中宏網江蘇8月7日電地處豫中南的漯河，最早發跡于商周時期，沙河和澧河交匯于此，歷史悠久，人文薈萃。他既是食品名城也是字圣故里，此外他還擁有“全國文明城市”“國家衛生城市”“國家森林城市”“國家園林城市”等一系列國家級殊榮，7月30日，“奔騰‘十四五’ 沿淮看發展”媒體報道團在這里開啟了一段食韻與文化的探尋之旅。

繪鴻篇，食為先

9000多年前，賈湖先民就在這片土地上種植粳稻、馴養家畜，他們制作陶鼎煮肉燉豆、使用骨匕取食米粒，享受食物美味帶來的營養和愉悅。華夏飲食的根脈由此萌芽。今天，在這片土地上一個又一個馳名中外的食品品牌蓬勃發展。

作為世界肉類服務領先者，“雙匯”40年的創業歷程向世人展現了從屠宰到精深加工、到連鎖經營、再到當前換道領跑做中華菜肴預制品的精彩蝶變。“雙匯”把豬肉市場做到了全球第一的同時，萬隆先生帶領團隊提前布局，謀劃“藍海”換道領跑，在漯河市政府的全力支持下，投資100億元建設雙匯第三工業園，主要開發中央廚房、中華菜肴預制品。據悉，目前一期已經投產，推出的雙匯“八大碗”中華菜肴成為爆品，供不應求。近兩年，雙匯預制菜營業收入以 80%多的增速上漲，雙匯營業收入達到700億元、占全國肉制品行業的10%左右。

中國辣味休閑食品的開創者“衛龍”，化“腐朽”為“傳奇”。有些休閑食品由于制作過程把控不嚴，企業管理不規范，被冠以“垃圾食品”的標簽，而衛龍辣條憑借規范生產、質量保證成為市場寵兒，在行業大洗牌中逆勢成長、迅速做大，推出了魔芋爽、親嘴燒、風吃海帶等新品牌，率先面向主流消費群體開展網絡營銷、車間直播，成功引領辣味休閑食品潮流。

同樣優質的還有漯河當地零食品牌“小帥才”，企業引入先進的生產線，嚴控每個工藝環節，薯片、果凍、蛋糕卷從下料到成品包裝每一個環節都在封閉化車間完成，企業還創新性的在產品中加入益生菌，滿足味蕾的同時也滿足廣大消費者的健康需求。

漯河正是憑借一大批諸如“雙匯”“衛龍”這樣的食品翹楚支撐起了中國飲食的自信。

倚科技，壯全鏈

民以食為天，食以安為先，“大食物觀”的樹立，不僅是讓人“吃飽”，更要“吃好”，不僅要吃得豐盛，還要吃得健康。作為食品名城的漯河用前瞻性的思維規劃產業結構，延展產業邊際，發達的食品工業在健康理念的加持下，全面起勢，動力強勁。

高標準建成的中原食品實驗室是唯一由河南省轄市主導建設、掛牌即運營的省級實驗室，實驗室匯聚了12名院士、29名長江學者、國家杰青、萬人計劃等國家級人才領銜的24支科研團隊，聚焦功能食品、精準營養、食品裝備等6大方向發力，目前已突破了16項關鍵技術、發布了36項代表性成果，與企業合作開發的30余款“益生菌+”食品全面引爆市場。

基于漯河完善的食品產業生態和眾多的食品生產企業，漯河微康生物科技有限公司應運而生。其創始人方曙光博士團隊早在2009年就建成了我國第一個具有自主知識產權的益生菌菌株資源庫，打破了外企對益生菌的壟斷。當前公司已經建成亞洲最大的益生菌菌種生產線，相關產品出口到美國、歐盟等60多個國家和地區，并與漯河當地上百家企業合作，將益生菌菌種應用到食品生產，上文提到的“小帥才”食品中添加的益生菌正是來自微康。

除了食品本身的加工，在包裝材料方面，為積極響應國家“限塑令”的頒布，中科新投（漯河）新材料有限公司依托中國科學院技術，采用完全可降解生物基塑料作為原料生產的薄膜、餐盒廣泛運用于食品包裝和農業領域。

研“小學”，聚眾賢

漢字是華夏智慧的結晶。儒家經典《大學》開篇曰：“大學之道，在明明德”，而古人研習經學必先讀“小學”，即文字學和訓詁學。文脈的沿襲得益于文字的使用。從龜甲占卜的符號演化而來的漢字歷經千年，成為當前人們信息交流過程中不可替代的載體，正因如此，許慎在漢語發展史上的地位顯得格外耀眼。

許慎文化園不僅僅是旅游景點，更是全球漢語研究者共同的“學術故鄉”和文化交流基地，每隔五年舉行的許慎文化國際研討會，匯聚了大批海內外學者前來為學術“尋根”。

白飯青芻，含哺鼓腹，這是漯河食韻；文脈綿長，眾賢所望，這是漯河底蘊；強化優勢，依托科技，這是漯河智慧；沙澧交匯，從容樂活，這是漯河風貌！（文/張平元 張維 圖/許特達）