云南
龍陵的美食盛宴正緩緩拉開序幕，立秋時節，第一縷涼爽的風拂過稻田，也悄悄喚醒了龍陵山間沉睡的珍饈美味，朋友們，是時候放下手中的西瓜，迎接一場關于味蕾的秋日盛宴了。
龍陵腌酸筍的口感獨特，既有竹筍的脆嫩，又有酸味的刺激。這種酸味并非單純的醋味，而是一種深入骨髓的酸，讓人回味無窮。
同時，酸筍的口感也因其發酵程度的不同而有所差異，有的酸筍口感較脆，有的則較為軟糯。在味道上，酸筍能夠很好地中和菜肴中的油膩感，使菜肴更加清爽。此外，酸筍的酸味還能夠刺激食欲，讓人食欲大增。
蕨菜，山林里斑斕的綠。夏日雨后，蕨菜剛從土里鉆出來，沾滿了新泥與露水，冒出了卷曲的新芽，散發薄霧的味道，泥土的氣味，自然的詩意。
隨著氣溫逐漸下降，一茬茬鮮嫩的蕨菜從土里冒出頭，帶著立秋的味道，喚醒人們的味蕾。
在碧寨，每年的夏季7月份開始，夜香花就會悄悄開放，成為這個季節的時令佳肴。
人們通常摘取口感脆嫩，自帶清香的花骨朵，洗凈后煲湯、炒食、焯水涼拌或者炸著吃、蒸著吃，吃起來有一股蘭花的清香味道，帶有一絲淡淡的甜味，讓人回味無窮。
在木城，有一種獨特而迷人的香料，草八果，又叫羅勒、九層塔、蘭香是一種在世界各地廣受歡迎的香草，草八果那獨特的香氣，清新中帶著一絲辛辣，是木城菜肴獨特風味的關鍵所在。
無論是家常的炒菜還是精心烹制的湯羹，只要加入草八果，瞬間就能煥發出別樣的魅力。
樹毛衣，又叫樹胡子、樹花、柴花，是一種生長在樹上的地衣類植物。臘勐鎮長嶺崗村高山茂林、樹木蒼蒼，這樣的環境成了樹毛衣生長的天堂。
樹毛衣是一種低蛋白質、低熱能、高膳食纖維的減肥及綠色天然的食品，做法非常多，可炒、燉、煮湯、涼拌，深受人們喜愛的當屬涼拌樹毛衣。
隨著秋風漸涼，龍陵的山珍美食也在這立秋之際，綻放出了最耀眼的光芒，每一道菜肴，都是大自然對龍陵這片土地的深情厚愛，在這個收獲的季節里，不妨放慢腳步，走進龍陵，讓舌尖與心靈一同旅行，感受那份來自大自然的純粹與美好。
來源：龍陵文旅
作者：劉曉慶 余繼香
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