愛上了盒馬的mini冰淇淋。

——今天的編輯土豆兒

最近真的食欲不振，涼面涼粉吃夠了、冷淡杯吃夠了、酸湯吃夠了，每當(dāng)找不到吃啥時會問我身邊的寶藏朋友@三水 ：還有啥好吃的？

她是真正愛吃會吃懂吃，最近我們寫的：

都是她發(fā)現(xiàn)的寶藏店，上次一路打車回辦公室，她更是滔滔不絕跟我們分享，哪個路口有什么店、老板幾點開門、特色菜是什么，門兒清。她是我見過為了吃最舍得跑的，上班在市中心、家住東二環(huán)，竟然為了一碗面可以跑到溫江。

為了一頓飯大熱天跨城跑，真不支持，萬一口味不同，期待太高失望太大。但是把溫江、郫都、新津這些地鐵能直達(dá)的地方，當(dāng)作新鮮目的地，耍一天吃一天給自己放一兩天迷你暑假還是很適合。

@三水 拋磚引玉甩出了愿意跨城去吃的脆紹面，于是今天我們就去溫江耍一天挖三家寶藏小店，吃一天。

思味園脆臊面

雖然遠(yuǎn)但還是很方便，坐地鐵4號線在楊柳河站下車B口一出來，就能看到這家面館。

這家店開了有十幾年，一進(jìn)門就能看到老板的情懷書法：人生吃好三碗面，人面、情面、場面。

還有一幅”吃面樂 不思蜀“，詳細(xì)介紹了面店的特色、食材用料等，對掛書法作品的老館子莫名的有種好感。

點了招牌的脆紹面和甜水面。脆紹面一端上來就展露出它的特點，臊子是粒粒分明肉松脆紹和豇豆顆顆，還撒了一勺花生碎。

面是略厚一點的韭菜葉子面，面要和轉(zhuǎn)還真要考點手藝，必須快速，不停的攪拌、上挑，才能均勻的讓各種紹子吸附上面條。

一入口，期待已久的那股脆紹的脆勁兒已經(jīng)消融在面里，味道還行，中等，仔細(xì)想可能是差點香味，差在哪兒呢思考了半天，可能是紅油不夠香。

繼續(xù)拌甜水面，出其不意，甜水面竟然比招牌脆紹好吃。

粗楞楞的面條，在水里汆了一下溫嘟嘟的，筷子一和轉(zhuǎn)，瞬間由白轉(zhuǎn)紅巴滿了紅亮亮、油浸浸的佐料。

一口氣下去又糯又韌，一碗面半碗料，香而不辣，最后是復(fù)制醬油的淡甜味，這碗面很是趕口。

歐拉意式窯爐披薩

在我的刻板印象里，成都的窯爐披薩大多出現(xiàn)在兩個地方一個是高級的西餐廳，一個是周邊的營地農(nóng)場里，沒想到在溫江財大門口還藏了一個，非常不起眼。

老板真是螺絲殼里做道場，巴掌大的小店里面裝下了5張桌子和一個大烤爐。現(xiàn)點現(xiàn)做現(xiàn)烤現(xiàn)切，大約5分鐘就可以做一張披薩。

本以為這么小的店還有爐子，肯定會非常熱，結(jié)果體感還挺舒適。老板娘說：烤爐里確實有400°、500°的樣子，爐口也有200°左右，但我們把空調(diào)開到了最大。

店里的披薩價格大多在50元+ 到70元+的價位，不分大中小，用料寫得明明白白，中英雙語，小店回頭客大多是附近幾所高校的外教和學(xué)生。

老板兼大廚是位沉默寡言的大哥，一聲不啃只管瘋狂下料，毫不手抖。老板娘是位熱情親切的妹子，會為你建議適合的口味。

每次只能烤一個披薩，還好速度很快，大概兩三分鐘的制作時間，大哥就用長鏟送到烤爐里，能看到面餅周邊瞬間起泡，烤制約1分鐘，再鏟起來，讓鼓包邊緣再美拉德反應(yīng)一下。

撒上芝麻菜、淋上橄欖油、再鋪上帶著脂花的帕爾瑪火腿，最后來一把芝士碎，轉(zhuǎn)頭就上桌。

對于喜歡吃意式薄底披薩的人來說，會相當(dāng)滿足，厚鋪馬蘇里拉芝士和火腿，再加上番茄醬，咸鮮無比，此刻應(yīng)開瓶起泡酒。

相比帕爾瑪火腿披薩，我更愛黑松露火腿披薩，因為沒有芝麻菜阻隔，吃起來不狼狽，濃郁的蘑菇、火腿、芝士各種香層層疊疊，還有黑松露的香味馥郁充沛。

主要價格感人，帕爾瑪火腿披薩72元、黑松露火腿披薩58元，完全夠3個人吃，所以算下來人均不到50元。邊吃邊在想下次要去點魔鬼披薩和牛肉松露披薩。

太口·蘭州辣子烤羊肉

作為西北人的家屬，成都哪里又開蘭州牛肉面了、哪里又開烤羊肉了，哪里能吃釀皮、哪里吃漿水面都是如數(shù)家珍，一周之內(nèi)必須吃上。

這家烤羊肉串已經(jīng)被家屬反復(fù)安利了數(shù)回，標(biāo)準(zhǔn)的蘭州烤羊肉，鐵鉗子、甘谷辣椒、木炭明火烤。

冷鏈發(fā)來的羊肉，以標(biāo)準(zhǔn)的三瘦一肥串在鐵簽上，往鐵皮爐子一放，“滋啦滋啦”火星子亂蹦，羊油滴進(jìn)炭火，細(xì)嫩的肉被鎖住水分，表皮燎出焦殼，刷油、撒孜然、鹽、甘谷辣椒面，簡單的佐料瞬間增香。

羊肉毫無膻味嫩且多汁，有濃郁的脂香碳香，甘谷辣椒本身香味濃油分大，但不燥不辛，作為家屬認(rèn)證：確實瞬間達(dá)到蘭州街頭，1000公里的距離就瞬間縮短在此一口。

除了羊肉串，牛肋條、吊龍、板筋也相當(dāng)好吃，可能是因為一是炭火烤更能激發(fā)脂香，二是老板對食材的選擇相當(dāng)用心。

蘭州烤肉的靈魂素菜就是土豆片，老板特地從甘肅定西運來的土豆，厚切之后再烤，定西土豆的口感更細(xì)膩，粉感少，一人至少5串才過癮。

還有四川燒烤難得吃到的烤蒜苔，脆韌又有嚼勁。

如果還能吃得下，一定要來塊烤餅子，再配上甜胚子，這頓蘭州烤羊肉的還原度就接近98%了。

在溫江耍一天，想吹個空調(diào)喝杯咖啡，可以看看好姐妹YOU成都 寫過的：

想逛個菜市、打個醬油可以看看：

溫江、郫都、新津、雙流還有啥子小眾美食和小眾耍法，來文末擺兩句吧。

今日編輯 | 土豆兒

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