內容來自《農小蜂：2024年中國蒜苔及蒜苗出口現狀分析報告》，全文約6300+字，含13圖表。

核心觀點

1. 從出口規模和出口單價來看，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量常年保持在2.8萬噸左右；出口金額于2021~2023年間連續三年保持在5000萬美元以上。2023年，出口量及出口金額分別為28908.22噸、5294.74萬美元，與2022年相比，均呈現下降趨勢，降幅分別為0.17%、4.67%；平均出口單價為1.83美元/千克，同比跌幅約4.69%。

2. 從出口時間和和出口商品來看，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口時間主要集中在1月份，出口商品以鮮品為主。2023年，1月出口量及出口金額分別為3014.08噸、572.71萬美元——分別占全年總出口規模的10.43%、10.82%；“鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗（青蒜）”出口量及出口金額分別為22404.06噸、4209.73萬美元——分別占全年總出口規模的77.5%、79.51%。

3. 從出口市場和出口基地來看，2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品主要銷往“韓國、日本、馬來西亞”——出口量依次占總出口規模的32.82%、20.87%、15.67%，出口金額依次占總出口規模的33.31%、28.24%、14.89%；主要的出口基地為“山東”，通過其相關口岸出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量及出口金額分別為16525.3噸、3545.5萬美元——分別占總出口規模的57.16%、66.96%。

4. 從出口路線來看，2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口路線共有107條，其中，通過“山東銷往韓國”的出口量及出口金額最高，分別為8842.8噸、1665.46萬美元——分別占總出口規模的30.59%、31.45%；通過“山東銷往日本”的出口量及出口金額居其次，分別為5064.23噸、1308.42萬美元——分別占總出口規模的17.52%、24.71%。

前言

蒜苔及蒜苗（青蒜）都來源于大蒜。在形態特征上，蒜苗和蒜苔有所不同，蒜苗的葉子呈扁平狀，顏色較淺，而蒜苔則是一根長長的莖，頂端有花蕾，顏色較深。此外，蒜苗和蒜苔的生長環境也有所不同。蒜苗（青蒜）喜歡低溫，在春季和秋季生長最佳，而蒜苔則需要在較高溫度下才能生長良好，因此一般在夏季和春季才能收獲。

大蒜是一種廣泛種植的調味作物，因此蒜苔及蒜苗（青蒜）的分布也相對廣泛。亞洲地區主要分布于中國、印度、巴基斯坦、伊朗等國家；歐洲地中海地區主要分布于意大利、西班牙、法國、希臘等國家；北美洲地區主要分布于美國加利福尼亞州、紐約州等地。

蒜苔及蒜苗（青蒜）在我國南北各地均有種植，江蘇射陽被國家命名為“中國蒜苔之鄉”。山東的萊蕪和金鄉、江蘇的邳州、河南的杞縣、河北的大名縣也是蒜苔的主產區，山東的商河蒜苔被譽為“天下第一蒜”，其大蒜素含量明顯高于其他產區。據中國海關數據顯示，我國蒜苔及蒜苗（青蒜）貿易以出口為主。2016年~至今均暫無蒜苔及蒜苗（青蒜）進口貿易相關記錄。

本文基于農小蜂【小蜂外貿通】應用在運營過程中積累的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品進出口貿易數據，從出口規模、出口單價、出口時間、出口市場、出口基地等角度，對近年來中國蒜苔及蒜苗（青蒜）貿易狀況進行分析，為從事蒜苔及蒜苗（青蒜）產業鏈上下游科研、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。

分析對象為中國海關統計與公示范圍內的“鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗（青蒜，HS編碼：07032020）、冷凍蒜苔及蒜苗（青蒜，HS編碼：07108020）”1類商品；數據對應時間為2015年1月~2024年5月。

1.出口規模

1.1.出口量：常年保持在2.8萬噸左右

據中國海關數據顯示，2015~2023年間，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量整體呈波動增加態勢。其中，2015~2018年間，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量呈現逐年增加趨勢；其后的2019~2021年間，受疫情防控、國際貿易關系變化等綜合因素影響，出口量呈現下降趨勢；2022年有所回升；2023年再次回落。

自2017年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量突破2.8萬噸以來，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量常年保持在2.8萬噸左右。

2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口量為28908.22噸（約合2.89萬噸），同比較2022年降低了48.85噸，跌幅為0.17%；與2015年出口量相比，近8年間增加了3720.1噸，增幅為14.77%，年均復合增長率為1.74%。

圖表1：中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量變化趨勢

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品累計出口量為12787.26噸（約合1.28萬噸），約占2023全年總出口量的44.23%；與2023年同一時期相比，累計出口量增加了5.87%。

1.2.出口金額：連續三年保持在5000萬美元以上

據中國海關數據顯示，2015~2022年間，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口金額整體隨出口量同步呈現波動增加態勢，2022年達到頂峰——5554.32萬美元；2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口金額受出口量減少、出口價格走低等綜合因素影響而回落至5294.74萬美元，相比于2022年降低了259.58萬美元、降幅為4.67%，但與2015年相比，增加了1131.6萬美元、增幅為27.18%、年均復合增長率為3.05%。總體來看，近3年間（2021~2023年間），出口金額是始終維持在5000萬美元以上。

圖表2：中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品累計出口金額為2180.01萬美元，約占2023全年總出口金額的41.17%；與2023年1~5月相比，受價格下跌影響，累計出口金額下降了7.27%。

2.平均出口單價

2015~2022年間，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價呈現波動上漲態勢，2022年平均出口單價達到最高，為1.92美元/千克，同比上漲了4.92%；2023年開始，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價呈現下跌趨勢。

2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價為1.83美元/千克，相比于2022年，下跌了0.09美元/千克，跌幅為4.69%；2024年1~5月，平均出口單價已跌至1.7美元/千克，與2023年1~5月相比，跌幅為12.82%。

圖表3：中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價變化趨勢

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

3.出口時間：主要集中在1月

據中國海關統計數據顯示，2015年~2018年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口時間較為分散；2019~2023年，出口時間主要集中在1月——除2019年1月出口金額在全年占比為9.51%外，近五年間，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品在1月的出口量及出口金額均占全年總出口規模的10%以上。

圖表4：中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量在各月分布情況

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2023年1月，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量及出口金額分別為3014.08噸、572.71萬美元——在全年總出口規模中占比分別為10.43%、10.82%。此外，5月、12月的出口量及出口金額比重僅略低于1月，其中，5月的出口量及出口金額分別為2711.31噸、496.34萬美元，在全年總出口規模中占比分別為9.38%、9.37%；12月的出口量及出口金額分別為2705.94噸、480.66萬美元，在全年總出口規模中占比分別為9.36%、9.08%。

圖表5：中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口金額在各月分布情況

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，除2月外，相比于2023年，各月中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量均有不同程度增長，其中，3月增幅程度最高——32.51%；出口金額受到國際貿易市場行情波動的影響，2月、4月、5月均有不同程度的下降。2024年1月，出口量及出口金額分別為3215.76噸、578.45萬美元，同比分別較2023年1月出口量及出口金額增加了6.69%、1%。

4.出口商品：以鮮品為主

據中國海關數據顯示，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口商品以鮮品為主。2015年1月~至今，出口規模的75%以上為“鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗（青蒜，HS編碼：07032020）”，其余的20%左右為“冷凍蒜苔及蒜苗（青蒜，HS編碼：07108020）”。

2023年，“鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗（青蒜）”出口量及出口金額相對較大，分別為22404.06噸、4209.73萬美元，在同年的中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品總進口量（28908.22噸）和總進口金額（5294.74萬美元）中所占比重分別為77.5%、79.51%。

圖表6：2023年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口商品結構

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，仍以“鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗（青蒜）”出口規模居高，出口量及出口金額分別為10048.53噸、1731.94萬美元——在2024年1~5月中國蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品總進口量（12787.26噸）和總進口金額（2180.01萬美元）中所占的比重分別為78.58%、79.45%。

圖表7：2024年1~5月中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口商品結構

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

5.出口市場：主要為韓國、日本、馬來西亞

據中國海關數據顯示，2015年1月~至今，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口外銷市場涉及“韓國、日本、馬來西亞、越南、西班牙、俄羅斯、澳大利亞、加拿大、新加坡、泰國、荷蘭、中國澳門、新西蘭、阿聯酋、比利時、菲律賓、德國、老撾、肯尼亞、柬埔寨、中國香港、瑞典、英國、文萊、意大利、印度尼西亞、吉爾吉斯斯坦、南非、挪威、馬爾代夫、加納、孟加拉國、幾內亞、沙特阿拉伯、法國、美國、芬蘭、尼日利亞、安哥拉、哈薩克斯坦、巴拿馬、緬甸、蒙古、斐濟、斯里蘭卡、巴林、中國臺灣、留尼汪、東帝汶、巴基斯坦、波蘭、坦桑尼亞、圭亞那、佛得角、莫桑比克、巴西、朝鮮、贊比亞、吉布提、科威特、卡塔爾、尼泊爾、塞舌爾、加蓬”64個國家/地區。

2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口外銷市場涉及“韓國、日本、馬來西亞、越南、西班牙、坦桑尼亞、馬爾代夫、蒙古”等38個國家/地區。其中“韓國、日本、馬來西亞”出口規模位居前三。向“韓國”出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）出口量及出口金額最多——均占全國總量的三成以上，分別為9488.08噸、1763.47萬美元，分別占全國總出口量及總出口金額的32.82%、33.31%；向“日本”出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）出口規模排名第二，出口量及出口金額分別為6033.12噸、1495.28萬美元——分別占全國總出口量及總出口金額的20.87%、28.24%；向“馬來西亞”出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）出口規模排名第三，出口量及出口金額分別為4530.38噸，788.4萬美元——分別占全國總出口量及總出口金額的15.67%、14.89%。

從平均出口單價來看，銷往“韓國”和“日本”的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品的平均出口單價均高于全國平均出口單價（1.83美元/千克），分別為1.86美元/千克、2.48美元/千克，高了1.64%、35.52%；向“馬來西亞”出口的平均出口單價低于全國平均水平，為1.74美元/千克，低了4.92%。

圖表8：2023年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口銷往地出口規模及單價對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口外銷市場涉及“韓國、馬來西亞、日本、西班牙、越南、泰國、加蓬、中國臺灣、巴基斯坦”等35個國家/地區。其中，向“韓國、日本、馬來西亞”出口蒜苔及蒜苗（青蒜）的出口量和出口金額均再次位列前三。向“韓國”出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）的出口量及出口金額均位列第一，分別為4344.6噸、656.31萬美元；向“馬來西亞”出口的中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口量為2533.3噸、排名第二，對應的出口金額為396.5萬美元、排名第三；向“日本”出口的中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口量為2528.86噸、排名第三，對應的出口金額為592.22萬美元、排名第二。

從平均出口單價來看，2024年1~5月銷往“韓國”和“馬來西亞”的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價低于全國平均出口單價（1.7美元/千克），平均出口單價分別為1.51美元/千克、1.57美元/千克，相比于2023全年，分別降低了18.82%、9.77%；銷往“日本”的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價高于全國平均水平，為2.34美元/千克，相比于2023年降低了5.65%。

圖表9：2024年1~5月中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口銷往地累計出口規模及單價對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

6.出口基地：主要為山東

據中國海關數據顯示，2015年1月~至今，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）主要通過“山東、云南、湖南、廣東、黑龍江、浙江、湖北、安徽、福建、江蘇、遼寧、河北、寧夏、四川、上海、內蒙古、廣西、江西、北京、陜西、新疆、天津、吉林、山西、河南、甘肅、海南、重慶、貴州”29個省（自治區、直轄市）相關口岸出口銷往全球各地，其中，通過“山東”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）數量最多、金額最高。

2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口主要涉及“山東、云南、湖南、廣東、江西、貴州”等23個省域。其中，通過“山東、云南、湖南、廣東”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口規模依次位居前四名，出口量均在1000噸以上。通過“山東”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量及出口金額都遙遙領先于其他三省，分別為16525.3噸、3545.5萬美元——分別占2023年總出口規模的57.16%、66.96%；通過“云南”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量為4308.89噸、位列第二，出口金額為344.47萬美元、位列第三；通過“湖南”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量為2136.08噸、位列第三，出口金額為437.76萬美元，位列第二；通過“廣東”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量為1156.06噸、出口金額為157.78萬美元——均位列第四。

從平均出口單價來看，2023年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）的平均出口單價為1.83美元/千克，受國際貿易、運輸成本等因素的影響，有11個省域平均出口單價高于全國平均水平，其中，從“山東”和“湖南”相關口岸出口的中國蒜苔及蒜苗（青蒜）平均出口單價分別為2.15美元/千克、2.05美元/千克，均高于全國平均水平；通過“云南、廣東”相關口岸出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價均低于全國平均水平，其中，通過“廣東”相關口岸出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價為1.36美元/千克，通過“云南”相關口岸出口的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品平均出口單價僅0.8美元/千克。

圖表10：2023年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口省域出口規模及單價對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口主要涉及“山東、云南、湖南、廣東、海南、重慶”等24個省域。其中，“山東、云南、湖南、廣東”出口規模依舊位居前四，其中，通過“山東”相關口岸出口外銷的蒜苔及蒜苗（青蒜）相關商品出口量及出口金額依舊遙遙領先，分別為7103.37噸、1336.71萬美元——分別占2023全年相同地區總出口量及總出口金額的42.98%、37.7%，平均出口單價為1.88美元/千克——略高于全國平均水平。

圖表11：2024年1~5月中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口省域出口規模及單價對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

7.出口路線：主要為“山東銷往韓國和日本”

據中國海關數據顯示，2015年1月~至今，中國各省（自治區、直轄市）與全球60多個國家/地區間的蒜苔及蒜苗（青蒜）出口路線多達260條。

2023年，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口路線共有107條，其中，通過“山東銷往韓國、日本”是中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口規模排名前二的出口路線，出口量均在5000噸以上，出口金額均在1300萬美元以上。通過“山東銷往韓國”的出口量及出口金額分別為8842.8噸、1665.46萬美元——均位列2023年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）各出口線路的第一名，分別占2023年總出口規模的30.59%、31.45%，平均出口單價為1.88美元/千克——較全國平均水平高出0.05美元/千克；通過“山東銷往日本”的出口量及出口金額分別為5064.23噸、1308.42萬美元——分別占2023年總出口規模的17.52%、24.71%，平均出口單價為2.58美元/千克——較全國平均水平高出0.75美元/千克。

圖表12：2023年中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口量與出口金額Top10路線對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年1~5月，中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口路線共有100條，其中，通過“山東銷往韓國、山東銷往日本、湖南銷往馬來西亞、山東銷往西班牙、云南銷往馬來西亞、廣東銷往馬來西亞”是中國蒜苔及蒜苗（青蒜）排名前五的出口路線，出口量均在500噸以上，出口金額均在75萬美元以上。其中，通過“山東銷往韓國”的出口量遠超其他出口路線，為3966.48噸，出口金額為602.7萬美元——分別占2024年1~5月總出口規模的13.72%、11.38%，平均出口單價為1.52美元/千克——與全國平均水平相差0.18美元/千克；通過“山東銷往日本”的出口量及出口金額分別為2094.81噸、511.68萬美元——分別占2024年1~5月總出口規模的7.25%、9.66%，平均出口單價為2.44美元/千克——較全國平均水平高出0.74美元/千克。

圖表13：2024年1~5月中國蒜苔及蒜苗（青蒜）出口量與出口金額Top10路線對比

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

內容來自《農小蜂：2024年中國蒜苔及蒜苗出口現狀分析報告》，全文約6300+字，含13圖表。