如果去廣州只有一個(gè)目的，那一定是和吃相關(guān)，向往廣州很久，今年終于借某同學(xué)在廣州的機(jī)緣去了一趟廣州，去廣州之前問了一個(gè)廣州的朋友，廣州的好吃都藏在哪里？她說“老廣認(rèn)可的美食，往往藏匿于老街深巷。”

打算去廣州專程吃一趟，一種方案是提前做攻略的話只能打開某點(diǎn)評(píng)和某書，還有另一種方案是劃定一個(gè)大的范圍，深入到老街深巷，看看哪家店在排隊(duì)就跟著排隊(duì)去吃，大概率是錯(cuò)不了的。這一次三天兩晚的行程，我選了荔灣區(qū)，因?yàn)檫@里有芳村和西關(guān)，一個(gè)被稱為是廣州食物鏈的頂端，另一個(gè)則是廣州老城區(qū)，廣州有一句名言叫“食在廣州，味在西關(guān)”，“西關(guān)”是荔灣區(qū)的舊稱，明清時(shí)期，這一帶是廣州的商貿(mào)中心，也是近代最繁華的人口聚居區(qū)，更是美食藏龍臥虎之地，用我朋友的話說，來到老城區(qū)，隨便進(jìn)哪一家店都好吃。

01 牛坤記馳名港氏牛雜

牛坤記馳名港氏牛雜在茶滘市場(chǎng)附近，從芳村地鐵站出來走路需要十幾分鐘，比較省事的方法是從芳村C出口出來打個(gè)滴滴車，很快就到了，這么熱的天，步行確實(shí)難忍。

牛坤記馳名港氏牛雜在一個(gè)三岔路口正對(duì)的位置，店面不大，去吃牛坤記馳名港氏牛雜前隨手搜了一下點(diǎn)評(píng)，大多是好評(píng)，主要是牛雜處理得干凈，配的是清湯，老板娘聰慧熱情，可免費(fèi)添湯，份量足。

到了現(xiàn)場(chǎng)知道了在牛坤記馳名牛雜煲下的點(diǎn)評(píng)大多真實(shí)可靠，店面不大非常整潔，尤其是工作區(qū)域收拾得非常干凈；

老板娘聽說我是外省人，還是第一次來吃牛雜，善意提醒還是點(diǎn)一份店里的招牌金三寶；

因?yàn)槲沂沉坎淮?，囑咐老板娘河粉不要放多以免吃不掉浪費(fèi)，我只要嘗個(gè)味道即可。清湯燉煮的湯底不濃稠也不油膩三寶是牛腩牛肚和牛筋，沒有異味，吃起來感覺到新鮮軟爛香濃，河粉滑爽可口，打底的清湯里還放了幾塊白蘿卜，湯可以免費(fèi)添加，另外店里還配有辣椒醬，只不過對(duì)于從重口味地區(qū)吃過去的人來說，這點(diǎn)辣完合夠不上辣的級(jí)別， 除了給湯提供了一點(diǎn)咸味，完全沒有辣味的刺激。

這一碗26元的牛坤記馳名港氏牛雜的招牌金三寶粉，是芳村周邊居民寶藏小店的鎮(zhèn)店招牌，非常適合獨(dú)自去廣州行的一人食，這個(gè)價(jià)位比起3公里之外的西關(guān)上下九步行街要便宜很多了。

提醒注意的是去她家吃牛雜，起早吃不到，去晚也吃不到。

牛坤記(馳名港式牛雜)

營業(yè)時(shí)間：周日 10:30-15:00 周一至周六 10:30-20:00

02六?面家

這家店是在牛坤記馳名港氏牛雜店馬路對(duì)角靠近茶滘市場(chǎng)大門處，靠在路邊很好找，店里吃面的都是周邊的老街坊，一直想吃廣東的竹升面，看到這家店時(shí)也是隨機(jī)選擇走進(jìn)去吃的，屬于盲選。

六?面家面積不大，擺的桌子不超過五張，收銀臺(tái)在進(jìn)門處，進(jìn)門正對(duì)的位置是半開放透明工作區(qū)域，收銀的是個(gè)小姑娘，下面條的是位阿姨，點(diǎn)了一份牛腩竹升面，還會(huì)額外配一碗湯。

牛腩燉至軟很軟爛，一碗18元的牛腩竹升面，給的牛腩份量不算少，比起我吃過的安徽15一碗的牛肉面，老板把刀功用盡切出了幾片薄如紙的牛肉堆放在碗中要好得多了，竹升面特別有韌性，吃起來軟滑且有彈性，即使在湯水里泡也不會(huì)發(fā)軟糊化，配了燉煮到軟爛的牛腩，本來食量不大的人也將這一碗面吃了個(gè)精光。

唯一不好的是這家店的人沒有笑色，兜著個(gè)臉，氣鼓鼓的樣子。后來上網(wǎng)搜了一下他們家的店，不好的評(píng)論果然基本是關(guān)于他們的服務(wù)態(tài)度。

六祿面家(東漖北路店)

03粵西撈粉

某點(diǎn)評(píng)上這家店的評(píng)論少得可憐，可能因?yàn)槲恢闷h(yuǎn)，沒有服務(wù)游客，只是服務(wù)附近老街坊，但這家店是我在芳村吃過的眾多小吃店里最值得去的一家，理由是這家位于菜場(chǎng)里的小食店讓你可以融入到老廣州人的生活當(dāng)中去，而且性價(jià)比高，適合一個(gè)人的出游一人食，老板娘的性格開朗，臉上堆著笑意，開一家小吃店， 有一個(gè)笑臉迎客的人是會(huì)加分的。

這家粵西撈粉店主營撈粉，兼顧炒菜，晚上不營業(yè)。清晨6點(diǎn)，門口的圓桌就坐滿了來吃撈粉喝酒喝茶聊天的阿叔。

一份12元的豬腳撈粉，有玉米冬瓜胡蘿卜豬腳，湯色清亮，配的手工河粉，也有辣椒醬提供，為了這些聊天的阿叔，他們還提供早酒和早茶。如果來到廣州，住在芳村附近又對(duì)菜場(chǎng)有趣，建議來這里體驗(yàn)一次坐在菜場(chǎng)路邊的小吃店和老廣州們共進(jìn)早餐。

04 元朗榮華

從芳村茶滘市場(chǎng)附近逛完就可以安排到上下九步行街，打車到上下九附近下車只有原三公里左右的行程，我沒有提前備好線路，來到上下九附近的路邊下車后就去解鎖了一輛自行車，圍著老街騎了個(gè)遍，看到很有港式風(fēng)的老字號(hào)元朗榮華，做的點(diǎn)心都是當(dāng)天現(xiàn)烤，收銀臺(tái)手寫了一個(gè)告示：準(zhǔn)備現(xiàn)金。不過進(jìn)店里后實(shí)際也可以掃碼支付的。

店里的兩個(gè)工作人員年紀(jì)看起來都不算年輕，他們推薦買冬瓜蓉的老婆餅，皮酥軟，餡料不是甜到發(fā)齁， 冒著血糖飆升的風(fēng)險(xiǎn)吃了一個(gè)甜的冬瓜蓉老婆餅，實(shí)際這樣的餅我可以吃下去好幾個(gè)，無奈身體不允許，吃不得。

他們家的點(diǎn)心基本都是現(xiàn)烤，到了晚上剩下的沒有多少，帶手信的話也可以帶他們家的蛋卷老婆餅之類，現(xiàn)做的保質(zhì)期短，要盡快食用。

香港元朗榮華月餅(十八甫路店)

05 廉記冰室

上下九新開的一家茶餐廳，在上下九走累了可以上去坐一會(huì)，靠窗的位置還能看到整個(gè)上下九街景，同行的人點(diǎn)了一份一口西多式，切成小塊的奶香味很濃，中規(guī)中矩，味道還行，適合在上下九步行走累后尋個(gè)歇腳之地，走到這家茶餐廳，點(diǎn)一份小食吃吃，休息一會(huì)再繼續(xù)暴走。

廉記冰室(上下九店)