大米，是人們生活中常見的東西，它從何而來大家也明白，那就是稻谷。但其中的種類有很多，今天所要談及的主角就是“海水稻”，也被稱為耐鹽堿水稻。

一般大家所看到的稻谷是栽培稻，還有一些是野生稻，至于海水稻則是結(jié)介于這兩者之間，而它的突出特點就是具有強有力的生存競爭力，不僅抗鹽堿，也抗病蟲，抗?jié)车龋刂?022年末，海水稻的種植面積已經(jīng)突破了百萬畝。

如此規(guī)模，按道理來說“海水稻”應(yīng)該非常好吃，但為什么會有人說它不好吃呢？如果真的不好吃，為什么要種植這么多？國家到底有何打算呢？

海水稻

也許這個稻谷種類大家都沒聽說過，但既然它存在，那一定有道理，不然國家也不會種植如此大面積，那它究竟是什么樣的，又有著怎樣的“優(yōu)點”呢？

談及水稻，很多人的腦海中就會浮現(xiàn)出“袁隆平”三個字，幸運的是，此次談及的海水稻和他的確有一定的淵源。

1986年，野生海水稻被當時廣東海洋大學的研究院工作人員陳日勝發(fā)現(xiàn)了，并申請了相關(guān)專利，將其命名為“海稻86”，在那時袁隆平院士給出的評價是：這是繼雜交水稻之后的又一次重大革命性突破。

在2016年，袁隆平團隊正式和陳日勝進行合作，并在17年的十月份進行測產(chǎn)，由此，海水稻開始廣泛傳播開來，為大家所知。

為了更好的研究海水稻的發(fā)展，袁隆平領(lǐng)銜成立了青島海水稻研究發(fā)展中心，并成立了中國第一個耐鹽堿水稻區(qū)試協(xié)作組，并在之后的發(fā)展中取得重大成效。

這時候也許就會有人產(chǎn)生疑問，為什么要花費如此心血去種植它呢？

國家為什么要種它？

在百度百科中的釋義中是這樣介紹的，它還有一個別稱，名為海紅米，主要是因為米身呈現(xiàn)赤紅色，含有天然可溶性紅色素，營養(yǎng)價值豐富。

其中更加值得一提的是，除開它本身的價值之外，其中所含有的社會價值更是值得讓人關(guān)注。

根據(jù)今年4月12日自然資源部發(fā)出的公報來看，我國的耕地面積已經(jīng)達到了19.14億畝，其中更值得注意的是，鹽堿地的規(guī)模竟然能與之相“抗衡”，將近15億畝，大概率占到了世界總量的十分之一。這樣的數(shù)據(jù)足以證明我國的鹽堿地占地范圍之廣。

如若鹽堿地能夠有良好效用，范圍廣肯定有好處，但從關(guān)于它的介紹中能夠看出，它的問題可不是一般的大。

從表面的含義就能看出，這類的土地其實就是指在土壤當中含有較多的“鹽分”，基本不能為作物的生長提供良好的生存環(huán)境，但我國又含有較大面積的鹽堿地，總歸不能放任它們不管，所以國家一直在尋找關(guān)于鹽堿地改良的方法。

經(jīng)過多方研究后發(fā)現(xiàn)，形成鹽堿地的根本原因是在于水分的狀況不好，所以在最開始的階段基本都是為土壤排鹽、洗鹽 ，然后再在土壤上種植耐鹽堿的植物，“養(yǎng)肥”土壤，然后再種植作物。

雖然流程看著很簡單，但實際操作起來卻很困難，尤其是其中尋找耐鹽堿的植物，很多情況下都是樹木，因為這樣的措施在一定情況下不僅可以改良土壤，還可以增加農(nóng)民收入，比如沙棗樹、白柳樹等等，但長此以往還是會出現(xiàn)一定的問題，還需尋找更加多樣的方法，于是“海水稻”就顯得尤為重要。

上述講到了海水稻還有另外一個名稱“耐鹽堿水稻”，試想一下，原本很大程度上只能種植樹木的地方，突然可以種植稻谷了，這是多么令人激動的事，關(guān)鍵它所生產(chǎn)出來的大米營養(yǎng)價值還很高，這樣的水稻會被大面積種植，也就不奇怪了。

可是有人卻說，海水稻的口感并不是多好，是真的嗎？

海水稻真的難吃嗎？

雖然海水稻能夠在鹽堿地生存下來，并含有較高的營養(yǎng)價值，但這并不意味它是完全“完美無瑕”的，比如它的口感就是其中較小的缺點，而這也主要是因為鹽堿地中含有的鹽分導致的，同時又因為它的加工方式也和傳統(tǒng)稻谷很不一樣，所以才會影響它的口感。

但海水稻所謂的“難吃”，和它真正所表現(xiàn)出來的價值而言，也許并不值得一提，可真的就放任不管嗎？

在改善海水稻口感方面，相關(guān)機構(gòu)也是采取了多樣的方式，尋找到了一定的解決方法。

可以采用混合加工的方式。主要就是將海水稻與普通的稻米一起加工，這樣的話可以適當調(diào)整好口感，便于大家接受。

還有方法就是把它變成“不是大米”的形式，可以將其做成糕點、面條一類的食物，通過增加食用方式來一定程度上調(diào)整口感。

上述方法雖然有可能改變海水稻的口感，但總歸有一種治標不治本的感覺，最為核心的點還是在于“海水稻”身上，但這一舉措還“任重而道遠”，并不能即刻完成。

海水稻的口感不能忽略，但它能夠貢獻出的價值同樣不可忽略。它在一定程度上可以提高有限農(nóng)田的使用效率。因為在往常的土地使用當中，鹽堿地在農(nóng)作物的使用方面都是較低的，而海水稻的出現(xiàn)在很大程度上解決了這一困難。

至于另一方面，更加值得肯定的就是，海水稻能夠有效改善土地生態(tài)環(huán)境，它有著極其頑強的生命力，就算沒有多少水資源也依舊能夠茁壯成長，對于減輕生態(tài)壓力有著很大的作用。

所以，對于海水稻，不僅只看到了它的口感一方面，更是要關(guān)注到它背后的價值。