在清宮劇中，經(jīng)常有嬪妃被下毒，猛吐鮮血的情節(jié)。但這種橋段卻從未出現(xiàn)在皇帝身上，真實(shí)的歷史上也是如此。因?yàn)椋攵舅狼宄幕实蹖?shí)在是太難了。

▲膳單，故宮博物院藏

一、吃飯場所來回?fù)Q

要想給皇帝下毒，最起碼要知道皇帝在哪里吃飯。這一點(diǎn)，清朝皇帝和內(nèi)務(wù)府也都想到了。

所以皇帝吃飯的場所很不固定，具有很大的隨機(jī)性。早膳在重華宮吃得不錯(cuò)，但可能晚膳就到弘德殿吃，第二天早上再換到茶膳房開開胃，晚上又到養(yǎng)心殿再整點(diǎn)。家里大就是好，幾天下來吃飯的地方都不重樣。

▲錫海棠式一品鍋，故宮博物院藏

二、廚房管理?xiàng)l例極為復(fù)雜

如果從地點(diǎn)下手不成，很多人就會(huì)開始從廚師身上想辦法。

但這個(gè)難度更大。

主要負(fù)責(zé)給皇帝做飯的地方是御膳房，由內(nèi)務(wù)府直接領(lǐng)導(dǎo)，但是負(fù)責(zé)日常管理的，又是專門的事務(wù)大臣。內(nèi)務(wù)府和管理事務(wù)大臣都是皇帝親信中的親信，連這種級(jí)別的人，都需要互相監(jiān)督，就知道買通內(nèi)部人的難度有多大了。

▲康熙皇帝畫像

而且，御膳房規(guī)定：每一眼爐灶配備三個(gè)廚師，一人配菜，一人掌勺，一人打雜，三人互相監(jiān)督。

旁邊還會(huì)有管事太監(jiān)全程監(jiān)督，每一個(gè)步驟都會(huì)記錄在案，這就相當(dāng)于今天的全程無死角監(jiān)控。

同樣，盛菜、送菜過程中，膳房總管提調(diào)會(huì)緊盯每一個(gè)動(dòng)作。

每一道菜旁邊都有膳底檔簿冊(cè)，記載著每一道菜的三個(gè)廚師。如果一旦出問題了，這幾位廚師，很可能要被夷三族。

這還不算完，每一道菜都要準(zhǔn)備兩份，一份給皇帝，一份作樣菜。

▲光緒三十四年膳房辦買肉斤雞鴨清冊(cè)，故宮博物院藏

三、多道驗(yàn)毒環(huán)節(jié)

各種菜品從出鍋到皇帝嘴邊，還要經(jīng)過至少兩道驗(yàn)毒環(huán)節(jié)：

一是銀制品驗(yàn)菜。一種半寸寬，三寸長的銀制小牌子是驗(yàn)毒利器。之所以用銀來驗(yàn)毒，是因?yàn)樵诠糯舅幍姆N類比較單一，就是砒霜。

當(dāng)時(shí)的技術(shù)，無法提煉出高純度的砒霜，里面都會(huì)摻雜硫化物。硫化物遇到銀會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。

皇帝自己用的也是銀制餐具，可不是為了炫富，主要是為了驗(yàn)毒。

▲重華宮御膳房內(nèi)景

二是要用活人來驗(yàn)。有專門的侍膳太監(jiān)負(fù)責(zé)驗(yàn)菜，他們先嘗菜，確定無毒后，皇帝才能吃。所以，從這一點(diǎn)來看，皇帝吃的每一道菜都是"剩菜"。

▲重華宮御膳房外景

四、對(duì)皇帝吃菜也有限制

皇帝還有"吃菜不許過三匙"的規(guī)矩，不管什么菜，做得有多好吃，皇帝都不能連吃三口，以防有人針對(duì)性地下毒。

如果皇帝沒忍住，吃嗨了，連吃三口，太監(jiān)就會(huì)馬上大喊"撤"，此后十天半月，這道菜不會(huì)再亮相了。估計(jì)皇帝的內(nèi)心也是崩潰的。

而且滿桌子的菜，經(jīng)常是超過一百道，皇帝就是每一道菜只吃一口，也吃不完，只能吃掉幾十分之一。所以，即使下毒成功，劑量平均下來也很難毒死皇帝。

▲當(dāng)皇帝時(shí)，沒怎么吃過熱乎菜的溥儀

縱觀整個(gè)清朝，大部分皇帝都是老死病死，甚至可能被氣死，但權(quán)威正史中沒有被毒死的記載。

盡管這一套流程下來，保證了絕對(duì)的安全，但是皇帝吃到的菜，經(jīng)過這一系列的折騰，而且還是太監(jiān)嘗過的剩菜，著實(shí)味道大打折扣。末代皇帝溥儀在采訪中就說過，很少能吃上熱乎的菜。

看來作皇帝，也有不爽的地方。