本報記者 王 薇

　　食品產業作為傳統支柱產業，一端連接農產品供應，另一端連接消費市場。在當前全國各地如火如荼地推動鄉村振興的進程中，山東省臨沂市因地制宜，把食品產業作為鄉村振興的重要突破口，把精深加工納入鄉村振興五項重點工作之一，培育特色食品品牌，加快食品產業轉型升級，帶動農業增值和城鄉融合。2018年12月，山東省臨沂市被中國輕工業聯合會授予“中國食品之都·臨沂”稱號。今年4月，在四川省廣元市召開的中國輕工業聯合會五屆四次、中華全國手工業合作總社八屆四次理事會上，臨沂市再次獲此殊榮。近日，記者圍繞臨沂食品產業的發展，采訪了臨沂市副市長畢黎明。畢黎明介紹，依托資源稟賦和產業基礎，深挖特色優勢產業，打造產業集群，是臨沂食品產業穩健發展的關鍵。

集群發展與品牌建設“兩手抓”

　　畢黎明表示，食品產業是臨沂市產值首個超過千億元的主導產業。近年來，臨沂市緊緊圍繞打造“中國食品之都”，充分發揮農產品資源優勢，在食品產業“提層次、強實力、優結構”上進行謀劃。“產業布局優化、技術研發攻關、工藝裝備提升、市場品牌培育、新業態新模式塑造”五項行動，有力推動了當地食品產業的高質量發展。統計數據顯示，截至2023年底，全市規上食品企業599家，數量居山東省首位；規上食品企業完成總產值1753.5億元、同比增長12.3%，產值占到全市工業總產值的22%，約占山東省食品產業的14%。

肉類加工車間

　　畢黎明認為，集群發展和品牌建設是臨沂食品產業高質量發展的兩大關鍵舉措。

　　品牌建設提效能。臨沂市政府堅持立足特色，充分挖掘資源優勢，持續擴大沂蒙農副產品影響力。2023年新培育綠色食品獲證企業21家、產品45個，全國名特優新農產品品牌4個；蒼山大蒜、蒙陰蜜桃、平邑金銀花入選2023全國“土特產”推介名錄。

　　集群發展促升級。在打造特色產業集群方面，臨沂市沂南縣聚力打造畜禽深加工特色產業集群，一手抓招商、一手抓技改，先后招引力諾健康、新景西餐等20多家企業落地，引導超和食品有限公司等企業加大技術改造力度，大力發展精深加工，推動產業轉型升級。例如，超和食品有限公司投資1.9億元建設示范養殖場，按照“公司+基地+合作社+農戶”的模式，與縣內外合作社、養殖戶簽訂了養殖合作協議，實行訂單式規范化養殖，肉雞年出欄量1億只，帶動養殖戶年均增收5萬元以上。2023年12月，沂南縣畜禽深加工特色產業集群被山東省工信廳評為“山東省特色優勢食品產業集群”，產業品牌影響力持續提升。2024年集群內規模以上企業數量達到125家，預計產值達到350億元以上。

因地制宜謀求食業高質量發展

　　臨沂食品產業的高質量發展，得益于當地政府依托當地特色資源因地制宜發展精深加工。

　　臨沂豐富質優的農產品為發展食品產業提供了得天獨厚的條件。臨沂市地處魯南，域內平原、山區、丘陵相間，盛產小麥、玉米、花生及蔬菜水果。2023年，全市糧食種植面積達971萬畝，油料作物面積230萬畝，瓜菜面積218萬畝，水果園面積138萬畝。

　　畢黎明表示，臨沂市的農產品不僅品種多、產量高，而且品質優。其中，莒南花生、蒼山大蒜、平邑金銀花等入選山東省重點地理標志保護清單，蒼山大蒜、蒙陰蜜桃、平邑金銀花3個區域農產品公用品牌入選第一批“好品山東”區域公用品牌。全市擁有“三品一標”有效用標企業273家、產品503個，省知名農產品區域公用品牌5個，14個產品列入全國名特優新農產品名錄。

　　蘭山、河東的肉制品、脫水蔬菜，沂水的淀粉糖，平邑的水果罐頭和金銀花制品，莒南的植物油、板栗和花生制品，沂南的肉鴨屠宰加工和果蔬產品……畢黎明對當地的特色食品如數家珍。他介紹，臨沂各縣區立足資源稟賦和產業基礎，大力發展農副食品加工，每個縣區均形成了一兩個特色優勢產業。2023年3月，臨沂市黃桃種植基地被列入國家特色農產品原料基地，平邑水果罐頭被列入國家重點地方特色食品產業集群。目前，臨沂市食品加工產業集群中集聚了各類食品加工、配套服務企業1000余家，包括新程金鑼肉制品、盛合食品、金勝糧油、五得利面粉等一批骨干企業，擁有金鑼火腿腸、蘭陵美酒、金勝花生油、青援餅干等多個知名品牌。

　　有了好的產品，要打出品牌，走向全國，還需要暢通物流、融入電商新渠道。畢黎明談到，在配套建設方面，臨沂市大力實施商貿物流首善戰略，擁有物流園區38處，配載線路近3000條，商貿物流優勢凸顯，被授予“中國物流之都”。同時，“臨沂商城中國大集”活力充盈，“線下”專業批發市場123個，從業人員30萬人，“線上”直播電商園區38 處，從業人員17萬人，是北方視頻直播電商基地。

　　特色產業的高質量發展，離不開政府的強勁推動。近年來，臨沂市政府緊緊圍繞打造“中國食品之都”,大力實施“增品種、提品質、創品牌”三品戰略。一是加強頂層設計。成立臨沂市食品產業工作專班，出臺扶持政策，先后印發《臨沂市食品產業轉型升級工作方案（2021-2025年）》《臨沂市加快農產品加工業高質量發展實施方案》等文件，為食品產業高質量發展提供有力支撐。二是強化科技賦能。促進企業與高校和研究機構合作，搭建創新服務平臺，引導企業實施重大技術改造。擁有泰山領軍人才1人，國家級企業技術中心7個，省級以上技術研發中心31個。三是打造區域品牌。以“產自臨沂”為統領，打造臨沂食品區域整體品牌，在長三角中心城市授權開設“產自臨沂”品牌店100家，舉辦中國臨沂地產食品博覽會、山東（臨沂）食品產業博覽會等,推動臨沂資源、政策、市場優勢同全國各地企業深度對接。四是注重食品安全。推廣山東省食用農產品和食品信息化追溯平臺，組織開展食品工業企業誠信體系培訓，實施食品生產企業“亮標承諾、對標生產、核標出廠”的“三標”行動，培育“食安山東”食品生產示范基地3個、示范企業80家，食品生產企業抽檢合格率99%。

　　在未來發展中，如何擦亮“中國食品之都”的金字招牌，臨沂市有著自己的規劃。畢黎明表示，下一步，臨沂市政府將繼續打造“中國食品之都”，加快建設健康糧油、畜禽加工、果蔬罐頭等綠色農產品深加工產業集聚區，力爭2024年產值突破2000億元。