。

炒到雞肉的水分干一些后，加入生抽，蠔油炒上色，這時(shí)候的雞肉已經(jīng)很香了，如果喜歡嫩口的就可以繼續(xù)下一步，喜歡干香的還可以再炒3分鐘。

把瀝干水的白果倒入鍋里，和雞肉一起翻炒，2分鐘后試一下味道調(diào)入食鹽調(diào)味就可以出鍋啦。

一道香軟夠味的開胃菜就做好啦，雞肉搭配白果，不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩。熱天做一道這樣的家常菜，上桌老少都愛吃，記得收藏起來(lái)，給家人做來(lái)嘗一嘗吧~

以上就是今天要分享的內(nèi)容了，如果你喜歡本篇菜譜的做法，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，評(píng)論，你的支持將是我最大的動(dòng)力，感謝你的觀看，我們明天再見哦~