蘇格蘭威士忌中，波本桶威士忌（Bourbon Cask Whisky）和雪莉桶威士忌（Sherry Cask Whisky）算是兩大基本款了。
這些年雪莉桶因為有著更加濃郁飽滿的風味，被人們追捧，而波本桶似乎已經被冷落了。
甚至說，現在市場上想找一支100%純波本桶的威士忌比找一支純雪莉桶的威士忌還要難。
一些多年主打波本桶的威士忌酒廠也開始推出自己的雪莉桶酒款了。
難道波本桶真的是明日黃花？
波本桶威士忌是使用裝填過美國波本威士忌的酒桶熟成的威士忌。（新手務必注意兩者的區別。）
至少在20世紀初之前，世界各地的威士忌其實規范都沒有那么嚴格，美國波本威士忌也并不一定都是使用新桶，后來隨著法律規范加上市場趨勢，波本威士忌普遍采用一手新橡木桶。于是市場上產生大量的裝填過波本威士忌的二手橡木桶。
這些二手橡木桶有的被拿去裝辣椒醬，也有的被拿去裝朗姆酒。當然，使用量最大的就是在蘇格蘭，用來熟成蘇格蘭威士忌。

一方面是為了節省成本，同時也發現使用這種二手橡木桶會給威士忌帶來不同的風味，從此波本桶開始在蘇格蘭威士忌行業大規模采用。
蘇格蘭大約什么時間開始采用波本桶裝填威士忌，其實已經很難考證。拉弗格曾介紹自己在1935年開始。而蘇格蘭威士忌大量采用美國波本桶威士忌應該是在第二次世界大戰之后了。
這些年，美國除了波本威士忌外，裸麥威士忌等等也逐漸興起，這些二手酒桶運往蘇格蘭之后，被稱為美國桶（American Cask）。
這也導致波本桶威士忌也不像越來越那么多了，很多都是標注美國桶。
在市場上找到非常值得稱贊的雪莉桶威士忌其實還是很容易的，但是找到非常優秀的純波本桶威士忌并不容易。
這并非說波本桶威士忌不好，而是波本桶威士忌風味水平相差不大，層次沒有那么多，要想從中脫穎而出，并不那么容易。
而且現在一些“雞賊”的波本威士忌酒廠，為了把橡木桶里面的酒液盡可能萃取出來，也會用水清洗橡木桶，導致里面殘留的波本威士忌非常少，蘇格蘭酒廠使用這種橡木桶的時候，由殘留波本威士忌帶來的風味也就不多了。
今天給大家推薦3款性價比超高的純波本桶威士忌，看看是否符合你的口味吧。

格蘭冠10年（Glengrant 10 YO）700ML
格蘭冠(Glengrant)是蘇格蘭斯佩賽(Speyside)產區歷史非常悠久的一家酒廠，多年以來，主打的就是波本桶威士忌。
最大的特點就是波本桶威士忌帶來的奔放的花果香氣，因此被譽為波本桶威士忌的“活教材”。
淡金黃色的酒液、清爽、干凈、細膩、圓潤、順口……，輕盈的酒體，飽含豐富的花果香味道。
所以人們喜歡用“初戀的感覺”形容格蘭冠。
格蘭冠10年在蘇格蘭單一麥芽威士忌銷量榜上一直位居前列，也是意大利銷售最好的單一麥威士忌。

產 地：蘇格蘭.斯佩賽
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：10年
酒精度：40度
價 錢：300元左右
口 感：明顯的花果香，非常順滑，干凈，幾乎沒有酒精感。
小貼士：格蘭冠為了讓酒液更加干凈，順滑，無論是初餾機還是再餾機，都會裝上凈化器（Purifier），這是蘇格蘭威士忌酒廠中唯一一家采用這種方式的酒廠，從而造就了格蘭冠無與倫比的純凈與干凈，原酒的細膩順滑。
克里尼利基14年（Clynelish 14 YO） 700ML
克里尼利基算是油脂感最強的蘇格蘭威士忌了，如果這支威士忌不能讓你感覺到油脂感，那就沒有威士忌能做到了。
很多酒友更喜歡把克里尼利基（Clynelish）叫做小山貓。
威士忌一般都會含有脂類物質，一般酒廠為了迎合大眾口味，會通過蒸餾、冷凝等方式，去除掉，但是小山貓酒廠，將這種油脂感做成自己特色，而且由于酒廠的暫存槽堆積了很多脂類堆積物，使得油脂感更加飽滿。

產 地：蘇格蘭高地
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：14年
酒精度：46%
價 錢：330元
口 感：層次感更強，點綴著輕微煙熏味和咸味。
小貼士：
酒廠最初建于1819年，蘇格蘭蓋爾語中是與世隔絕的綠色草地，1925年納入帝亞吉歐旗下。1968年老酒廠一度停產，但1969年又重新開始。但是此時酒廠名字已經從Clynelish（小山貓）改成了Brora（大山貓），一直到1983年再度停產。而帝亞吉歐擴建的新酒廠則繼續使用Clynelish名字。
快趕上郭德綱相聲了，“本來是雙胞胎，但是死了一個，死的是你，你是你哥哥……”
卡爾里拉12年（Caol Ila 12 YO）700ML
卡爾里拉成立于1846年，屬于低調高產的艾雷島酒廠，超過九成都給了帝亞吉歐集團其他酒廠提供調和原酒，比如尊尼獲加和白馬威士忌等。
卡爾里拉12年是酒廠在2002年推出的單一麥芽威士忌。
提起艾雷島，大家自然會想起泥煤味道。不過卡爾里拉12年泥煤味道沒有那么粗狂，而是很溫柔。

產 地：蘇格蘭.艾雷島
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：43%
價 錢：300元左右
口 感：一點煙熏味，一點海鹽味，波本桶的花香伴隨著泥煤味，余韻柔順悠長。
小貼士：提起泥煤威士忌，很多人都會皺眉頭，其實，很多人害怕的不是泥煤味，而是里面的碘味以及消毒水味道。但是如果沒有碘味的泥煤威士忌，也是非常迷人的，就像培根與燒烤一樣。所以不要看到艾雷島就別嚇到了。
上面跟大家介紹了三款性價比超高的波本桶威士忌，一個以干凈著稱，一個非常明顯的蠟質感，第三個有著煙熏泥煤味。
其實威士忌的發展也是一段潮流，就像當初波本桶威士忌興起一樣，如今，我們再回頭看看波本桶威士忌，難道真的比不上雪莉桶嗎？
你覺得呢？